Juniper är en barrträd eviggrön buske, en avlägsen släkting av granar och tallar. Växten är en vanlig bosättning av hushållsplottar, där dess närvaro ensam redan är fördelaktigt, och rena luften från skadliga mikroorganismer. Men inte bara detta är känt för enbär - i århundraden har den använts för att tillverka friska tinkturer och andra alkoholhaltiga drycker, som överrasker med dess läkande egenskaper.
Juniper Alkohol Egenskaper
Juniper har använts vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker sedan forntiden. Även under XV - XVI århundradena upptäckte människor att växten producerar en kraftfull doft som perfekt "täpper" den obehagliga lukten av dålig alkohol. Förutom en sådan fördelaktig egenskap kan alkohol från enbär också gynna människokroppen, vilket ger en läkande effekt.
Fördel
Drycker som vodka, moonshine eller enbärsbaserad vätska (med alla fragment av busken, inklusive grenar och rötter) förvärvar alla egenskaper som ligger i själva växten. Kulturen har en rik kemisk sammansättning som innehåller vitaminer, mineraler, eteriska oljor, organiska syror, tanniner. På grund av detta har enen antibakteriella funktioner, gallvägar och diuretika.
Den innehåller också saponiner - ämnen som ökar sexuell aktivitet. De bidrar till återställande av spermatogenes, produktion av hormoner samt aktivering av blodcirkulationen i bäckenorganen.
Viktigt! För kulinariska ändamål kan du bara använda vanliga enbär (blåa bär) och sticka (rödbruna frukter), eftersom alla andra sorter innehåller giftig sabinolja.
- Fördelarna inkluderar enbardrycker, såsom:
- Restorative;
- antibakteriella;
- tonic;
- healing;
- slemlösande;
- lugnande.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_JDJm1Vpprk32d.jpg)
Regelbundna, men måttliga, ta drycker baserade på enbär hjälper till att eliminera gifter, rena blodkärlen och normalisera matsmältningen.Juniper-baserad infusion används vid behandling av lungsjukdomar, lunginflammation och bronkit. Det används också allmänt inom kosmetologi för att förbättra strukturen i hår och hud.
Skada och kontraindikationer
På tal om skada bör du först och främst komma ihåg kulturen att dricka alkohol. Alkoholmissbruk och överdosering påverkar människokroppen negativt: orsaka störningar i nervsystemet, mag-tarmkanalen, öka trycket, vilket kan leda till stroke. Dessutom kan överdrivet dricka provocera depression och panik. Alkohol rekommenderas strikt inte för kvinnor under graviditet och amning, liksom för barn.
Förutom alkoholskadan finns det inom medicin vissa kontraindikationer för användning av produkter baserade på enbär. I riskzonen är återigen gravida kvinnor. För dem kan användningen av enbär hota ett missfall, eftersom produkten har förmågan att förbättra blodcirkulationen.
- Du kan inte heller använda den i mat för personer som lider av sjukdomar som:
- jade;
- akut gastrit;
- magsår och 12 duodenalsår.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_9qloafGWrXcbp9zbqcsWZirq.jpg)
Produkten kan orsaka individuell intolerans och en allergisk reaktion. Om du inte har varit tvungen att konsumera enbärfrukt tidigare, gör ett test för att komma igång: applicera produkten på insidan av armbågen och håll den i 20 minuter. Om rodnad, utslag och klåda inte visas under denna tid, är allt i ordning.
Hemlagade recept
Eftersom det inte finns så många kontraindikationer för att ta alkohol från enbär, och det ger stora fördelar, har många uppfunnit många recept för den här produkten. Förutom tinkturer förbereds vodka, likör, drycker som är mindre bekanta för en rysk person, såsom gin.
Dessutom anses gin vara den roligaste för konsumtion, under vilken produktionen enbär läggs till drycken innan destillation - då får slutprodukten inte bara en behaglig doft, utan också en god konkret smak.
Vet du det Juniper gin uppfanns av den holländska läkaren Franciscus Silvius på 1500-talet som ett läkemedel för att förbättra matsmältningen.
En annan alkoholhaltig dryck, som läggs till enen - glögg. Alkoholens namn är helt motiverat eftersom det erhålls genom att värma rött vin och tillsätta olika kryddor. Till och med i antika Rom var glögg populärt, och även under medeltiden var riddare med hjälp av en drink lättade trötthet efter strider.
Under åren av sin omvandling fylldes drycken ständigt med nya ingredienser. Inte utan enbär, eftersom man trodde att de är det bästa sättet att skydda kroppen från sjukdomar i samband med förkylning.
