Många människor äter linser och vet inte skillnaden mellan röd, rosa och persisk. Nedan följer en beskrivning av var och en av dem, nämligen innehållet i vitaminer och mineraler, energivärde och vilken inverkan det kan ha på hälsan.
Beskrivning och egenskaper för röda, rosa eller persiska linser
Linser tillhör släktet med örtartade baljväxter och är kanske en av de mest populära produkterna. Det smälts lätt och kokas snabbt, varför det har blivit så populärt i matlagning. Används i mat och dess frön.
Vet du det Linser är också ett släkte av finkfamiljfåglar. De fick ett sådant namn på grund av texterna till deras låtar "che-che-vi-tsa".
Den vanligaste typen är röda linser. Hon har en ljus färg. Färgen är nästan röd eller mättad orange, så den kallas populärt röd. Korn tillhör också rosa (egyptiska) eller persiska linser. Rosa korn är något blekare, de liknar röda och har samma storlek, eftersom de klassificeras som finkorniga grödor. Kaloriinnehållet i röda och rosa linser är samma. Faktum är att skillnaden ligger i färg och kan variera från blekorange till rikröd.
Förutom denna typ av växt, skiljer de också:
- brun. Gult och grönt ingår också här, eftersom skillnaden mellan kornen bara ligger i mognadsstadiet.
- svart. Det kallas också "beluga".
Persisk eller rosa buske är liten, fluffig, saftig. Den är upprätt och ger full frukt att äta frukt. Rött är en av de mest opretentiösa i vård, tolererar fuktbrist.
Förutom friska och välsmakande frön har busken själv också estetiskt värde, särskilt under blomsterperioden. Därför placerar vissa hemmafruar blomkrukor med en växt i fönsterbrädan.
Odling
Att växa denna växt kommer inte att kräva mycket ansträngning, eftersom kulturen är mycket opretentiös. Du måste vara uppmärksam på såplatsen, eftersom växten älskar befruktad, lös lerande eller sandig lejjord med rätt kemisk sammansättning. Försurad jord är inte lämplig för odling på sådan jord, växten kommer helt enkelt inte att bära frukt.
Det bästa stället att växa är en öppen, solig plats. Om sådd planeras i landet, stanna sedan på de platser där potatis, majs eller vintergrödor brukade växa. Gödsla växten på hösten eller våren med fosfor- och kaliumlösningar. Rosa linser bör sås i början av mars.
Viktigt! Så frön i hål som är 4-5 cm djupa och observera ett intervall mellan dem på 15 cm. När frönna groddar, ogräs ogräs av ogräs.
Buskarna växer låga, grenade och fluffiga. Bönor mognar ojämnt med början från de nedre delarna av busken. Låt inte jorden torka ut, vattna grödorna 2-3 gånger i veckan.
Video: Odling av röda linser
Kalorikokta röda linser per 100 gram
Växtfrön är en vanlig produkt på dieters menyer.
Energivärdet för råa linser är 314 kcal. I kokt form kan denna siffra vara 112 kcal per 100 gram produkt.
På grund av den rika sammansättningen och det låga kaloriinnehållet, kan spannmålsprodukter ge en person en tillräcklig mängd energi och detta kommer inte att påverka siffran på ett negativt sätt
Kemisk sammansättning
Röda eller rosa linser skiljer sig från andra typer av växter genom att den innehåller en stor mängd järn. Det smälts helt enkelt upp och absorberas av kroppen, innehåller få kalorier.
Linser kokta i vatten inkluderar fettlösliga vitaminer i grupp E och K. Dessutom ingår även vattenlösliga linser, inklusive C, B1, B2, B3 eller PP, B4, B5, B9.
Förutom vitaminer är produkten rik på mineraler. Så, regelbundet med rätter från denna anläggning, kan du kompensera för bristen:
- kalcium;
- magnesium;
- järn;
- fosfor;
- kalium;
- zink;
- koppar;
- mangan.
På grund av dess rika kemiska sammansättning kan denna kultur vara ett utmärkt alternativ för anhängare av god kost och de som övervakar deras hälsa och fysiska kondition.
BJU-innehåll
Innehållet i BJU kommer också att glädja kvinnor och män som försöker hålla sin kropp i form och se attraktiva ut.
