Medeltida läkare ansåg ingefära som det bästa botemedlet för pesten och rekommenderade det som ett förebyggande åtgärder för att förbättra matsmältningen och kroppens försvar. Modern medicin har inte avvikit från forntida traditioner och vetenskapligt bevisat de helande egenskaperna hos hornade rötter. För många är de den första anti-kall medicinen, liksom en effektiv fettförbränning. Hur man ordentligt knipar rotgrönsaker hemma, hemligheterna för att gå ner i vikt med deras hjälp och effektiva recept - ta reda på det i artikeln.
Hur fungerar ingefära när man går ner i vikt
Den mest värdefulla råvaran från ingefära är dess hackade knölar. Av dessa, för medicinska och förebyggande syften, framställs avkok, te och tinkturer. Forskare tror att den kemiska sammansättningen av anläggningen berikad med vitaminer och mineraler bidrar till att alla system i människokroppen fungerar korrekt.
Produkten stimulerar kroppens försvar och hjälper till att bota förkylningar, minimerar riskerna för koronar hjärtsjukdom, astma, artros, artrit, reumatism, maligna neoplasmer, minskar muskel- och ledvärk, förbättrar tillståndet i hår, naglar och hud.Det bevisas att regelbundet intag av ingefära te med citron på natten magiskt påverkar en person.Vet du det Det vetenskapliga namnet på ingefäraapoteket Zīngiber officināle kommer från ordet "singabera", som översätts från sanskrit som "horned root". Och på kinesiska betyder "ingefära" "maskulinitet."
- Med regelbundet intag av måttliga doser av ingefära i människokroppen, sker följande förändringar:
- blodformeln förbättras, den berikas med vitaminer (grupp B, C, E, K, PP) och mineraler (kalium, kalcium, magnesium, natrium, järn, mangan, koppar, selen, zink), vilket är viktigt för viktminskning;
- immunitet stärks (det har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter, toner vitalitet);
- arbetet i organen i mag-tarmkanalen normaliseras (mat absorberas lätt, produktionen av magsaft stimuleras, sekretionsfunktioner kontrolleras, och matsmältningsbesvär, flatulens, lever- och njursjukdomar förhindras);
- artärer blir starkare, toxiner, toxiner, kolesterol och överskott av vatten tas bort;
- nervsystemet lugnar sig;
- blodcirkulationen är aktiverad.
Om du studerar processen med att bränna överskott av ingefära, verkar flera stadier uppenbara.
Stimulering av termogenesen
Denna effekt erhålls som ett resultat av stimulering av ingefära rötter av aktiv blodcirkulation. Det är på detta sätt som värme genereras, vilket i sin tur bidrar till alla biokemiska processer i människokroppen. Utan termogenes är processerna i cirkulationssystemet och matsmältningssystemet omöjliga.
Det märks att hos kvinnor som lider av övervikt, långsam metabolism och metabolism. Detta beror på den försenade genereringen av värme, så maten som kommer in i matsmältningssystemet förvandlas inte till energi utan lagras i form av fett.Vet du det Ingefära rötter upptäcktes först för cirka 5 tusen år sedan i de nordliga regionerna i Indien. Tack vare arabiska handlare har hela världen lärt sig om den användbara perennerna. På dagens marknad är de ledande leverantörerna av denna produkt Brasilien, Kina, Nigeria, Australien, Barbados och Jamaica.
Tack vare ingefära och shogaole i ingefära rötter, aktiveras värmeproduktionsprocesser. Detta gör det möjligt att bränna bort överskottsavlagringar även utan specialdieter.
Digestion
De gamla romarna berömde de hornade rötterna på grund av deras förmåga att förhindra överätande, varför produkten var mycket populär under storskaliga högtider och banketter. Modern vetenskap har bevisat att ingefära fibrer främjar intensiv absorption av näringsämnen i magen och tarmarna. Detta underlättar absorptionen av mat.
Dessutom är rotgrödan användbar för dess antiseptiska egenskaper, varför riskerna för att utveckla Escherichia coli och andra infektioner i matsmältningskanalen minimeras.Viktigt! För barn under två år är ingefära strängt förbjudet. Detta beror på egenskaperna hos den kåta roten för att balansera funktionen hos de bräckliga hjärt- och matsmältningssystemen hos spädbarn.