Tinkturer
För att förbereda hemgjord tinktur av enbär behöver du dess rot, som innehåller många ämnen som är användbara för kroppen. Det bör omedelbart noteras att en sådan dryck endast är lämplig för medicinska och kosmetiska ändamål.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- einerrot - 1 st .;
- vodka (moonshine eller alkohol) - 0,5 l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_BPH5tezfog31G.jpg)
Metoden för att bereda infusionen är mycket enkel:
- Placera den torkade roten i en mixer och hacka.
- Lägg det krossade pulvret i en flaska och häll i alkohol.
- Behållaren måste stängas och lämnas i 10-12 dagar i rummet. Välj en plats så att starkt ljus inte kommer på flaskan.
- Skaka behållaren med jämna mellanrum, och efter inställd tid, öppna och sil vätskan genom en sikt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_59ehfIzaRW47Wwyeca0W.jpg)
Du måste förvara enbens tinktur i en stängd behållare på en sval plats. Applicera den externt. För att förbereda ett botemedel för internt bruk, istället för roten, måste du ta 15 bär, hugga och sedan följa det allmänna receptet.
Vodka
Juniper vodka är lätt att tillverka hemma. Hon kommer inte att skämmas för att lägga den på festbordet och glädja gästerna med en ovanlig drink. Sådan alkohol är också användbar för medicinska ändamål, som har en hjälpeffekt vid ett antal sjukdomar, och kvinnor kan använda den i kosmetiska förfaranden.
För att ta en drink behöver du:
- torkade bär - 12 st .;
- vodka (moonshine) - 0,5 l;
- citron - ½ st .;
- socker efter smak:
- vatten - 80 ml.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_bG4HKXismfo.jpg)
Innan du börjar laga matlagning, riv plaster från hälften av citronen. Socker tillsätts efter behov, eftersom det behövs för att mjukgöra den tårta smaken. Det kan ersättas med honung, men du måste tänka på att honung i en duett med enbär kan ge en ganska specifik smak som inte alla kommer att gilla. Vatten i det här receptet används enbart för att rengöra fästningen lite, oftare i fall där moonshine fungerar som den alkoholhaltiga basen. Om du bestämmer dig för att lägga till det, gör det i början av matlagningen. Om du später ut en redan förberedd dryck kan den bli grumlig.
Juniper vodka framställs enligt följande:
- Bär måste krossas försiktigt i en murbruk och läggas i en behållare där infusionsprocessen kommer att äga rum. Det är bättre att använda glas: en flaska eller en burk.
- Häll bären med vodka, tillsätt citronskal.
- Korka flaskan tätt och placera på ett mörkt ställe i 2 veckor. Rumstemperaturen ska vara vid rumstemperatur. Var 3-4: e dag måste du skaka behållaren, men öppna inte den.
- Efter 2 veckor måste vodka filtreras genom en fin sil (du kan använda gasväv i flera lager). Pressa bären där. Efter det är det lämpligt att försöka, och om du tycker att drinken är mycket syrlig kan du lägga till ett sötningsmedel (socker eller honung).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_80VC9hrc8EduT.jpg)
Drycken tappas och stängs. Det måste förvaras på en sval plats: en liten mängd kan placeras i kylen, och om du är engagerad i beredningen av enbärsvodka i stor skala, hitta henne en plats i källaren, där lufttemperaturen ska vara cirka + 3 ... + 5 ° С. Drycken sparas upp till 5 år.
Hembränt
De som föredrar hemmagjord alkohol framför köpta drycker kan erbjudas att "fördjupa" drycken, göra den mer estetiskt attraktiv och också användbar.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- moonshine - 1 liter;
- enbär - 20 st .;
- kanel - 3 g (malda) eller ½ pinnar;
- zest - från en citron;
- anisfrön - 3 st .;
- mark koriander - 3 g.
Tillagningsmetod:
- Häll bär, citronskal och kryddor i flaskan.
- Häll blandningen med moonshine, stäng och skaka ordentligt för att blanda ingredienserna.
- Lämna behållaren på en varm plats i 7–10 dagar.
- Filtrera månskinnet med bomullsdynor eller kaffefilter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_LTfVbqh185Wn2izzVvncWDv.jpg)
Likör
Juniper-likör har en särskilt behaglig söt-syrlig smak. Samtidigt är det ganska lätt att dricka, eftersom även när man använder 40% alkohol för beredningen kommer den slutliga drinken att ha en styrka på cirka 27-30%.
