Ceps är ätliga svampar, som är en av huvudmatarna för gourmeter. De kan växa mycket högt - upp till 30 cm. De finns i naturliga förhållanden runt om i världen i lövskogar bredvid tallar, kastanjer och granar. Vitt finns sällan på försäljning, så vissa trädgårdsmästare försöker odla dem i trädgårds tomter, stugor eller grönsaksträdgårdar, vilket skapar lämpliga förutsättningar för tillväxt. Läs om hur man planterar svamp hemma.
Är det värt att växa?
Vit är den mest kända och eftertraktade av ätliga svampar. Växer i olika delar av världen och är en ingrediens i många rätter. Detta är ägaren till en stark aroma som gör skålen mer raffinerad. Försök att såga vita hus för att få det perfekta kosttillskottet.
De är en utmärkt källa till betaglukaner och stärker hälsa i det kardiovaskulära systemet och stöder immunsystemet.
Svampen är rik på protein och fiber, men innehåller få kolhydrater och socker. Det är också mättat med aminosyror, vitaminer B1, B2, C och D, selen, kalium, kalcium, fosfor. Observera att innehållet av vitaminer och mineraler beror på marken i vilken det växer.
Vet du det Mulberry svavelgul — svamp, vars smak liknar kyckling, så de inhemska befolkningarna i Nordamerika kallar det "skogskyckling."
Gynnsamma förhållanden och en plats för odling
Många svampar, inklusive ceps, är mykorrhizal. De lever i symbios med trädets rotsystem. De absorberar vatten, näringsämnen från jorden och överför dem till trädet. Det sistnämnda ger i sin tur energi med tillväxt, som får ett resultat av fotosyntes. Båda växterna är helt sammankopplade med varandra.
Därför växer svamp inte bara nära värdträdets bagageutrymme, utan bildar ett enda rotsystem med det - mycorrhiza. Och för att så dem hemma måste du antingen plantera en mykorrhizal partner till svampen, eller försöka använda ruttet trä. Vita interagerar med både lövträd och barrträd.
De visas mitt på sommaren. Försvinner i toppvärme och växa sedan igen i stora mängder under hösten. Vanligtvis kan de växa enskilt eller i små kluster av två eller tre exemplar. Växande svamp i trädgården, fylla på jord från skogen där de växte.
Odlingsförhållanden:
temperatur | minimum + 9 ° C; optimal + 19 ° C |
fuktighet | 80%; visas efter varma regn |
belysning | soliga områden, men kan växa i skuggan |
jord | bördig; föredrar mossatäcken och lavar |
Funktioner i träd som symbios bildas med | löv och barrträd, cirka 50 år gammal |
Fruktens varaktighet sedan utseendet på den första svampen | 30 dagar |
Mognadstiden för en kopia | 13-15 dagar |
Metoder för att växa på webbplatsen
Svampen sprider sig genom sporer, så du måste få dem först. De ligger på en hatt. För avel är det bättre att ta hattar med 12-15 cm i diameter. Men du kan köpa sporer i en specialaffär eller ta en del av mycel från skogen tillsammans med jord under trädet, nära vilken du hittade vita.
Vet du det Det noteras att användningen av svamp stimulerar hjärnaktiviteten, så de — En utmärkt behandling för depression och nervösa störningar.
Svampväljare
Mycelium är den reproduktiva delen av svampen. Den består av en massa förgrenande, filiforma hyfer. För utveckling kan den konsumera olika organiska och oorganiska föreningar från miljön.
Om du köper svampmycelium i en butik, var uppmärksam på vilken kvalitet fröet kommer att vara. Den ska vara mättad rödgul.. Det rekommenderas att lagra det tills planteringen är högst 3 månader från tillverkningsdatumet.
Svampplockaren kan tas i skogen under ett träd där svampar hittades. Men du måste plantera den under samma träd. Landa på samma dag för att förhindra torkning av jordlagret.
