Gurkor är vanligtvis konserverade i vinägermarinader, men det finns recept som visar kombinationen av dessa grönsaker med tomatfyllning vid skörden för vintern. Ett av dessa recept kommer att presenteras senare.
Hur man förbereder gurkor och andra ingredienser
Nästan alla gurkafrukter, till och med övermogna, som det räcker för att ta bort gul skal och hårda frön inuti, är lämpliga för denna typ av konservering under vintern. Alla andra grönsaker ska tvättas ordentligt, frigöras från spetsarna och skäras i bitar.
Vanligtvis skärs medelstora frukter över i 2-3 delar och sedan skärs dessa delar tvärs längs med. Gräslök skalas och skärs i stora bitar.
Receptet för gurkor i tomatsås för vintern i burkar
Skålen som beskriver det föreslagna receptet kan tjäna som ett mellanmål, sallad eller sidorätt. Rätten i fråga är lätt att tillaga.
Vet du det Vi vet alla att den välkända grönsakgurkan i Iran anses vara en frukt och serveras till efterrätt, och på Cypern till och med sylt från gurkor.
Köksredskap
För att förbereda den beskrivna typen av konservering behöver du:
- liter glasburkar;
- tätt skruvade lock;
- skarp kniv;
- metallgrepp för att få burkar kokande vatten;
- pannan.
Ingredienserna
Vet du det Om bara ett fåtal anser att den allmänt erkända grönsakgurken är en fruktdessert, förklarades 2001 en tomat officiellt en frukt i Europeiska unionen.
Steg för steg recept
1 burk per 1 liter 20 min.
gurkafrukter
kvantitet beror på deras storlek
svartpeppar (ärtor)
5 st. på 1 kapacitet
dill inflorescence
1 st på 1 kapacitet
laurblad
1 ark per kapacitet
vitlök
2 kryddnejlikor per 1 behållare
Näringsvärde per 100 gram
- Sätt dillblomställning på botten av burk.
- Toppa med 2 vitlökshuvuden, skär i stora bitar, 5 ärtor svartpeppar och ett lagerblad.
- Fyll sedan tätt på behållarens utrymme med gurkor skurna i bitar.
- Täck behållaren med ett lock, utan att vrida den ordentligt och lägg i en kastrull med vatten.
- Ta upp vattnet i pannan och koka en burk gurkor i 10 minuter medan du steriliserar gurkorna, behållaren och locket samtidigt.
- Medan torr sterilisering varar, förbered tomathällen.
- Häll 200 g granulerat socker i en behållare med 1500 ml vatten.
- Tillsätt sedan 30 g natriumklorid där.
- Tillsätt 200 g tomatpuré till lösningen.
- Rör kraftigt, bring lösningen till en koka och ta bort från värmen.
- Ta bort en steriliserad burk med gurkor med ett grepp från en vattenkanna.
- Häll marinaden i den upptill och dra åt locket omedelbart.
- Vänd behållaren upp och ner, linda den i varma kläder och låt den svalna under en dag.
Viktigt! Tomatpasta bör inte ersättas med tomatsaft, eftersom det kommer att vara en annan maträtt som kräver andra ingredienser.
Video: pickles i tomat
Video recept
Recept för att laga mat gurkor i tomatsås för vintern i en burkFunktioner för lagring av ämnen
Den beskrivna konserveringen som utsattes för torrsteriliseringsmetoden kan lagras i upp till ett år på en sval och mörkare plats. Du kan lagra denna saltning vid rumstemperatur, men bara på en mörk plats och borta från värmekällor.
Konserverade gurkor i tomatsås lockar både enkel förberedelse och höga gastronomiska egenskaper, tillsammans med stora fördelar för människokroppen.