100 g inkluderar:
- 24 g protein;
- 53,7 g kolhydrater;
- 1,1 g fett.
Fördelar och skada på kroppen
fördel. Denna produkt är i ett stycke, har inga modifierade analoger och används inte för beredning av halvfabrikat. Genom att äta det kan du därför få alla användbara spårelement i kompositionen.
Viktigt! De människor som regelbundet använder produkten märker en ökning av kroppens aktivitet och effektivitet. Därför bör korn inkluderas i kosten för ökad fysisk ansträngning och stress.
I frön från växten finns det mycket protein, som är involverat i insamlingen av muskelmassa och samtidigt inte skadar det kardiovaskulära systemet. Även produkt kunna minska blodsockret och mätta det med hemoglobin, på grund av det höga järninnehållet för att förhindra sjukdomar i tarmen och könssystemet.. Det antas att det är användbart att konsumera korn för cancer i bröstet och ändtarmen.
skada. Vid felaktig användning kan linser också orsaka skada. Särskilt hon kan orsaka gaserom de konsumeras med bröd eller spannmål, liksom andra kolhydraterika livsmedel.
Spannmål kan också vara skadliga för personer med nedsatt njur- eller mag-tarmkanal. Produkten i sig kan ladda kroppen och framkalla en förvärring av gallstensjukdom, gikt eller ledproblem.
Vet du det I Tjeckien finns det en sed enligt vilken fadern serverar kokta varma linser med ett rått ägg ovanpå till frukost, middag eller lunch. En sådan måltid organiseras för att hedra barnets födelse, eftersom denna baljväxel vanligtvis förknippas med fertilitet.
Ansökan
På det nuvarande stadiet av samhällsutvecklingen och en näringskultur har linser hittat sin tillämpning inte bara i matlagning utan också inom traditionell medicin. Också henne rekommenderas för dieters.
I matlagning
Den kokta produkten förlorar sin rika färg och förvandlas snabbt till gröt. Dessutom förlorar färgen både rosa och röda linser. Denna typ av spannmål kokas snabbast och når full beredskap på 10-12 minuter. Linser är bra för kroppen, på grund av deras energivärde och kaloriinnehåll är det bra för dietmat.
Linspurésoppa kommer att tilltala älskare av en hälsosam livsstil, liksom de som inte riktigt bryr sig om att laga mat, men som föredrar att äta näringsrikt och välsmakande. Den huvudsakliga egenskapen hos denna maträtt är att den är jämnt fördelad i magen och försvagar känslan av hunger.
Inom folkmedicin
Egenskaperna hos denna växt har alltid använts inom folkmedicinen och har använts för behandling av förstoppning, smittkoppor och nervsjukdomar.
Det rekommenderas att dricka ett avkok av linser, det kommer att gynna leversjukdomar. För behandling av eksem, diabetes, förgiftning och förstoppning använd infusion. Eftersom denna växt innehåller många användbara ämnen är människor som ofta äter den mer optimistiska.
Med diet
Linser innehåller mycket fiber, vilket hjälper till att ta bort vätska från kroppen. För älskare av sallader och människor som söker viktminskning, utvecklar nutritionister regelbundet läckra och mycket användbara recept för sallader och andra rätter som är lätta att tillaga.
Principerna för matlagning från dessa bönor för diet:
- Det rekommenderas att välja röda linser, eftersom det minskar risken för flatulens.
- Innan du lagar mat, se till att skölja det och blötlägg i vatten i 1-4 timmar.
- Tillsätt kryddor (kummin, ingefära, dill och andra) till gröt från dessa bönor för att smaka, för att delvis avlasta dem från gas.
- Koka det på låg värme.
Kontra
- Kontraindikationer inkluderar:
- njursjukdom
- gastrointestinala problem;
- dysbios.
Det är också värt att avstå från att äta med gikt, ledsjukdomar, galldysskinesi. Linser kan provocera bildandet av njursten eller orsaka funktionsfel i kroppens inre system.
Efter att ha granskat egenskaperna hos linser kan du komma till slutsatsen om du ska använda den. Om du inte har ovanstående kontraindikationer kan du använda det som ett botemedel för behandling hemma, samt använda det för att laga mat till kulinariska rätter.