Det är ofta omöjligt att skilja två kryddor från varandra när de ser ut. Det finns emellertid nyanser och skillnader genom vilka du exakt kan bestämma skillnaden. Artikeln ägnas åt kännetecknen för persilja och koriander.
Beskrivning och jämförelse av växter
Nedan finns information om funktionerna i kryddig växtbaserade grödor.
Korianderfunktioner
Det tros allmänt att koriander och koriander är olika kulturer. Dessa är dock namn som tillhör samma anläggning. Koriander är den gröna delen och koriander är fröet.
Viktigt! Den vassa aromen försvinner nästan fullständigt när växten torkas, och de mogna frön bibehåller små luktspår.
Dessutom kallas arten ofta koriander, och i olika regioner och länder finns deras egna, "lokala" namn:
- Mexikansk persilja
- Kinesisk persilja
- shlondra;
- koriander;
- Kinji.
Ordet "koriander" är konsonant med ordet på grekiska, som i översättning betyder "bug". I detta avseende finns det en uppfattning om att namnet kommer från en skarp, specifik lukt, som beror på närvaron av decylaldehyd i eterisk olja.
Koriander är en årlig, örtartad växt av paraplyfamiljen, vars höjd är från 40 till 70 cm. Cirrusblad bildas på en rak stam. Blommande inträffar i juni-juli, under vilken blommor av små, rosa blommor uppstår, på platsen som därefter bildas "paraplyer" med runda hårda frön.
Persilja funktioner
Persilja är en två år gammal växt som tillhör den ombelliferous familjen. Den har en förtjockad spindelformad rot. Höjden på raka, grenade stjälkar sträcker sig från 30 cm till 1 m. Bladen är mättade gröna i färg, vars övre yta kännetecknas av dess karakteristiska glans, triangulär form, två gånger nedsänkt. Bildningsperioden för gula och gröna blommor faller juni-juli. Frön (frukt) - liten, långsträckt form, mognar på sensommaren - tidig höst under det andra växtåret.
Skillnader mellan förlossning
Låt oss analysera mer i detalj hur en kryddig kultur skiljer sig från en annan.
Ursprung
Livsmiljön för den vilda formen av persilja, som härstammar från de "odlade" sorterna - Medelhavets kustzon. Som en trädgårdsväxt började den odlas ganska sent på 900-talet. Det är inte känt med säkerhet i vilken region koriander "föddes". Det finns spekulationer om att detta var den östra delen av Medelhavet. Och européerna började växa koriander efter att romarna tog den.
Vet du det 100 gram persilja har 4 gånger mer askorbinsyra (C-vitamin) än 100 gram citron.
I utseende
Kryddiga kulturer tillhör samma familj, därför kan de, med utseende på växter, enkelt tas efter varandra. Ändå kännetecknas persiljolöv av en större storlek, mättad grön färg och uttalad glans. Korianderplåtplattan har en mer vågig struktur.
Luktskillnad
Doft är det viktigaste kriteriet som du omedelbart kan förstå att innan du inte är samma växt. Som nämnts ovan har koriander en stark pepparlukt, för många människor - avvisande, vilket beror på närvaron av en specifik aldehyd i sammansättningen av oljor. Persilja har en mer harmonisk och trevlig doft av en kryddig växt.
Växande växter hemma i det öppna fältet
Det är inte svårt att odla krydda aromatiska örter i det öppna fältet.
Koriander
Koriander behöver ett långt dagsljus, därför, när man väljer en tillväxtplats, bör man ta hänsyn till intensiteten i belysningen på åsen. Kulturen föredrar fruktbar, väl fuktad med neutral jordhalt.
Det är att föredra att sådd koriander tidigt på våren och i september. När man planterar frömaterial är det nödvändigt att observera ett avstånd mellan frön på cirka 10 cm, radavstånd - 30 cm. Djupet för att planta ett frö är 1,5 cm.
Viktigt! För att få frön måste man komma ihåg att en växt bildar en ihålig temperatur vid temperaturer över + 35 ° C. I detta avseende bör koriander "för frön" sås så tidigt som möjligt.
En tid efter en massbild av frön genomförs tunnning av växter. Vård består i att avlägsna ogräs och vattning i tid, som utförs en gång var tio dag, och under den torra perioden - när jorden torkar.
Persilja
Persilja är frostbeständig, därför planteras det från slutet av vintern till sen höst med ett intervall på cirka 3 veckor, vilket gör att du får utmärkta skördar av lövgröna gröna.
Växande funktioner:
- Åsen är beredda på hösten, de tar in organiska gödselmedel och mineralgödsel.
- Torra frön är lämpliga för plantering i frusen mark, och för vårsådd blöts frömaterialet under en dag i varmt vatten. För desinfektion används en lösning av kaliumpermanganat (0,2%).
- Spår på 2 cm djupa är gjorda på ytan av åsen, i vilken persiljefrö placeras, varefter jordlagret komprimeras och böjas med kompost. Avståndet mellan raderna är 15 cm.
- Vanligtvis visas de första plantorna efter två veckor och tål en sänkning av temperaturen till –10 ° C.
- Lämning består i regelbunden vattning, ogräs och gallring.
- Avståndet mellan växter ska vara minst 5 cm.
- Det är nödvändigt att skära greenerna regelbundet, annars blir det tufft och smaklöst.
Vet du det Koriander är ett naturligt antidepressivt medel. Användningen av måttliga mängder av en kryddig växt hjälper till att normalisera sömnen och stoppa ångest.
Trots likheten och nästan samma tekniker inom jordbrukstekniken är koriander och persilja oberoende, "inte utbytbara" kryddiga kulturer. Det är svårt att säga vilket är mer användbart, eftersom det bland konsumenterna finns starka anhängare av den ena och de andra krydda växterna.