För landning behöver du:
- Ta bort överjorden från bagagerummet. Djup - högst 30 cm. Du måste ta den i rotcirkeln, det vill säga inte längre än den cirkel som grenarna i ett träd kan bilda om de projiceras på marken.
- På din webbplats eller trädgård nära ett lämpligt träd, ta bort markjord på samma sätt.
- Blanda barkpartiklar, tallnålar, mossa, sammanförd jord och fyll urtaget. Använd materialet som finns i den naturliga miljön.
- Täck med jord från ovan. Försegla.
- Häll ut ur en vattenkanna och bibehålla fuktighet under hela perioden av myceliumutveckling. Det är lämpligt att hälla vätskan så nära rötterna som möjligt. Detta ökar risken för framgångsrik spiring av myceliet.
Video: Plantering köpte svampmycelium
Tvister
För spridning av sporer behövs mössor med mogen svamp. Även om de är maskiga är de ganska lämpliga för reproduktion. Men denna metod anses vara den längsta.
Du behöver:
- Separera köttet från locket - ett poröst material längst ner på locket.
- Finhacka med en kniv för att få en homogen massa.
- Lägg i en flaska eller burk.
- Till massan tillsätt näringsmedium: 20 g jäst och 3 teskedar socker.
- Häll med regnvatten. Detta är nödvändigt eftersom kranvatten tappas ut i organiska föreningar, men kan innehålla skadliga sådana som klor.
- Ta bort flaskan i två veckor på en varm och mörk plats.
- Efter 2 veckor, späd ut innehållet med vatten i en mängd av 10 l, sil genom gasväv. Vattna marken nära mykorrhizalträdet med denna sammansättning.
Håll marken fuktig hela tiden. Kom ihåg att myceliet växer under jord och kan dö utan fukt. Skörd är möjlig nästa år, om svampen accepteras.
Video: Hur man odlar porcini svamp från sporer
Rörformigt lager
Svamp med hatt är indelad i två grupper: rörformiga och lamellära. Ceps tillhör den första gruppen. Det rörformiga skiktet är botten på locket, som kan separeras.
Landning av det rörformiga lagret består av flera steg:
- Separera lagret från locket.
- Skär i små kuber.
- Torka i 2 timmar.
- Under denna tid kan du förbereda planteringssubstratet, som när du planterar mycel. Lägg svampskivor i urtagningarna. Täck med ett underlag och häll med regnvatten.
Om marken under det valda trädet är ganska bördig, kan du bara lyfta den försiktigt på flera ställen och lägga de förberedda bitarna där. Täck dem med jord och häll.
Vet du det svamp — några av de äldsta varelserna på jorden. Tillsammans med ormbunkar fanns de redan före dinosaurierna.
Vård
Svampvård vid tillväxt- och utvecklingsstadiet är att upprätthålla optimala förhållanden. Jord vattnas regelbundet med sedimenterat eller regnvatten. Du behöver upp till 5 hinkar per vecka för en tomt på upp till 1 m².
För att förhindra uttorkning täcker trädgårdsmästare detta område med mulch. Det kan vara sågspån, halm, solrosskal och andra material. Ett sådant lager kommer att upprätthålla konstant luftfuktighet, förhindra avdunstning av vatten, och kommer också att förhindra tillväxt av ogräs, vilket kan störa utvecklingen av mycel.
Om du gillar kaffe kan du hälla det återstående tjockt i trädgården. Det kommer att ge ytterligare näring för odling av mycel. Användningsgraden är 1 msk. en sked tjock på 1 m² mark.
Skörd
Beroende på odlingsförhållandena kan svamp skördas ett par dagar tidigare eller senare än vad som anges i katalogerna. Dessutom, Det rekommenderas att inte fokusera på storleken utan på att cep inte växer längre än 15 dagar. Efter det börjar han bara åldras.
Kolla in
Den grundläggande regeln: börja samla om mössorna blir konvexa från konkava eller planerar att samla på den 10: e dagen efter det att de första exemplen visas. Med tanke på att frukten kommer att pågå i cirka 30 dagar, Skörda i flera steg med ett intervall på 1-1,5 veckor.
