Varje hemmafru vill göra sitt bevarande så att hon vill ha alla hushåll. Vi erbjuder flera recept för välsmakande beredningar med paprika.
Urval och beredning av ingredienser
För att skörda behöver du bara använda vackra, mogna och högkvalitativa frukter. Du behöver inte ta ruttnade eller omogna grönsaker för att inte förstöra smaken på skålen. Det är lämpligt att välja frukt i samma storlek om de inte är skivade. Innan du lagar mat tvättas grönsakerna väl.
Viktigt! Ofta är frukterna tappade, vilket gör att du kan göra dem mjuka och gör det lättare att lägga dem i burkar.
Hur man salterar Tarki-peppar för vintern: de bästa recepten
Vi erbjuder ett urval av två recept som även en nybörjande värdinna kan laga mat.
Klassiskt recept med kål
60 minuter
vitkål
2,5 kg
morötter
2 st (cirka 200 g)
dill blommor
5-6 paraplyer
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta rätter, grönsaker och örter väl.
- Paprika för att tappa av för mjukhet, lägg i en durkslag och tryck på toppen med en press för att glasera vätskan.
- Hacka bladkålen i skivor (cirka 5 × 5 cm).
- Skala och hacka morötter.
- Dela vitlök i kryddnejlika och skal.
- Häll vitlök, dill och pepparkorn i burkar. Lägg sedan paprika med kål i lager. Placera morotskivorna i kanterna på burken.
- Förbered saltlösningen genom att blanda vatten, vinäger och salt (rör om tills det är löst) och häll grönsakerna.
- Bankerna placeras i mörkret, täckt med gasväv och lämnas till jäsning i 10 dagar.
- I slutet av jäsningsprocessen, täck burkarna med nylonskydd och lägg i källaren eller kylskåpet.
Vet du det Peppar har brinnande egenskaper på grund av capsaicin, vilket orsakar frisättning av serotonin (ett glädjehormon). Förbränning i munnen avlägsnas inte med vatten, utan med en slurk mjölk eller yoghurt eller en citronskiva.
Tarkin pepparsallad
90 minuter
olja (oliv eller solros)
100 ml
lök
4 st (cirka 200 g)
socker (brunt är bättre)
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta och sterilisera burkar. Tvätta grönsakerna.
- Förbered huvudingrediensen: grädda i ugnen i cirka 15 minuter (så att huden börjar bubbla), häll kallt vatten, ta försiktigt bort huden från frukten, skala frön och stjälkar och smuldra i små bitar (cirka 2 × 2 cm).
- Värm upp oljan i en tjockbotten panna.
- Hacka löken och hugga den i halva ringar. Lägg i en panna med olja (låt genomskinliga).
- Finhacka chilien och tillsätt i löken, koka i cirka 2-3 minuter.
- Lägg beredd Tarkinpeppar, salt, socker och vinäger i pannan.
- Blanda väl och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Ordna salladen i sterila burkar och rulla upp. Vänd behållarna, linda in och låt svalna.
Funktioner för lagring av ämnen
Pepparämnen, som annat konservering, förvaras på en sval, torr plats (källare, svalt skafferi eller kylskåp). Icke-kokta arbetsstycken förvaras bäst i kylen. Hållbarheten beror på utseendet.
Vi hoppas att du kommer att njuta av de föreslagna recepten och inte tar mycket tid att förbereda. Bon aptit!Viktigt! Om mögel visas på arbetsstyckena kan de inte användas som mat. Sådana produkter bör kasseras.