Läkare rekommenderar ofta färsk och inlagd ingefära för illamående, luftväxt, och även vid irriterande tarmsyndrom.
Reglering av kortisol- och insulinnivåer
Kortisols huvuduppgift är att delta i processerna för energiförbrukning. Genom att bryta ner proteiner, fetter och glykogener främjar ämnet blodbildning och absorption av näringsämnen.
När en person svälter eller upplever stress, absorberar hans kropp ivrigt allt som äts och skjuter upp fettreserven på grund av en kraftig ökning av kortisol. Vetenskap förklarar detta genom att avbryta processen för att dela fett. Hos människor som regelbundet använder ingefära registreras låg kortisolproduktion och deras blodglukosnivåer jämnas ut. Detta undertrycker i sin tur hungern.För att verifiera kryddans fettförbränningsegenskaper genomförde forskare vid University of Maastricht i Nederländerna många experiment. Som ett resultat kom de till slutsatsen att under en vecka med en rimlig kost och måttlig fysisk aktivitet hjälper användningen av ingefära att gå ner till 4,0-4,5 kg övervikt.
Källa till energi
På grund av dess rika kemiska sammansättning mättar kåta rötter blodet med näringsämnen, förhindrar anemi (den här egenskapen är särskilt viktig för att gå ner i vikt under allvarliga gastronomiska restriktioner och överdriven fysisk ansträngning).
När man använder den här produkten blir en person full, hans hjärnaktivitet aktiveras, hans humör och vitalitet ökar. Ingefära te är indicerat för förlust av styrka, smärta i muskler och leder.Vet du det Engelska älskare av lätt berusande drycker upptäckte smaken av ingefäraöl redan på 1200-talet. Det hände i ett av Yorkshire-bryggerierna. Denna dryck nådde sin topp popularitet under 1900-talet, och pålitligt fick fotfäste i produktionslinjerna i Storbritannien, USA och Kanada.
För att få den nödvändiga energin räcker det att äta cirka 3-4 g rotgrödor per dag. Vänd dock inte kampen mot övervikt till tankelös ätning av produkten, eftersom det i överdrivna mängder kan orsaka oåterkallelig skada på kroppen.
Äta inlagd ingefära
Ingefära rot har länge betraktats som ett universalmedel. Till exempel använde de antika grekerna det som ett botemedel mot överätande, kinesiska vismän rekommenderade att man skulle göra te från knölar för att förbättra minnet, East Asians tugga denna produkt varje morgon för att förlänga sin ungdom, och sjömän kämpade med den med sjösjuka. Idag serveras inlagda ingefäraplattor med fisk- och kötträtter, också tillsatta i form av torkade kryddor.
Den utbredda användningen av horned root i matlagning minskar inte alls dess fördelar för människors hälsa. Tvärtom rekommenderas läkare, förutom att äta olika rätter baserade på medicinska kryddor, att dricka minst en kopp ingefära dryck dagligen. Denna dryck är särskilt relevant för ett försvagat immunsystem, anemi och fetma.
Kontra
Ta inte ingefära (inlagd och färsk) som ett universalmedel vid alla plågor. Överdriven passion för dem kan orsaka betydande skador. Matsmältningskanalen är den första som svarar, vilket resulterar i diarré, magbesvär, halsbränna, illamående och kräkningar.
Dessutom passar inte den hornade roten för alla. Det bör se upp för människor som använder läkemedel för behandling av gallsten och blodförtunnning (hämmar deras effekt).
- Ingefära är strikt kontraindicerat i:
- levercirrhos;
- sår i matsmältningskanalen;
- gastrit;
- hemorrojder;
- tendens till frekventa näsblödningar;
- högt blodtryck;
- koronar hjärtsjukdom;
- feber;
- brännskador;
- gallstensjukdom;
- före den kommande operationen;
- under graviditet och amning.
Viktigt! Ingefära avkok och te framställs företrädesvis i glas- eller emaljbehållare. I inga fall kan du använda aluminiumpannor, eftersom deras beståndsdelar i reaktion med eteriska oljor förstör läkningskomponenterna och blir till ett farligt gift.
