Kanske har många sett ovanliga gröna eller orange grönsaker täta täckt med veck eller vårtor på stormarknadshyllorna eller i bilder av trädgårdsmagasiner. Dessa är frukterna av momordica, de kallas annorlunda i olika länder: gal eller indisk gurka, kinesisk eller indisk bittermelon. I denna artikel kommer egenskaperna hos denna växt, dess användbara och medicinska egenskaper samt befintliga kontraindikationer för människor att undersökas i detalj.
De gynnsamma egenskaperna hos bitter melon
Mad Cucumber är frukten av en växt som heter Momordica charantia. Växten är en vinstock, en medlem av cucurbitfamiljen, härrörande från Indien. Momordica hänvisar till årliga växter. Växten finns i tropiska länder i Sydostasien, Östra Afrika och Syd- och Centralamerika.
Frukten av denna växt har ett karakteristiskt utseende som liknar en gurka i form. En egenskap hos grönsaken är en grov skal med många vårtor.
En omogen bitter melon är täckt med en grön hud och har ett vitt kött, medan i en mogen frukt blir huden och köttet orange och ljusröda frön finns i frukten.Både mogen och omogen, grönsaken används i matlagning och traditionell medicin, den är särskilt populär i Kina, Amazonas, Bengal och Afrika.
Bitter melon är en tropisk växt som innehåller många näringsämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Det har antioxidantegenskaper, upprätthåller normal kroppsvikt och reglerar blodsockernivåerna. Momordica ökar kroppens motståndskraft mot negativa faktorer, skyddar den mänskliga levern och det kardiovaskulära systemet.
Viktigt! Momordiki har en karakteristisk bitter smak, så dessa frukter äts sällan separat från andra produkter, de används främst som ett tillägg till kötträtter. För att minska bitterheten är det nödvändigt att suga hackade frukter i vatten med salt i flera timmar.
Indisk gurka har ett högt näringsvärde, eftersom den innehåller många föreningar som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt. Kompositionen innehåller C-vitamin, betakaroten, oljor och fenoler, vilket förklarar de antioxidanta egenskaperna som ingår i frukt.
Bitter melon är en källa till kalcium, fosfor och kostfiber, som förbättrar tarmens rörlighet och förhindrar förstoppning. Frukt - kalorifattig, kost, eftersom i 100 g massa finns det bara 17 kcal.
Video: Mamordica Melon - frukt eller bär?
Hur väljer jag en bitter melon?
Vanligtvis säljs momordica på asiatiska marknader under hela säsongen, ibland finns det i ryska stormarknader. För att välja denna ovanliga, långa, vartiga grönsak, bör du vara uppmärksam på dess utseende.
En korrekt formad indisk gurka har en avlång form och en längd på upp till 25 cm. Du bör inte köpa grönsaker längre än 20-25 cm. Fostrets ålder kan bestämmas av hudens färg: har en grön hudfärg - mindre mogen, om hudens färg blir från grön till gul eller orange, då har den mognat. Vanligtvis används hårdare, omogna grönsaker i matlagningen.
Viktigt! Det måste komma ihåg att en större bitter melon inte bara kommer att vara mer omfattande, utan också mycket mer bitter i smak.
Eftersom det finns flera varianter av momordica måste köparen komma ihåg att kinesiska bittra meloner liknar en gurka tätt täckt med vårtor. Indisk bittermelon tenderar att ha en mörkare hudton, dess beläggning viks i längsgående veck runt hela frukten. För köp rekommenderas små och medelstora grönsaker så att köparen kan vara säker på deras hårdhet. Liksom vanliga gurkor förvaras momordica i kylen, i grönsaksfacket.
Vilka sjukdomar kan bitter melon användas för?
På grund av dess läkande egenskaper används ofta bittermelon i "naturlig" medicin. Först och främst är det uppskattat för den hypoglykemiska effekten som utövas på kroppen, dvs dess intag åtföljs av en betydande minskning av blodsockret. Därför hjälper grönsaken att upprätthålla den korrekta koncentrationen av glukos och rekommenderas av läkare för att inkluderas i kosten för diabetiker.
Momordica har en positiv effekt på det hjärt-kärlsystemets funktion, eftersom det minskar koncentrationen av triglycerider och "dåliga" LDL-kolesterol, ansvarig för bildandet av aterosklerotiska skador. Extrakt av frukt och frön av bitter melon har anti-cancer och immunmodulerande effekter, eftersom de stimulerar immunsystemet och stärker kroppen.
Indisk gurka har också antiinflammatoriska, antivirala och anti-allergiska egenskaper, varför den har en god effekt på andningsorganen och skyddar den mot olika sjukdomar, till exempel astma eller bronkit. Det har avgiftning och svampdödande egenskaper, så grönsaken används för behandling av hudmykoser.
Momordica har en hög antioxidantpotential, den innehåller antioxidantföreningar, vars uppgift är att neutralisera de skadliga effekterna av syrefria radikaler. Tack vare detta momordica skyddar en person från utvecklingen av många sjukdomar, inklusive åderförkalkning, ischemisk myokardit, hypertoni, artros, inflammation i tarmen, skabb.
Frukten av denna växt stödjer viktminskning och har en skyddande effekt på levern. Påskynda läkningsprocessen av magsår i slemhinnan i magen och tolvfingertarmen, därför bör grönsaken konsumeras av personer med magsår.
Läkemedelsindustrin producerar många beredningar baserade på indisk gurka i form av tabletter eller kapslar. De är främst avsedda för diabetiker som behöver justera blodsockernivån. Läkemedel rekommenderas också för idrottare, människor på diet (för viktminskning) och de som vill öka kroppens immunitet.
Kinesisk bittermelon har en karakteristisk, syrlig smak. Baserat på hackad eller hackad frukt har medicinskt te förberett under lång tid i traditionell medicin i Kina, Sydamerika och Indien.
Vet du det Med hjälp av en galna gurka dekoreras lusthus och pergolor och planterar en växt nära stöden. Under flera sommarmånader flätar en liana hela strukturen och dekorerar den inte bara med grönska utan också med ljusa exotiska frukter.
Ett avkok av dessa frukter har anthelmintiska egenskaper och används också för att behandla malaria, feber och ta bort stenar från urinblåsan och njurarna. Sådana te rekommenderas särskilt för diabetiker och idrottare, eftersom de stabiliserar blodsockret, stärker immuniteten och ökar kroppens allmänna tillstånd.Kineserna är säkra på att det är tillrådligt för en person att dricka cirka fyra glas momordiki-te varje dag. Kinesiskt melonte kan konsumeras både kallt och varmt. Momordiki-pulver tillsätts yoghurt eller blandas med olika juicer, som päron eller äpple.
Kontra
För mycket bitter melon i din kost kan leda till buksmärta, diarré, huvudvärk och illamående. Kontraindikationer för användning av te från momordiki eller användning av läkemedel baserade på det är: graviditet och amning, en tendens till hypoglykemi (ett tillstånd med lågt blodsocker).För befolkningen i den europeiska delen av världen är bitter melon en ovanlig exotisk grönsak. Kanske bör momordica inkluderas i din diet för människor som vill ha en positiv effekt på hälsan eller diversifiera sin diet.