Tekniskt sett bör ordet ”koriander” användas för att beskriva en årlig ört med kryddig lukt. Men när man talar om koriander betyder de vanligtvis krydda som erhållits från frön från denna växt. Om funktionerna i att växa koriander och ta hand om den i öppen mark, läs i denna recension.
Växtbeskrivning
Koriander är en örtartad årlig av Coriandrum sativum. En blommande växt är en utmärkt honungsväxt. Det kan odlas på sängar för dig själv eller till salu. Gröna och frukt används i matlagning, kosmetika, tillverkning av smaksatt tvål, tobak och för andra ändamål. Korianderlöv, även känd som koriander, har en ljus, nästan citrussmak. De används allmänt i Mexikos kulinariska, USA och andra latinamerikanska länder.
Vet du det Koriander anses vara det äldsta krydda på planeten. Fröerna finns i ruinerna av städer som går tillbaka till 5000 f.Kr. e. Det nämns i Bibeln. Forskare föreslår att hans hemland — Mellanöstern
Det antas att det kan användas för att eliminera matsmältningsproblem, inklusive alla typer av störningar: diarré, uppblåsthet, illamående, kramper, aptitlöshet, bråck. Det används också för att behandla infektioner orsakade av bakterier och svampar. Det finns bevis för att växten kan användas för att rena kroppen.
Förmodligen användes koriander först av människor i Medelhavsområdet. Därifrån, tillsammans med de romerska erövringarna, spridde det sig över det moderna Europas territorium, och i en tid med stora geografiska upptäckter kom till andra kontinenter. I OSS växer den bra i Ukraina, centrala och sydöstra delar av Ryssland, Rostov-regionen och andra regioner med långa, varma somrar.
Växten tillhör paraplyfamiljen och har en karakteristisk struktur:
- spindelformad enkelstammad rot;
- långa raka stjälkar. Växtens höjd - 100–120 cm;
- 2 bladtyper: bredloppade dissekerade övre och långa basala nedre blad;
- paraplyformade pedunkler med små vita blommor. När de blommar bildar de frukter - brungula korn med en stark arom.
Det vi vet som frön är torkad frukt som används som krydda. De producerar två viktiga ingredienser: eterisk olja och matolja för kulinariska ändamål. Fröerna används i marinadfyllning när man skördar grönsaker för vintern. Växtens blad och mogna frön smakar helt annorlunda.
Korianderplantningsdatum
Växten är kallbeständig, därför är sådd möjligt från tidig vår (i mars - april). Men de sår frön till september. Det är viktigt att ha tid att skörda före frost. Om du odlar det i ett växthus börjar planteringen en månad tidigare. Vintersådd används också. Detta är ett naturligt sätt att sådd - frön som fallit i marken "sover" på vintern och gror på våren, så snart vädret är gynnsamt för tillväxt. Spirade plantor klarar frost upp till -5 ° C.
Hur man väljer en webbplats för landning
Koriander växer bäst på väl dränerad mark. Sand-, lerjord- och lerjordar är lämpliga för honom, förutsatt att platsen inte stagnerar vatten. Hon kan blötlägga rötter och växten kommer att dö. Tja, om platsen är rikligt upplyst av solen. Områden är också lämpliga där det är soligt tidigt på morgonen eller eftermiddagen, och det finns en skugga på den heta delen av dagen. Det är viktigt att koriander inte gillar värme, och vid en lufttemperatur på + 24 ° C börjar det bilda blommpilar, inte blad.
Detta måste beaktas, beroende på syftet med odlingen:
- på greener (att få koriander);
- att få frön.
Viktigt! Uppfödare fick olika växtsorter. Calypso, Chicot och fritid — bäst för bladproduktion, och Santo producerar större blommahuvud. Var uppmärksam på dess syfte när du köper en sort.
Hur man planterar korianderfrön hemma
Innan de planterar frön måste de vara beredda. Korianderkärnan är ganska tät, så den förkrossas genom att pressa två frön ihop. Sedan måste du suga dem i vatten i 1-2 dagar. Detta kommer att öka risken för groddning.
Jordförberedelser för sådd
Om marken behöver förbättras, lägg till trädgårdskompost eller välruttad gödsel. Användningsgraden är 5 kg / m². Lossa sängen och ta bort stora jordkloddar och stenar.
Frösåddsteknik
Koriander sprider sig från frön som planteras på en plats till ett djup av 1-3 cm. Radavståndet är 25-30 cm. Såhastigheten är 1,5 g / m². Landningar kan ordnas i rad eller vackra.
Du kan också framgångsrikt odla den i krukor eller brickor fyllda med bra kompost. Eftersom rötterna når en längd på 25 cm behöver du en djup kruka. Sprida frön över jordytan i en kruka och vattenbrunn; strö dem med ett tunt lager jord. Det är tillrådligt att så 5-6 frön i en kruka med en diameter på 25 cm.
Vet du det Olja och korianderfrön finns i faraoernas gravar. Och detta är bevis på att växten odlades målmedvetet, eftersom den inte finns i den vilda naturen i Egypten.
Korrekt vård av plantor
Koriandervård består av:
- öppnare;
- bevattning;
- ogräsbekämpning.
Funktioner av vattning
Vatten så snart jorden torkar - cirka 1-2 gånger i veckan, beroende på vädret. I regnigt väder utförs inte vattning. Under torkperioder vattnas ofta små unga växter. Stor kan tolerera bristen på vattning på grund av den djupa sängen av rötter.
Regler för utfodring av koriander i trädgården
Vanligtvis matas inte koriander - lägg bara till humus eller kompost på platsen när du planterar. Men om växterna är svaga eller lider av värme, matas de med flytande organiska gödselmedel.
Vet du det Namnet på växten i fråga kommer från det grekiska ordet koris, som betyder "stinky bug". Det erhålls antagligen på grund av den starka aromen som bladen avger.
Tunnare groddar
Frö spiring tar upp till 3 veckor. De måste uttunnas för att lämna en växt på ett avstånd av 20 cm från varandra. Detta avstånd är tillräckligt för att göra det bekvämt för dem att växa. Om du ser paraplyer på en växt som du växer för att producera löv, ta bort dem omedelbart. Det är viktigt att spara maximal energi för växande löv.
Skörd och lagring
Separat skörd påbörjas 45–70 dagar efter plantering. Vid denna punkt når bladen en längd på 10-15 cm och kan skäras vid behov. Om du klipper hela växten, gör det i valfri höjd över marken.
Växter som finns kvar på frön måste skäras av när halva paraplyerna blir bruna. Stammarna buntas och torkas i ett torrt rum, ur direkt solljus. Det tar cirka 3 veckor. Sedan tröskas de eller läggs i en papperspåse, efter en stund faller de av sig själva. Fröutbytet är 120 g / m².
Koriander är ett universellt krydda som används i form av löv och frön. Det är inget komplicerat att odla det. Men han kan lägga till nya smaker till dina rätter.Viktigt! Färska frön smakar obehagligt, så endast mycket väl torkade sådana konsumeras.