Bland alla kålvarianter är kohlrabi det minst populära för odling av hushållsgartare. Och det är helt förgäves, eftersom det har en utmärkt, mycket känslig smak och kännetecknas av lågt kaloriinnehåll, vilket gör det möjligt att använda den i kostnäring. Vilka är funktionerna i att växa kohlrabi i den öppna marken och hur man kan ta hand om det ordentligt, låt oss räkna ut det.
Kulturens ursprung och beskrivning
Kohlrabi är en av de mest fantastiska kålvarianterna, vars historia började långt före vår tid, vid Medelhavets stränder. För första gången inleddes grönsaksodling i antika Rom, senare spriddes det nästan över hela världen. Namnet "kohlrabi" kommer från de två orden i den tysk-schweiziska dialekten och betyder "kål och kålrot". Översatt från italienska betyder det "kålrot".
Kohlrabi är en två år gammal örtkultur av familjen Kål. Av alla växtsorter är denna kål lätt att känna igen genom sitt ursprungliga utseende. Den mogna kålrabien ser ut som en sfärisk eller äggformad stjälk, på vilken många stora blad av en mörkgrön färg bildas i en spiral.
Den ätliga delen av fostret är exakt den stämplade, vars luftdel under modning förvandlas till en repetitiv stjälk. Grönsakskärnan är alltid vit, kännetecknad av en mycket känslig, saftig och ovanlig smak, liksom en rik kemisk sammansättning, som representeras av ett brett spektrum av aktiva biologiska ämnen, mikro- och makroelement. Stammen skalas av två färger: vit eller lila. Storleken på frukten, beroende på sort, är från 90 g till 5 kg.
Växtens rotsystem är ganska kraftfullt, kan växa till ett djup av 2 m. Under det andra växtåret bildas en stjälk med små blommor med gul och vit färg på stammen. Efter pollinering förvandlas blommorna till bägar som är upp till 10 cm långa, var och en innehåller små frön.
Vet du det I antika Rom ansågs kohlrabi vara mat för de fattigaste och slavarna. Oftast bereddes soppa från den, som delades ut till de behövande gratis.
Optimal landningstid
Kohlrabi odlas med både utsäde och plantor. Plantering av kulturen för tidig mognad under filmen genomförs inte tidigare än den sista veckan i april, oftast i början av maj. Det transplanteras i öppen mark efter 2 veckor. Sådd kålfrön sent i växtsäsongen direkt i jorden utförs från mitten av maj till mitten av juni.
I vilket fall som helst bör planteringsaktiviteter utföras på varma dagar, med en stabil omgivningstemperatur på dagarna +14 ... + 16 ° C.
När det gäller sådd av frön för plantor anses följande vara optimala perioder:
- för tidiga skördar (mitten av juni) - mitten av mars;
- för sen skörd (i slutet av juli) - under de första dagarna av maj;
- för skörd på hösten - De sista dagarna i juni.
Viktigt! Kål av denna art kännetecknas av snabb tillväxt (vegetationsperioden är 60–75 dagar), så att du kan så den i jorden varannan vecka, fram till slutet av juni.
Funktioner av växande kålrabi
Som nämnts ovan kan du odla kålrabikål med utsädesmetod eller genom plantor. Den mest populära bland trädgårdsmästare är den andra metoden.
Urval och beredning av frön för plantor
Innan du odlar kål från plantor bör du förbereda frönna noggrant. Som frömaterial väljer du medelstora täta korn som tidigare testats för grodd (frön sänks i ett glas vatten och de som sänks) väljs.
Vidare desinficeras utsädesmaterialet på ett speciellt sätt för att skydda framtida plantor från vissa åkommor, i synnerhet det svarta benet, svampen, mjölkpulver.
Fröbehandlingsprocessen består av följande steg:
- Frön lindas i ett vävt material och doppas i 30 minuter i varmt vatten med en temperatur av minst + 50 ° C.
- Spannduken kyls i kallt vatten i 10 minuter.
- Frön lämnas i ett varmt rum i 12 timmar så att de sväller.
- Materialet placeras i 24 timmar i kylen.
- Frön torkas något i den friska luften.
Förberedelse av mark för plantor
För att plantera frön är det bättre att välja näringsrik, lös jord, som inkluderar sand- och torvjord, i ett förhållande av 1: 1. Humus och träaska kan läggas till jorden.
Jorden som förbereds hemma rekommenderas att desinficeras med den mest lämpliga metoden:
- spilla underlaget med en svag lösning av kaliumpermanganat (1 g per 10 l vatten) och torka;
- värm jorden i ugnen i 25-30 minuter vid en temperatur på + 180 ° C.
