För att njuta av en läcker vattenmelon, shoppar du med fast avsikt att köpa en naturlig, högkvalitativ produkt. Att köpa är inte en svår affär, men hur vet du att en vattenmelon är mogen och saftig och inte har överdrivna nitrater, hur ser ett naturligt bär ut? Beväpnad med kunskap och med beaktande av våra råd kan du enkelt och enkelt göra rätt val.
När är den bästa tiden att köpa vattenmelon?
Den bästa tiden att köpa är i mitten av augusti - i slutet av september. Det är denna tidsperiod - säsongen med massmognad av bär.
Det finns olika sorter av dessa bär. De skiljer sig åt i form (rund, oval), färg (grön randig, mörkgrön, vit etc.), färgen på köttet (röd, gul), närvaron av frön och andra. Men de mest älskade och efterfrågade är fortfarande bara ett fåtal av dem.Vet du det Vattenmelonen innehåller 92% vatten, vilket gör att en person kan få tillräckligt med produkten och bli berusad.
Populära sorter av vattenmelon
De mest kända varianterna av denna dessert:
- Astrakhan - grovkornig, aromatisk, söt;
- Spark - hans massa är röd och ljus, har utmärkt smak;
- Crimson Sweet - massan är ganska saftig och släcker törsten;
- Sugar baby - läckra, små frön;
- Charleston grå - kornigt, saftigt, effektivt släcker törsten;
- Top Gun F1 - mörkröd massa, högt sockerinnehåll;
- månen - insidan är gul, välsmakande;
- Solens gåva - gul skal, röd massa, söt.
När du köper måste du veta att försäljningen av denna produkt måste omfattas av vissa regler och följa accepterade standarder.
Viktigt! Populära sockervattenmeloner från socker växer inte så mycket (upp till 10 kg), och om du erbjuds en 20 kilo jätte, blir du lurad - det är en annan sort eller bär som odlas på nitrater.
Hur man köper
Du bör inte ta en vattenmelon, skär i hälften eller i delar, även om de är förpackade i fastfilm. Ställ en grundläggande fråga: om säljarens bär, kniv och händer tvättades. I strid med sanitära och hygieniska regler blir köttet en utmärkt miljö för utveckling av bakterier och kan som ett resultat orsaka förgiftning eller tarmstörningar hos människor.
På marknaden
Om du köper på basaren (detta är inte en spontan marknad eller tält längs vägarna - detta är oacceptabelt), bör du titta på närvaron av en tak som skyddar produkten från direkt solljus och nederbörd. Pannan som bären ligger på bör vara 20 cm eller mer från jordens yta. Försäljning av bär från marken är inte tillåtet. Utloppet bör inte vara nära vägbanan, utan vara borta från det, eftersom vattenmelonen, som en svamp, absorberar skadliga ämnen från bilarnas avgaser.
I butik
Både i basaren och i butiken ska matpallen installeras i en höjd av minst 20 cm från golvet, vara ren, skyddad från solen. Rummet ska vara väl ventilerat. Ta det i butiker du litar på.
Viktigt! Var du än köper vattenmelon (på marknaden eller i butiken), en säljare måste ha ett intyg om varor
Välj visuellt den mest mogna och söta vattenmelonen
Bären, som är identiska och mycket likna vid första anblicken, har vissa skillnader och egenskaper som är karakteristiska för denna produkt. Tänk på de viktigaste skillnaderna och kriterierna för vilka det bästa bäret bestäms.
Efter storlek
Bestäm först vilken storlek du vill ha frukten. Beroende på sort kan de vara små och kan nå upp till 20 kg. Medelstora exemplar från 5 till 10 kg rekommenderas för köp. Även större kan också vara bra, men det finns en möjlighet att de är fyllda med nitrater, så det är bättre att inte ta risker, följa regeln - det är bättre mindre, men bättre.
Vet du det Världens största vattenmelon odlades i USA 2013 med en vikt på 159 kg, vilket motsvarar 23 medelstora vattenmeloner. I Europa tillhör mästerskapet instansen från Ryssland (Krasnodar Territory), vars vikt var 61,4 kg.
Genom ljud och crunch
Genom att knacka på fostret på det ljud det gör, är det möjligt att bestämma mognad. Omogen bär har ett tråkigt ljud, och moget och saftigt - sonoröst. Det bör noteras att de övermodiga proverna också låter döva (köttet börjar sura, vandra). Kom ihåg - ljudet från ett knock bör vara högt, och om du pressar frukten med händerna, kan du höra en liten sprickor, vilket indikerar att produkten är bra mogen. De med en tunn skorpa, inte mer än en centimeter av tjockleken, komprimerar lätt och visar sig vara den mest utsökta.
