Bönekulturer är populära bland många människor, men inte alla kan äta rätter tillagade av dem. Om matsmältningsprocesserna störs kan vissa av dem skada kroppen, vilket förvärrar en viss sjukdom, så innan du lagar linser med pankreatit bör du se till denna möjlighet.
Näringsvärde
Linsfrukter tillhör dietprodukter, så de ingår ofta i olika viktminskningsdieter. 100 g kokt bönor utgör endast 112 kcal, och dess rika kemiska sammansättning gör det till ett utmärkt komplement till alla dieter, särskilt om den inte innehåller kött.
I samma 100 g kokta linser finns det 7,8 g protein och 20,1 g kolhydrater, i fullständig frånvaro av fetter.
Huvudkomponenterna i linsfrukt är:
- lätt smältbart protein av växtursprung, vilket kan vara ett utmärkt substitut för en djurvariant (det innehåller upp till 30%);
- komplexa kolhydrater (upp till 50% i kompositionen) på grund av den långsamma absorptionen i vilken blodsockernivån inte ökar;
- mikro- och makroelement, i synnerhet: kalium, kalcium, fosfor, svavel, magnesium, kisel, klor, natrium, järn, koppar, bor, titan, jod, fluor, mangan, selen, krom, zink;
- vitamin A, E, PP, grupp B (B1, B2, B5, B9).
Viktigt! Till skillnad från många andra växter ackumulerar inte linser toxiner i sig själva, så det är förtjänst att betraktas som en av de renaste ekologiska produkterna. I kokt form innehåller den en betydande mängd fiber, vilket har en gynnsam effekt på personens hela matsmältningssystem.
Användbara och skadliga egenskaper
Med tanke på den rik kemiska sammansättningen av linsfrukter bör man inte bli förvånad över deras mångfaldiga effekt på människokroppen.
- Så de viktigaste fördelarna med kulturen är följande:
- normalisering av cellmetabolism och metabolism;
- återställande av slemhinnans struktur;
- optimering av hormonsyntes;
- förbättring av regenererande processer i vävnader beroende på proteinets lysinkomponent;
- normalisering av tarmen och en framgångsrik kamp mot förstoppning;
- tillhandahålla en lång känsla av mättnad, vilket är särskilt sant för dieter och en tendens till överätande;
- förbättra hudens tillstånd, i synnerhet genom att eliminera spår av ultraviolett skada på huden eller mättas med fukt;
- effektivt förebyggande i förebyggande av onkologiska processer, vilket förklaras av närvaron i kompositionen av antioxidantföreningar som förstör fria radikaler och därigenom reducerar cellskador;
- öka kroppens immunkrafter;
- minskning av muskelsårhet och snabb återhämtning, särskilt efter utmattande träningspass eller annan fysisk aktivitet;
- förbättring av blodcirkulationen och syretillförsel till vävnader i olika organ (syrebrist hotar att störa normal hjärtaktivitet);
- sänka kolesterolet i kroppen och förbättra tillståndet i blodkärlen;
- upprätthållande av en normal nivå av socker i blodet, inklusive genom att bromsa upp absorptionen av kroppen (insulin lyckas rikta glukos till levern och musklerna, samt transformera sin energi utan uppkomsten av extra feta tumörer);
- normalisering av den mänskliga hjärnan och nervsystemet, förbättring av minne, koncentration.
Linser är mycket användbara under graviditeten, eftersom dess frukter innehåller en stor mängd järn och folsyra, vilket förhindrar störningar i den normala utvecklingen av fosterets nervrör under tidig graviditet.
Viktigt! Antalet användbara egenskaper hos linser beror till stor del på dess typ. Så, gröna frukter bör konsumeras med hepatit, kolecystit, reumatism och högt blodtryck, medan rött är mer effektivt i kampen mot anemi och olika blodsjukdomar.
Kan jag äta linser för pankreatit?
Pankreatit kännetecknas av inflammation i en bukspottkörtel hos en person, och detta innebär att all kryddig mat kommer att irritera organet, vilket bara förvärrar patientens tillstånd. I en sådan situation måste du i förväg ta reda på vad du kan äta och vad som är bättre att bortse från, för att inte förvärra ditt välbefinnande. Funktioner i varje fas av sjukdomen: akut, kronisk och remission, hjälper till att svara på denna fråga angående linser.
I den akuta fasen och under förvärring
Det höga innehållet av fiber i linser gör det till en förbjuden produkt för användning under den akuta fasen av pankreatit. Olöslig och grov kostfiber ökar den motoriska aktiviteten i tarmarna och magen, irriterar slemhinnorna och provoserar uppblåsthet och smärta i buken. För att fullständigt smälta tung pancreasmat är det nödvändigt att utsöndra stora mängder matsmältningsenzymer, vilket är extremt oönskat under förvärring av sjukdomen.
Vet du det Linserna för glasformer upprepar exakt konturerna av linsfrukter, men få människor vet att produktens namn är direkt relaterat till denna växt. Ordet "lins" kommer från det latinska namnet på bönor, även om en liknande analogi kan spåras i förhållande till andra språk.
Under remission
Efter fullständig återställning av bukspottkörtelns normala funktion (om behandlingen var framgångsrik) kan du inkludera välkokta linser i listan över möjliga dagliga måltider, börja med en tesked, helst som en del av mosad soppa.
Med tiden, om det inte har några negativa konsekvenser efter konsumtionen, kan doseringen ökas, men det finns fortfarande inget behov av att äta gröt mer än en gång med några veckor. Om du efter att ha ätit linser uppblåsthet, illamående, böjning eller smärta i buken, måste du helt överge produkten.
När du väljer bönor är det bättre att ge fördelen att röda linserade frukter, skalade från skalet, för att uppnå maximal tillagning under tillagningen: alla linserätter måste vara mjuka och puré.
Kontraindikationer för användning av
Vanligtvis tolereras linsskålar väl av människokroppen, men bara om det inte finns några direkta kontraindikationer för konsumtionen av bönor.
- De viktigaste inkluderar:
- gikt;
- ledsjukdomar
- dyskinesi;
- nedsatt rörlighet i gallvägen;
- överdriven gasbildning på grund av störningar i tarmen.
Kör inte bort med kulturen av gravida kvinnor och det är bättre att inte laga spannmål för små barn som är svåra att tolerera ökad luftväxt.
Annars borde det inte vara några problem med linsfrukter, särskilt med måttlig användning av sidorätter och soppor baserade på dem. Varje person kan själv välja det mest föredragna alternativet för att skapa rätter, och i förväg se till att bukspottkörteln stabiliseras efter lidande av pankreatit.