Trädgårdsmästare argumenterar ofta om hur man gör rätt: skruva bort svampen från myceliet eller klipp den med en kniv. Det är troligtvis inte av global betydelse, eftersom skador på myceliet under skörden inte är farliga för myceliet. Samla som du vill.
Inomhusodling
De viktigaste framgångsfaktorerna för att odla svamp hemma är att skapa rätt förutsättningar för tillväxt: ett näringsmedium, temperatur, luftfuktighet.
De flesta källare på sommaren kommer att vara för varma för att odla svamp, så anser svampplantning som ett vinterprojekt.
Svampsporer innehåller inte klorofyll för att påbörja grodd (som frön), så de beror på spiringsmiljön - sågspån, halm, flis och näringsvätska. En blandning av sporer med ett näringsmedium är en förutsättning för en lyckad start.
Även för att växa inomhus behöver du:
- förseglad behållare;
- planteringsmaterial;
- skalpell eller liten kniv.
Utbildning
Det rekommenderas att köpa holländskt boletusmycelium för plantering. Det är resistent mot konstgjorda odlingsmiljöer, och du har fler garantier för att det kommer att slå rot. Innan du börjar arbeta måste du förbereda rummet. Väggarnas, takets, golvets yta behandlas med 1% klorlösning.
Detta desinficerar och förhindrar utvecklingen av mögel, patogen mikroflora och uppkomsten av insektsskadegörare. Klor måste behandlas varje dag på grund av den höga fuktigheten som är nödvändig för tillväxt av mycel.
För att upprätthålla befuktning installeras behållare med vatten eller våt sågspån runt rumets omkrets. Svamp behöver tillgång till frisk luft, därför är det nödvändigt att skapa tillufts- och avgasventilation. Belysningen dimmas med små dagsljus.
Substratberedning
Om du har svårt att odla svamp kan du försöka göra detta med hjälp av följande enkla steg:
- Placera köpt mycelium i ett kulturmedium. Det kan vara 20 g jäst och 3 teskedar socker, utspädd i en flaska med regnvatten.
- Flaskan är tätt korkad och lämnas att jäsas i 14 dagar. Den inre miljön där groddningen äger rum bör inte förorenas med mögel eller andra mikroorganismer.
- Överför den spirade kulturen i en burk med ett underlag efter 2 veckor. Det kan vara bovete skal, frön, steriliserat säd, halm, hackade majsskolvar, tallnålar, sågspån av ek eller annat träd.
- Före användning ångas underlaget med kokande vatten i 2-3 timmar.
- Efter bearbetning dräneras vattnet. Massan ska vara fjädrande och fuktig, men vatten bör inte rinna från den.
- Du kan placera underlaget i banken. Groddt mycel hälls försiktigt i det. Det börjar växa och gradvis fånga hela kapaciteten.
Nu kan detta ämne distribueras i större behållare med ett underlag. Sedan ökar plantmaterialet mycelium så att du inom 3-4 veckor kommer att vara nöjd med skörden. Efter en tid tappas myceliet och det måste bytas ut. Det viktigaste tecknet på utarmning är en minskning av avkastningen.
Omsorg och skörd
Inkubationen av mycelium är 10 dagar. Vid denna tidpunkt bör rumstemperaturen vara minst + 20 ° C och mycket hög luftfuktighet - upp till 90%. Så snart hattarna visas börjar rummet ventileras, och temperaturen får hållas vid lägre indikatorer - cirka + 10 ° С.
Eftersom ceps i naturen behöver solen är det nödvändigt att belysa rummet i minst 5 timmar om dagen. Om förhållandena är korrekta, kommer fruktan att inträffa i vågor. Och grödan kan skördas när den mognar.
När du odlar svamp hemma ger du dig miljövänliga och hälsosamma produkter. Använd enkla rekommendationer och tacka dig och dina nära och kära med skördar.