Enligt uppdaterade industridata går Wales 'grisodling mot fler små besättningar.
I juni 2007 räknades totalt 959 grisar i Wales, med i genomsnitt 25 djur per besättning. Tio år senare ökade antalet grisar med nästan 500 djur till 1395 djur, medan den genomsnittliga besättningsstorleken minskades till 18 grisar.
Nyare data visar att antalet grisar i Wales, trots att antalet får och nötkreatur är litet, förblir stabilt och uppgår till cirka 23 000 djur.
Enligt Elerie Price, chef för köttkvalitetsavdelningen på Hybu Cig Cymru, är detta en stadig mängd, men det döljer de viktigaste trenderna. Bakom huvudsiffran är en liten minskning av avelsbesättningen (från 3 800 till 3 400 huvuden under samma period) och en motsvarande ökning av antalet uppfödningsgrisar (från 19 400 till 19 800 huvuden).
”I allt högre grad består den walisiska grisavelbranschen av små företag, av vilka många specialiserar sig på sällsynta raser och icke-intensiv produktion. Således är de flesta av griskött som produceras i Wales en premiumprodukt och säljs främst via korta leveranskedjor - ofta direkt via Internet från tillverkaren, genom slaktare, gårdsbutiker eller andra specialbutiker, ”säger chefen för köttkvalitetsavdelningen Hybu Cig Cymru.
Av allt kött som produceras i Wales såldes traditionellt endast 9% till större förädlare, mindre än en tredjedel går till catering-systemet, och nästan två tredjedelar säljs genom jordbrukarmarknader, slaktare eller bondebutiker.