Skalets utseende
Det är nödvändigt att noggrant undersöka skalets utseende. Förekomsten av olika bucklor, sprickor eller några synliga tecken på skador, förfall på det är oacceptabelt. Om den är matt och det är lätt att skada den med en nagel är detta en omogen produkt. I ett bra bär är skalet glansigt och hårt, glansigt. Randiga varianter av remsan på skalet är klara, ljusa, och om de är belägna på ett stort avstånd från varandra, är du framför er ett mogen, söt prov.
Av lukt
Det är inte förvånande, men hur bra frukten kan bestämmas av lukt. Kör en nagel över skalet, gör en liten repa och luktar det gröna gräset, du gjorde ett bra val.
Sideplats på fältet
Under mogningen ligger bäret i kontakt med marken, och en ljus fläck visas på denna plats - en fältfläck. Det kallas också jordar eller "kinder". En ljus fläck (nära vitt) betyder att den inte har mognat, men gul eller till och med orange är garantin för att du köper ett moget, väl moget prov. Det är viktigt att utvärdera storleken på platsen, den ska inte vara särskilt stor. En vag ganska stor plats, sannolikt, betyder att frukten mognar med brist på ljus och värme, med en tidsfördröjning i utvecklingen, vilket innebär att smaken blir låg.
Torra svans
Det är ett misstag att anta att närvaron av en torr svans (peduncle) i en vattenmelon är det första pålitliga tecknet som en kvalitetsprodukt väljs ut - dess mogning. Den plockade bärens gröna svans kommer att torka på tre till fyra dagar.
Med tanke på tiden för skörd, transport, mottagning av varor för försäljning är det helt enkelt omöjligt att avgöra om svansen på sängen var grön eller redan torkad. Det rekommenderas dock att du väljer ett bär med en torr svans, eftersom den gröna stjälken innebär att den togs bort från sängen och inte mognades. Om svansen är så torr att den smuldrar i fingrarna är bäret mogen.
På golvet i en vattenmelon
Det är väldigt intressant att vattenmeloner delas upp efter kön - det finns ”pojkar” och ”flickor”. Representanter för det manliga könet är smala och långsträckta, ovala och större i storlek. ”Flickor” är mindre och runda i form, något plattade från stolparna. Efter att ha undersökt den plats där blomman brukade vara, kommer du att se en plats. Om den är stor och platt är denna vattenmelon en "tjej", liten och konvex är ett manligt prov. När du köper varor föredras "flickor" - de är mer saftiga och söta.
För att påskynda bärens tillväxt och mognad används kvävegödselmedel, som kan samlas i bären och kan orsaka berusning och skada din hälsa. Det är viktigt att välja inte bara en mogen produkt med god smak, utan också säker, där det inte finns några hälsofarliga ämnen.
Hur man känner igen en vattenmelon med nitrater
Inspektera ditt foster noggrant. Om det finns små bruna eller svarta fläckar på ytan, är prickar ett direkt bevis på det faktum att nitrater (kvävesalter föreföll på skalet) finns i den och i stora mängder. Och för att ta reda på förekomsten av skadliga ämnen, om utseendet på ditt val matchar alla tecken och egenskaper hos en utmärkt produkt, kan du bara klippa bär.
Massans färg är ojämn röd, med en lila nyans och fläckar; gula vener från jordskorpan till mitten; frön i olika färger (svart och ljus) - allt detta indikerar ett överskott av nitrater i produkten. Efter att ha klippt det, titta på färgen på köttet: i ett bra bär kommer snittet att ha kött med korn (socker), och för nitratinnehållande är mitten onaturligt glansigt, slätt.Viktigt! Vattenmelonnitrater fördelas ojämnt — närmare skorpan och peduncle. För barnförsäkring, ge barnen bara massaskärning från mitten.
Du kan också kontrollera kvaliteten på produkten du köpte hemma på ett enkelt sätt. Doppa en bit massa (en matsked) i ett glas vatten och krossa den, om vattnet blir grumligt efter en timme - detta är en naturlig produkt; vattnet blev rött eller rosa - det finns nitrater.
Video: Hur man väljer en vattenmelon och kolla om nitrater
När du har studerat funktionerna och egenskaperna hos en vattenmelon och följ rekommendationerna kan du med säkerhet shoppa som en person som känner till detta företag. Resultatet är en doftande, hälsosam och helt enkelt läcker dessert på ditt bord.