Spirade frön från många kulturer innehåller mer biologiskt aktiva ämnen än den ursprungliga produkten. Frön som tillåts för grodd inkluderar linser. Den groddar snabbt och har en behaglig sötaktig smak, något som liknar smaken av gröna ärtor. Om vad som är groddarna på denna anläggning, - senare i artikeln.
Spira linser
Själva denna böngrödan är en värdefull matprodukt. Och när det spirar i det ökar innehållet i aminosyror och vissa vitaminer avsevärt.
Kemisk sammansättning
Groddar av linser innehåller vitamin A, C, B1, B2, B5, B6, B9 och PP. Den kemiska sammansättningen representeras också av mineraler som kalium, kalcium, fosfor, magnesium, natrium, järn, honung, mangan, selen och zink.
I groddar minskar antalet oligosackarider som orsakar flatulens, kaloriinnehållet minskar. 100 g produkt innehåller 106 kcal. Näringsvärdet för plantorna är enligt följande:
- proteiner - 8,96 g;
- fetter - 0,55 g;
- kolhydrater - 22,14 g;
- vatten - 67,34 g;
- aska - 1 g
Vet du det Plantorna användes i näring av de forntida kineserna, egyptierna och slaverna. Intresset för dem uppstod i Amerika på 30-talet av förra seklet i Amerika på grund av den växande populariteten av vegetarianism.
Fördelar och skada
- Grodda linser ger många fördelar för människokroppen:
- minskar sannolikheten för hjärta- och kärlsjukdomar;
- hjälper till att minska kolesterolet i blodet;
- normaliserar ämnesomsättningen;
- gynnsam effekt på driften av könsorganet;
- påverkar huden positivt;
- förbättrar hårväxten och stärker naglarna;
- aktiverar mental aktivitet;
- ökar immuniteten.
- Produkten kan dock också vara skadlig i följande fall:
- mag-tarmsjukdomar (gastrit och magsår, kolit);
- struma;
- flatulens.
Viktigt! Denna produkt kan orsaka ökad gasproduktion, särskilt när den används tillsammans med mejeriprodukter. På grund av denna funktion rekommenderas att du lägger dill- eller fänkålgrönsaker till rätter med grodda linser.
Denna linsplantor har kontraindikationer:
- gikt;
- gallsten och njursten.
Hur man kan spira för mat
För grodd kan du ta hela bönor av röda, gröna och bruna linser. De kan lätt grävas hemma:
- Lägg linsen i ett durkslag och skölj med rinnande vatten. Om det behövs, sortera bönor och ta bort strö.
- Lägg linserna i en glasburk och häll varmt vatten.
- Stäng med gasbind på toppen, fixa det med ett elastiskt band eller rep.
- Sätt på en mörk varm plats i 12 timmar. Bäst kvar över natten.
- Kasta sedan frön i en durkslag, tappa vattnet och skölja.
- Sätt tillbaka linskärnorna i den tvättade burken och sätt tillbaka dem på en mörk varm plats. Om fröen torkar ska de sprayas med vatten.
- Skölj linser med vatten var 6–8 timmar i 3 dagar och kassera fröer som inte svullnat.
- När märkbara groddar visas den tredje dagen, kan de användas.
Behållaren med produkten kan förvaras på hyllan i kylen i upp till 5 dagar. Om det finns en sval källare (med en temperatur på cirka + 5 ° C), kan du använda den för lagring.
Video: Hur man sprutar linser
Hur man använder
Linser kommer att vara användbara för olika kategorier av människor, men de bör användas korrekt med hänsyn till normerna.
Användningshastighet
Groda linser rekommenderas att äta två gånger i veckan. Den dagliga normen för denna produkt för vuxna är upp till 50–70 g.
När man går ner i vikt
Spirade linsfrön innehåller många användbara spårelement och är en källa till lätt smältbara proteiner och långsamma kolhydrater. Hunger under deras användning förekommer inte snart. Dessutom är deras kaloriinnehåll mycket lägre än torra linser.
Denna produkt förbättrar matsmältningen och förbättrar metaboliska processer. Alla dessa egenskaper är användbara i viktminskningsdieter. Groddar rekommenderas till frukost som en del av sallader eller soppor. För bästa effekt när man tappar extra kilo, bör spirade linser kombineras med lågkalori-grönsaker och örter. Det rekommenderas inte att missbruka salt och kalorifoder.