Såning av frön för plantor
För sådd av frön kan du använda speciella kassetter, plastmuggar för engångsbruk, trä- och plastlådor.
Fröplantningsalgoritmen byggs i följande steg:
- Häll marken i tanken, skapa små spår med ett intervall på 3-4 cm från varandra.
- Gör indragningar upp till 1 cm i spåren och lägg ut ett korn vardera.
- Strö frön med jord, fukta ytan med mycket varmt vatten.
- Placera behållaren på fönsterbrädan. För att påskynda tillväxten av plantor täcks en behållare med frön med en plastfilm för att skapa en växthuseffekt.
Plantoromsorg
Plantor under filmen rekommenderas att placeras på en väl upplyst, varm plats (+18 ... + 20 ° С). Behållaren bör dock skyddas från negativa effekter av direkt solljus. Ibland måste skydd tas bort och groddarna bör fuktas med en sprutpistol.
Efter att skotten dyker upp måste filmen tas bort och behållaren med plantor tas bort på en svalare plats, med stabila temperaturvärden på +10 ... + 15 ° С. Sådana åtgärder kan förhindra att groddarna sträcker sig i längd. Två veckor senare, när växten bildar 3-4 fulla blad, kan den dykas i separata behållare.
Innan plantor planteras i öppen mark rekommenderar experter att man påbörjar aktiviteter för att härda den.
För att göra detta, utför följande manipulationer:
- Under de första 3-4 dagarna tas plantorna ut på balkongen eller verandan i flera timmar, vilket ökar vistelsetiden dagligen.
- Vidare hålls behållaren med plantor utomhus hela dagen, vilket ger den bara på natten.
- Omedelbart före plantering härdas plantor på gatan i 24 timmar.
Vet du det I Frankrike finns det en speciell enhet som omvandlar kohlrabi till pasta (pasta), som sedan blöts i en orange färsk för att ge en original och ovanlig smak.
Plantera Kohlrabi-plantor i öppen mark
För att plantera plantor i trädgården i öppen mark måste du välja väl upplysta områden som är skyddade mot drag och plötsliga vindstopp. Växten rotar perfekt och kommer att bära frukt på jorden, där innan potatis, lök, tomater, pumpa, squash, morötter och baljväxter växte.
Kål av denna sort föredrar lös, lätt jord, växer bra på länder med neutral eller måttlig surhet. På sura och utarmade jordar växer kohlrabi hårt och med mycket grova fibrer. Det rekommenderas att du förbereder jorden för odling sedan hösten - gräver och tillsätter organiska gödningsmedel på 3-4 kg per 1 m².
Plantering av plantor genomförs på en molnig dag, på morgonen eller på kvällen. Tidiga sorter av grödor planteras enligt schemat 60x40 eller 70x30 cm, sorter med sen mognad planteras enligt schema 60x55 eller 70x45 cm.
Plantera groddar utförs enligt denna algoritm:Viktigt! Kohlrabi bör inte planteras i trädgården där några kruciferösa växter växte före det, eftersom grödan kommer att vara låg.
- I marken, gör hål för att lägga till 2 msk. l. superfosfat, 1 del urea och 2 koppar träaska.
- Ta försiktigt bort växten från tanken och placera den i ett hål med en lerklump.
- Strö plantor med jord till nivån på cotyledon blad.
- Efter plantering, tampa marken lite, fukta rikligt. Strö jorden med torr jord för att undvika avdunstning av fukt.
Bevattningsregler
Kål tillhör kategorin fuktälskande, därför behöver den regelbundet, rikligt med vattning under hela mognadperioden. Planterade plantor vattnas varannan dag, tills de är helt rotade. 2 veckor efter landstigning utförs befuktning 1 gång på 7 dagar. Det är viktigt att se till att jorden nära buskarna alltid är något fuktig. Kålen känner ett särskilt behov av fukt i juli, när vädret är varmt på gatan.
Toppdressing
Kohlrabi under hela växtsäsongen (från början av sådd av frön för plantor) måste matas minst tre gånger:
- den första utfodringen utförs med komplexa gödningsmedel under utvecklingen av två fulla blad;
- 2 veckor före plantering i öppen mark behandlas plantor med en lösning bestående av 10 1 vatten, 1 msk. kaliumsulfat och 1 msk. urea;
- för tredje gången appliceras gödningsmedel när man planterar växten i öppen jord, för detta används organiskt material och mineraler.
