Batteridriven tobaksfermentering är populär bland människor som odlar denna anläggning hemma. I artikeln kommer du att läsa om vikten av denna process, de optimala förutsättningarna för dess implementering, samt hur man oberoende kan jäsa tobaksblad med ett värmebatteri.
Vad är jäsning och varför utföra det
Jäsning är ett av de viktiga stegen i bearbetningen av tobaksblad efter skörd, svag och torkning. I fermenterade råvaror förändras den kemiska sammansättningen och vattenfysikaliska egenskaper, varför dess utseende, rökfördelar och tekniska egenskaper förbättras avsevärt. Denna process har en positiv effekt på tobakens färg och smak.
Vet du det I Spanien på 1500-talet odlades tobak som en dekorativ exotisk blomma.
Lätt jäsning försvinner i det jäsade råmaterialet, som återstod efter torkningen utfördes. Råvarorna intensifierar orange, röda och bruna toner, oliv- och brunbruna toner visas. Växtens doft från gräsytor förändras till en specifik tobak.Efter jäsning förlorar anläggningen cirka 10-12% av sin massa på grund av en minskning av mängden torrsubstans och vatten. Torrsubstansen reduceras med 1,5-3,5%
- Jäsningens positiva effekt på växten är:
- förbättring av smak och arom;
- ökad brandfarlighet;
- minskning av fästningen;
- förlust av bitterhet;
- minskning av nikotin och tjära;
- motstånd mot mögel;
- lämplighet för lång lagring;
- bra transportabilitet.
Vet du det Under andra världskriget var tobak (shag) en nödvändig del av soldatrationer.
Insamling och beredning av tobak för jäsning
Uppsamlingen av växter bör utföras med hjälp av följande instruktioner:
- Det är nödvändigt att samla råvaror från de nedre nivåerna vid den första gulningen.
- Det måste säkerställas att bladen är torra och intakta.
- Det insamlade materialet måste placeras på ett skuggat ställe och spridas i ett lager på cirka 30 cm.
- Låt det stå i 12 timmar för att visna.
Efter att materialet har samlats in, är det nödvändigt att svaga tobak, som den ska:
- Vik det insamlade materialet i en hög och placera på en mörk, fuktig plats.
- Låt stå i 3–7 dagar beroende på sort.
- Efter det måste du titta på arkens färg. Om de fick en gul eller solbränd färg var processen med att försvinna framgångsrik.
Video: svag tobak
Efter svaghet är det nödvändigt att torka råmaterialet så att det förlorar all fukt. För att genomföra denna procedur bör du:
- Ta en turnett eller tråd och sträng tobaksark på den.
- Häng råvarorna i ett torrt och varmt rum. Du kan använda ladan eller vinden.
- Se till att temperaturen i torkrummet är +18 ... + 25 ° C.
- Mot kvällstid behöver råmaterialet lite befuktning med en sprutpistol.
- Torkprocessen tar 30–45 dagar och anses vara framgångsrik om den centrala venen har torkat. Om den centrala venen inte är helt torr kan råmaterialet bli mögligt.
Video: Tobakstorkning
Efter torkning ska tobaken förvaras. För korrekt lagring är det nödvändigt:
- Lägg torkad tobak i en påse eller påse.
- Fukta den med en sprutpistol och låt den ligga i 12 till 24 timmar.
- För att ta bort de centrala venerna på lakan, eftersom de därefter kommer att påverka smaken och aromen av tobak negativt.
- Torka tobaksbladen tills de blir torra men inte går sönder.
Video: hur man lagrar tobak efter torkning
Optimala förhållanden för fermentering av hög kvalitet
De viktigaste förutsättningarna för korrekt jäsning är:
- Temperatur. Det bör hållas vid +50 ... + 55 ° C.
- Luftfuktighet. Tack vare vatten sker en snabb rörelse av mikroorganismer, vilket positivt påverkar jäsningen. Fuktnivån för råvarorna i denna process bör vara cirka 50-60%.
Viktigt! För att kontrollera råvaran måste du ta en nypa av den och göra en självrulle. Jäsning kan stoppas om smaken av tobak är behaglig.
Fermenterad tobak hemma på batteri
Jäsning av råmaterial för rökning oberoende är möjligt med olika metoder:
- använd ugnen;
- placera råvarorna i dubbelpannan, efter att man tidigare har stängt ångutloppsventilen med folie;
- applicera en mikrovågsugn;
- på sommarlovet i solen.
Men hemma är denna anläggning lättast att jäsa på ett värmebatteri, även om denna metod är lång.
För att göra detta, följ de enkla anvisningarna:
- Skär tobaksarken i remsor och placera i glasburkar med en volym av högst 0,5 l.
- Råvaror i banker behöver inte rammas, det är bättre att ta fler burkar. Detta bidrar till dess bättre uppvärmning.
- Burkar måste läggas på batteriet och täckas för att bevara värmen.
- Tre gånger om dagen måste behållaren vändas.
- Observera förekomsten av kondens på väggarna i diskarna, måste du ventilera innehållet. För att göra detta, öppna locket och vänta 10 minuter.
- Processens längd tar cirka 30 dagar.
Video: batteridriven tobaksfermentering
Så metoden för hemgjäsning av tobaksblad på batteriet är populär på grund av den enkla implementeringen. Med hjälp av alla rekommendationer för att implementera den här metoden kan du få högkvalitativ tobak som är klar att använda.