För kvinnors hälsa
- De mest användbara linsskott för kvinnor:
- är förebyggande av bröstcancer och sjukdomar i kvinnliga organ;
- minska det smärtsamma tillståndet med månatliga sjukdomar och klimakteriet;
- nödvändigt för gravida kvinnor, eftersom de innehåller folsyra (vitamin B9) och andra spårämnen som är nödvändiga för normal utveckling av fostret;
- bidra till att förbättra utseendet - gynnsam effekt på hud och hår, hjälpa till att gå ner i vikt.
Vet du det Du kan groddar inte bara frön av linser, utan också andra baljväxter - ärter, kikärter, mungböna, sojabönor, bönor. Spannmål (vete, råg, korn), bovete, pumpa, lin, amarant, solros, sesam är också lämpliga för detta.
För män
- Spirade linser kommer också att vara användbara för det starkare könet:
- kommer att fungera som förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, som män är mer benägna än kvinnor;
- förser kroppen med smältbara proteiner, vilket är nödvändigt för kraftig muskelaktivitet och för sportnäring;
- kommer att försena åldern på grund av innehållet av antioxidanter;
- öka sexlysten och sannolikheten för befruktning av ett barn.
För barn
Använd groddkorn rekommenderas för barn från 12 år.
- För dem ger denna produkt sådana fördelar:
- stärker kroppen och fungerar som förebyggande av förkylning;
- lätt smältbara proteiner bidrar till den normala tillväxten av barnets kropp;
- minska trötthet och irritabilitet hos barnet under skolarbetet.
Vissa näringsläkare tillåter användning av groddar och grodd frön för barn från 1 år. Men innan det bör du först konsultera en läkare. Till att börja med ges barnet bara ett par krossade groddfrön blandade med den vanliga maten. När han växer upp och börjar äta fast mat kan de inte längre krossas. Och i skolåldern kan antalet plantor höjas till 25-30 g per dag.
Linser groddar
Linsskott kan användas kokt och stekt, men det är mest användbart att äta dem råa. Det är bäst att lägga till sådana groddar i sallader. De går bra med olika grönsaksgrödor. Som förband är det bra att använda sojasås, oliv, linfrö eller annan vegetabilisk olja, citronsaft eller äppelcidervinäger.
Några recept för grönsaksallad med grodda linser:
Sallad nummer 1
ingredienser:
- linsplantor - 2-3 msk. skedar;
- gurka - 1 st .;
- rädisa - 2-3 st .;
- sesamfrön - 1 tesked;
- salt efter smak;
- vegetabilisk olja (helst olivolja) för förband.
Tvätta gurkan och rädisan, klipp ändarna och skär i tunna små bitar. Tillsätt groddarna, strö över sesamfrön, salt efter smak och smaksätt med vegetabilisk olja. Blanda allt väl.
Sallad nummer 2
ingredienser:
- linser - 50 g;
- tofuost - 50–70 g;
- isbergssallad - 0,5 st .;
- gurka - 1 st .;
- tomat - 1 st .;
- dill - 2-3 grenar;
- citronsaft - 2 msk. en sked;
- olivolja - 1 msk. en sked.
3 dagar innan man förbereder sig för att tillverka en sallad, bör linser spira. Tvätta grönsaker och örter omedelbart innan du lagar mat. Dela salladen i stora bitar. Skär gurken i halva längden och skär i tunna halvcirklar. Skär tomaten i små kuber. Finhacka dill. Kombinera grönsakerna med plantor och tärnad tofu, häll över olja, citronsaft och blanda. Om så önskas kan du lägga till den.
Viktigt! Inte alla frön kan användas för att producera plantor. Till exempel är röda bönor groddar giftiga. Därför, innan spiring, bör du noggrant studera informationen om en viss växt.
Så, grodda linser är friska, har en behaglig smak, innehåller mer gynnsamma element och färre kalorier än torra. Det kan ätas från 12 års ålder, om det inte finns några kontraindikationer, men det bör tas med försiktighet vid problem med mag-tarmkanalen. Denna produkt är också användbar för viktminskning. Men innan du börjar använda dessa groddar, måste du alltid rådfråga en läkare.