Hålning och lossning av jorden
Efter bevattning rekommenderas att jorden lossnar, vilket gör att jorden kan berikas med syre och värdefulla ämnen som är nödvändiga för rotfoder. Det första lossningsförfarandet utförs till ett djup av 4-5 cm, medan området med ogräs befrias. Ytterligare odling utförs djupare, upp till 8-10 cm. Det bör komma ihåg att bara i lös jord får kål sin ömhet och saftighet.
Före början av intensiv tillväxt av stammen utförs hilling av busken, vilket gör det möjligt att stärka rotsystemet på växten och aktivera fruktens utveckling.Viktigt! Lossning måste utföras mycket noggrant och försiktigt för att inte skada stammen och inte strö den med jord.
Bekämpning av skadedjur och sjukdomar
Med felaktig jordbruksteknik kan olika sjukdomar och parasiter ligga i väntan på kål.
Framför allt utsätts den för de negativa effekterna av sådana sjukdomar:
- Det svarta benet. Svampen manifesterar sig i form av svartfärgning och som en följd ytterligare förfall av rothalsen och stammen. Förhindra utvecklingen av sjukdomen hjälper till att förebygga rötterna med en lösning av kaliumpermanganat.
- Kila. Detta är en av de farligaste sjukdomarna för en växt, som är lätt att diagnostisera med det yttre tillståndet av kål: det bleknar, löv och stjälk blir trög, rotsystemet börjar ruttna. Tyvärr finns det inga åtgärder för att kontrollera kölen, och infekterade buskar förstörs helt. Bearbetning av utsädesmaterial med Granozan-lösning skyddar mot sjukdomen.
- Mosaic. Virussjukdom påverkar bladens kultur, de blir gradvis gula, torra och faller sedan av. I detta fall förstörs sjuka buskar och därefter genomförs snabbt avlägsnande av ogräs.
Vet du det Kohlrabi-blad innehåller flera gånger fler vitaminer och värdefulla ämnen än själva stämplade. Men bara unga bladverk är lämpliga att äta.
- Sniglar och sniglar. Parasiter skadar kulturens löv, lämnar många små hål och en karakteristisk slemsteg på dem. Från dessa skadedjur hjälper vattningen av växterna från topp till topp med en varm lösning av torr senap (150 g per 10 liter vatten).
- Tobakstripor. De suger juicen från bladkålen, vilket leder till brist på fukt och som ett resultat gulning, torkning och fall av löv. "Aktellik", "Inta-vir", "Karate" och andra insektsmedel bekämpar skadedjur.
- Bladlöss. Närvaron av parasiten kan ses på grund av ansamling av många ägg på den stammade. För att förstöra skadedjur visas en god effektivitet genom behandling av planteringar med såpvatten.
Skörds- och lagringsmetoder
I de flesta fall odlas kohlrabi för att producera en tidig skörd. Därför skördas frukterna när de når en storlek i diameter på 7-8 cm. Tidiga sorter skördas när de mognar, men de förvaras i högst två veckor i kylen.
Kål sådd i början av sommaren skördas på hösten, när temperaturen på dagtid är +3 ... + 5 ° C, och nattliga temperaturer varierar mellan 0 ... + 2 ° C. Rengöring utförs på en varm, torr dag. Frukten grävs ur marken tillsammans med rotsystemet, torkas försiktigt i luften, rengörs från löv och kvarvarande jord. Frukt lagras i plast- eller trälådor med sand, så att de inte kommer i kontakt med varandra.
Kohlrabi är känd för sin goda hållkvalitet, men för längsta möjliga lagring måste den organisera vissa förhållanden: ett torrt, välventilerat, svalt rum med en temperatur på +1 ... + 3 ° C och en ganska hög luftfuktighetsnivå på 90–95%. Optimala förvaringsstammar anses ha lila stjälkar. Under alla förhållanden kan kohlrabi bibehålla sina estetiska och smakegenskaper i 5–8 månader.Viktigt! Frukten får inte vara övermogna, annars börjar kålen härda, får fiberighet, förlorar sin känsliga och saftiga struktur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5987/image_R76koHoyVW.jpg)
Kohlrabi kan inte kallas en traditionell grönsak som används i vår dagliga kost. Den har emellertid en utmärkt smak och innehåller ett förråd med användbara vitaminer och mineraler som är nödvändiga för normalt människoliv. Många jordbrukare vågar inte odla sådan kål i sina trädgårdar på grund av dess utomeuropeiska ursprung, även om de är förgäves, eftersom växten rotar perfekt under klimatförhållandena i vårt land, är opretentiös underhåll och låter dig få flera grödor under en säsong.