För att tillverka sprit behöver du följande produkter:
- bär - 150 g;
- vodka - 0,5 l;
- socker - 150 g (du kan och mer efter din smak);
- vatten - 100 ml;
- zest - från ½ orange;
- kanel - 1 pinne.
Viktigt! Om den färdiga alkoholhaltiga drycken från enbär har blivit grumlig måste den filtreras ytterligare 1-2 gånger. Det är bättre att använda bomullsull.
Tillagningsmetod:
- Bärarna krossas och läggs i en behållare för insisterande.
- Tillsätt orange zest och kanel.
- Häll innehållet i behållaren med vodka, täppa och insistera 20 dagar, skaka regelbundet.
- Efter den tilldelade tiden, filtrera infusionen och pressa bär.
- Späd vatten med socker i en kastrull, koka upp, koka i 5 minuter, ta bort skummet, ta ur kaminen och svalna.
- Blanda sockersirap med tinktur av enbär, flaska och förvaras i ett mörkt ställe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_6j0htgXuc3q7a60SS4lhi.jpg)
öl
Det visar sig att en sådan favorit tonicdrink som öl också kan få många läkande egenskaper om de är tillverkade av enbär.
För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- bär - 200 g;
- vatten - 2 l;
- honung - 50 g;
- jäst - 25 g.
Tillagningsmetod:
- Lägg bären i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 30 minuter.
- Sila buljongen och svalna till en temperatur på cirka + 20 ° C.
- Tillsätt honung och jäst i en lätt varm buljong, blanda noggrant och låt jäsning.
- När jästen stiger måste massan åter omröras, tappas på flaskan, tätt korkad.
- Tankar med framtida öl ska lämnas på en sval plats i 5-7 dagar, varefter du kan börja smaka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_eqYNXmpkd0Hsk0h.jpg)
Programfunktioner
Som i fallet med något helande medel har användningen av tinkturer sina egna egenskaper som beror på sjukdomens natur. Dessutom används verktyget i kosmetologi, där olika masker för hud och hår framställs av det.
Inom folkmedicin
Inom medicin kan tinktur från enbär appliceras externt (från roten) eller internt (från bär). Bad från det är användbara för neurologiska avvikelser. Vid behandling av blåmärken, skador och blåmärken är det bra att göra kompresser - en bomullspinne fuktad med mycket tinktur och appliceras på en öm plats. På övervåningen är det tillrådligt att sätta en fastfilm eller väska och sedan linda in allt med en varm trasa.
Vet du det För flera århundraden sedan, i Frankrike, för att bekämpa epidemier av pest och smittkoppor, fumigades sjukhusrum med rök från den brända enen.
Tinktur kan användas som ett effektivt medel för inandning vid förkylning. För att göra detta, i ett glas kokt vatten, måste du späda ut 2 msk. l. betyder, blanda och andas över det växelvis med din mun och näsa.
För internt bruk, använd tinktur på bär. Doser föreskrivs i enlighet med sjukdomens svårighetsgrad, men i genomsnitt bör den dagliga normen inte överstiga 3 msk. Till exempel med urolithiasis eller cystit måste du ta ett läkemedel på 1 msk. 3 gånger om dagen, och för behandling av förkylningar, hosta - 1 msk. två gånger om dagen. Vanligtvis är produkten löst i vatten eftersom den inte har den mest behagliga smaken.
Inom kosmetologi
Tinktur hjälper till att bli av med hudirritationer, akne, akne, kokar. För att göra detta är det nödvändigt att behandla de drabbade områdena i huden dagligen, helst på natten. Tillsats av färskpressad juice av viburnum och lökväll hjälper till att förbättra effekten. I detta fall måste alla ingredienser blandas till ett tillstånd av homogen massa, som sedan appliceras på ansiktet i form av en mask. De håller den i cirka 20-30 minuter, varefter de tvättas av med varmt vatten.
Masker används för att behandla hårbotten, högt fettinnehåll och håravfall., som utöver tinktur av enbär inkluderar vitlök. 2-3 tänder måste krossas med en speciell kross och tillsätt till 100 g tinktur, blanda. Produkten gnides i hårbotten, lindas med en handduk och hålls i en halvtimme, och tvättas sedan bort.
Juniper är en utmärkt kryddig ingrediens som inte bara ger den alkoholhaltiga drinken en mycket ovanlig smak, utan också gör den till en medicin. Glöm dock inte att missbruk av alkohol, även med medicinska komponenter, kommer att påverka hälsan negativt.