Ekkastanjer tillhör villkorligt ätliga svampar av släktet Syroezhkovy. Det ser mycket ut som safranmjölk, men skiljer sig av närvaron av vit juice i massan. Svampplockare kallar det "ek saffran", och mykologer kallar det "zonmjölkare". Tillväxtområdet för dessa svampar ligger i en eklund eller bredbladig skog.

En hög med ekfoton

Enligt beskrivningen skiljer sig kamelina från resten av tegelstenar av tegel-orange, med en gulaktig färg, hattens färg. Den har en oregelbunden trattform och något sänkta och vikta filtkanter. Hatten har en betydande storlek och kan nå 15–20 cm i diameter, och det finns tydligt definierade koncentriska cirklar målade i en mörkare färg på den.

För beröring är den unga svampen något fuktig och klibbig i regnigt väder. Men på soliga dagar är ytan helt torr. Safranlocken är tät, tjock och kort och har en hålighet inuti. Längden är i genomsnitt 5-7 centimeter. Svampen tillhör lamellar, och dess reproduktion sker genom spridning av sporer. Plattorna som finns under hatten är breda, vitaktiga eller orange i färg. Svampköttet är blekt rosa på felet, med en trevlig doft.

Varför ek

Zonalaktariusen fick sitt vanliga namn "eklump" på grund av att det bara växer i lövskogar med övervägande av träd som bok, ek och hornstråle. Oftast kan den hittas nära rhizomen av en ek under en stor mängd av dess fallna löv. Svampen växer praktiskt taget från trädets rotsystem utan att skada det. En annan möjlig orsak till svampens namn är närvaron på ytan av koncentriska ringar som liknar ytan på en sågad ekstam.

Relaterade arter

Förutom ek finns det också sådana brödtyper:

• gul;
• guldgul;
• pergament;
• papillärt;
• blåaktig;
• blåaktig;
• verklig;
• svart;
• asp;
• fiolspelare;
• Pepparriska;
• kamfer mjölkaktig;
• podmolochnik;
• vattenzon;
• marsh;
• peppar.

Dessa svampar tillhör släktet lactarius eller lactarius, som översätts från latin som betyder "att ge mjölk." Detta namn beror på att svampen utsätts för en mjölkaktig vit vätska när den skadas. Nästan alla representanter för detta släkte, förutom en hög med gyllengul, klassificeras som ätbara, och arter som pepparbröst och bitter har unika läkningsegenskaper.

Viktigt! Svamp torkas aldrig eftersom de har en obehaglig smak och arom när de torkas.

Det som kallas ekklump

Eklaktarius kallas populärt annorlunda. Oftast kallas denna svamp submaxillus eller leddjur. Ibland kallas det saffran svamp, som är förknippat med en yttre likhet med de flesta saffran svamp. Det vetenskapliga namnet på svampen är zonal mjölksyra - eftersom den tillhör släktet mjölksyra och har egenskaper som är karakteristiska för denna typ av svamp.

De vanligaste livsmiljöerna

Eksvampar växer främst i ekskogar och bredbladiga skogar, där de är en ganska vanlig art. Ett viktigt villkor för tillväxten av dessa svampar är värme och tillräcklig fuktighet. Därför är de vanligare i områden med varmt klimat. Ingefära kan lätt upptäckas oskadad av maskar, eftersom mjölkig juice, som är i den, stöter de flesta insekter.

Vet du det Forskare anser svamp som de vanligaste varelserna på planeten.

Hur man hittar en ekklump

Fruktningen av svamparna börjar i slutet av juli och kan fortsätta till oktober, med förbehåll för varm och fuktig höst. Växten föredrar humusluam som livsmiljö. Huvuddelen av mognaden av saffran svampen sker under jord och löv, och på ytan finns det redan vuxna individer med en enorm beläggning av smuts. Svampar lever oftare i grupper, men ensamma exemplar finns.

Video: Samla ekbröst

Äta hur det smakar

Ingefära ek är villkorligt ätligt och tillhör den andra smakkategorin, som är associerad med den karakteristiska brinnande smaken av mjölkjuice. Amning kan endast ätas efter långvarig blötläggning i kallt vatten, vilket tvättar obehaglig juice. Bäst av allt, smaken av kamelina avslöjas när den saltas. Dessa svampar torkas aldrig, men de kan stekas och betas genom att lägga till soppor och huvudrätter.

Kemisk sammansättning, användbara egenskaper

Ingefära ekar är ganska kapabla att ersätta kötträtter medan de följer en vegetarisk diet, eftersom de är rika på en enorm mängd viktiga aminosyror. Samtidigt absorberas alla vitaminer och näringsämnen från dem väl av människokroppen. Denna livsmedelsprodukt har nästan ingen effekt på blodsockret, vilket är viktigt för personer med diabetes.

Bröst hjälper också till att eliminera toxiner från kroppen. På grund av innehållet av vitamin B i svampen är det användbart för personer som lider av milda sjukdomar i nervsystemet, neuros och depression. Saltad kamelina är ett utmärkt antiinflammatoriskt medel.

Kontraindikationer och potentiell skada på kroppen

Denna mat rekommenderas inte för gravida eller ammande kvinnor, eftersom den, liksom andra svampar, kan påverka barnets mag-tarmsystem. Användningen av zonal amning drabbar dåligt personer med kroniska lever- och njursjukdomar.

Viktigt! Införandet av svamp i barnens diet rekommenderas att starta tidigast från 7 års ålder.

Du kan inte äta dem till personer med gastrit, magsår och duodenalsår. Äta stora mängder svamprätter rekommenderas inte heller, eftersom det kan leda till matsmältning och dyspepsi.

Amning, med korrekt beredning, har utmärkt smak och används oftast i saltad form som ett mellanmål. Och det faktum att saffran svamp är en av de vanligaste svamparna som skördas i lövskogar förvånar många älskare av "tyst jakt." Dessutom ger själva processen för att samla den mycket nöje, eftersom denna svamp praktiskt taget inte skadar maskar.