Använd mycket lite peppar när du lagar mat och gör dem skarpa. På vintern, när säsongen har gått, stiger priset kraftigt, så vissa sparsamma ägare fryser dessa brinnande skidor i frysen och använder dem under vintern vid behov. Tänk på vilka metoder för att frysa varm paprika som finns.
Är det möjligt att frysa in paprika för vintern?
För att maximera bevarandet av vitaminer, näringsämnen och smak i bitterpeppar på vintern hjälper det till att frysa det. Inför en sådan process bör alla grönsaker sorteras ut, kasserade bortskämda exemplar. Bägarna ska tvättas i kallt vatten och torkas på en handduk.
Om du vill minska svårighetsgraden och hetheten måste du doppa dem i kokt vatten i ett par minuter. Detta kommer också att göra det möjligt att öka lagringsperioden under grunt frysning. För att minska bitterheten rekommenderas att man tar bort frön och vener i grönsaken. Du kan också skära frukten i bitar - de tar mindre plats i kylen.Viktigt! All manipulation med varm peppar bör utföras i gummihandskar.
Hur man fryser in paprika för vintern: metoder och recept
Olika hemmafruar har sina favoritmetoder att frysa in peppar. Med dem bevaras det som färskt. Från följande recept kan du välja det som passar dig bäst.
Omedelbar frysning
3 timmar 15 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- För att rensa de beredda baljorna från frön och stjälkar och klippa, som det är bekvämt för dig - med sugrör eller ringar med nödvändig tjocklek.
- Ordna på en platt skål som placeras i frysen, hackade grönsaker, så att remsorna inte berör varandra särskilt.
- Efter 3-4 timmar fryses bitarna som de borde och de kan vikas in i behållaren där de kommer att förvaras (påsar, matbehållare).
I matbehållare
10–20 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Ordna torkad peppar från fukt, ren paprika eller dess skalade halvor i matbehållare. Skidorna eller delar därav bör inte passa för hårt tillsammans. Frysta lösa frukter kommer inte att plåga varandra. De kommer att vara lätta att komma ur tanken.
- Stäng behållaren med ett lock. I detta fall ska locket inte pressa på frukten.
- Sätt i frysen och slå på chockläget i en timme. Sedan returnera förstnämnda.
Små chilipulver kan inte placeras i en behållare utan i en plastkopp och täckas med fastfilm.
Vet du det Den första frysen med en kompressionscykel introducerades för allmänheten den 14 juli 1850 av en läkare från USA, John Gory. Han uppfann den för att göra is. Uppfinningen i sig kan användas som frys och luftkonditionering.
I vegetabilisk olja
20min.
solrosolja
230 ml
Näringsvärde per 100 g:
- För att lägga i en halv liters burk tätare rena torkade frukter och häll dem med olja. Olja kommer att bidra till att bevara dem.
- Lägg i en kammare med en temperatur på 0 ° C.
Oljan kan användas i sallader, som den kommer att ge kryddighet.
Med greener
30 minuter
gröna (dill, persilja, selleri)
200 g
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta och torka greenerna på en handduk och hugg sedan fint.
- Skala och hacka fröskidorna i små bitar.
- Blanda allt och lägg det i påsar och lägg det sedan i frysen.
Viktigt! Vid lagring av paprika genom frysning bör grönsaker läggas ut i portionerade paket. De får inte frysas igen efter tining.
Funktioner i lagring av frysta paprika
För att hålla de användbara elementen och vitaminerna i grönsaken optimalt kan den förvaras i kylskåpet vid en temperatur av 0 ... + 2 ° C under högst 35–40 dagar. Med en djupare frysning i frysen (temperatur –12 ...– 18 ° С) är det möjligt att utföra lagring under hela året.
Fryst kryddig chili ger en kryddig touch till dina rätter på vintern. En sådan blank kommer att ta mycket tid.