Variationerna i matlagning med svamp är oändliga. Det mest klassiska av alla recept och ett av de mest utsökta är svampar som är kokta i gräddfil för ett par. De serveras med potatis, pasta, spannmål. Ånga tillåter dig att laga en mängd olika rätter, inklusive fyllda champignon, även om det tar mycket tid att laga mat. Om hur du fyller dem - läs i materialet.
Urval och beredning av ingredienser
Svamp tillagad i en dubbelpanna behåller sin form och förlorar inte sin saftighet. Kycklingstoppning, grönsaker, ost är lämpliga som fyllning. I värmebehandlingsläget kan du få en ljusare smak av den sista skålen och svampjuice gör den saftig och aromatisk. Det icke-vanliga sättet att servera svampar kommer utan tvekan att tilltala både vuxna och barn. För att laga maträtten behöver du produkter tillgängliga i alla stormarknader.Om frusna svampar kommer att användas, måste de tina upp, och om de är färska, iterera, tvätta och torka. Benen ska separeras från locken, eftersom de senare börjar. Och benen själva krossas och används vid tillverkningen av fyllningen. Du behöver också köttfärs. Du kan köpa det, men denna typ av köttfärs anses vara mer fett. Eller så kan du laga den från kyckling för att göra en lätt dieträtt.
Vet du det Av alla svampar är bara svampar lämpliga för fyllning på grund av hattens struktur.
Ångat champignonrecept
5-645 min
stora champignoner
12-16 st.
vegetabilisk olja
1-2 msk. l.
brödsmulor
2 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj svamparna, skrapa bort de mörka områdena. Separera locken från benen. Det är bäst att använda en tesked för detta ändamål. Torka med en pappershandduk.
- Finhacka kycklingfiléen eller vrid den i köttfärs. Sätt pannan på elden och stek köttet i olja.
- Hacka de skalade lökarna. Slipa svampbenen. Lägg i en kastrull. Stek i ytterligare 5-7 minuter under kontinuerlig omrörning.
- Lägg ett par matskedar gräddfil i en kastrull, rör om och sjuda i ytterligare 2 minuter.
- Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
- Fyll champignonlocken med tillagat köttfärs och strö över brödsmulor och ost.
- Häll lite vatten i en dubbelpanna och lägg ut svamparna. Slå på enheten. Ånga i cirka 40 minuter.
Fyllda svampar är en extremt aptitretande och elegant maträtt som kommer att dekorera bordet. Det kan mycket väl finnas i den dagliga menyn, eftersom det inte kräver mycket ansträngning. Koka läckra, experimentera med pålägg och skäm bort dig själv och nära och kära med hälsosamma rätter.