Därför, innan du tar rotgrödan, är det viktigt att se till att det inte finns några kontraindikationer och noggrant övervaka att den dagliga dosen av ingefära som konsumeras inte överstiger 8 g.
- Att ignorera dessa rekommendationer är full av:
- synskada;
- arytmi;
- sömnlöshet;
- mag-tarmkanalsjukdom (kronisk kurs);
- förvärring av hudpatologier (inflammatoriska processer);
- allergiska reaktioner;
- inre och yttre blödningar;
- förekomsten av stenar i gallblåsan och kanalerna.
Beredning
Att marinera ingefära hemma är lätt. Det finns flera recept.
Klassisk "utbrändhet"
ingredienser:
- skalad ingefära rot - 170 g;
- bordsägerik (9%) - ¼ kopp;
- bordsalt - 2 teskedar;
- granulerat socker - 3 msk. sked.
Steg för steg instruktioner:
- Slip ingefära roten på ett grovt rivjärn eller skär i tunna skivor och vik till en keramisk skål.
- Koka marinaden i en separat (emaljerad) skål. För att göra detta, kombinera vinäger, salt, socker. Koka blandningen och håll den på låg värme i cirka 3-4 minuter (tills sockerkristallerna är helt upplösta).
- Häll den beredda rotgrödan med kokande saltlösning och sätt behållaren i kylskåpet i 6–7 timmar.
I det japanska köket är det vanligt att servera röd eller rosa inlagd ingefära. På våra breddegrader förbereds ett sådant alternativ med rödbetor.
Vet du det I Europas kulinariska mästerverk kombineras ingefära oftast med citrusfrukter. Och i sydöstra Asien framställs chow-chow-sylt, som anses vara en nationell maträtt från rötterna. Under tiden är kineserna vana att tillverka kanderad frukt av denna produkt, och det finns inga andra tillsatser i dem.
Japansk ingefära
ingredienser:
- skalad ingefära rot - 250 g;
- risvin (Mirin) - 150 g;
- skull - 150 g;
- granulerat socker - 3 msk. skedar;
- rödbetor juice - 30 g.
Steg för steg instruktioner:
- Hela ingefära roten doppas i flera minuter i kokande kokande vatten, varefter den återstående fukten avlägsnas med en kökshandduk.
- Kombinera vin, skull och socker i en separat emaljerad panna och koka upp. Det är viktigt att hela tiden omröra blandningen för att inte brännas. Efter att de korande tangenterna dyker upp stängs elden och vätskan får svalna.
- Hela roten placeras i en ren glasburk och hälls med den resulterande vätskan.
- För att ge önskad färg läggs färsk rödbetasaft till behållaren.
- Under 4 dagar ska produkten infunderas i kylen.
Viktigt! I inga fall ska du använda ingefärabad vid höga temperaturer, eftersom detta är full av allvarliga komplikationer av sjukdomen.
Vad du behöver tänka på när du köper färdig inlagd ingefära
Ingefära födelseplats är Asien, så på våra breddegrader kan du se en helande växt som bara växer i en trädgårdsgryta eller i en butik. När du väljer en färsk produkt rekommenderas att vara uppmärksam på den horniga rotens integritet och färg. Doftande prov med tät tunn hud, utan bucklor, rynkor eller fläckar föredras. Spår av skador i form av utskjutande fibrer och pauser är också oönskade. Deras närvaro är ett tecken på en läcka av hälsosam juice.
Som regel är kvalitetsprodukter inte speciella: sprödhet, rynkor, fibrering. För att kontrollera rotens färskhet räcker det att repa sin skal. Det är viktigt att ljusa saftiga fibrer visas på sårplatsen.Denna metod är ineffektiv när man köper en inlagd produkt.
Viktigt! När du köper inlagd ingefära ska du vara uppmärksam på produkternas hållbarhet.
I det här fallet föredrar erfarna konsumenter:
- varor i transparent förpackning (kan vara vakuum eller glas);
- behållare som innehåller minst 30% av marinaden (vissa skrupelfria tillverkare bryter med flagga andelen ingefära och marinad till förmån för den senare);
- ingefära med en transparent marinad (molnig suspension indikerar dålig kvalitet);
- naturlig rot, som kännetecknas av en ljus beige eller grädde nyans (mer mättade och onaturliga färger indikerar förekomsten av matfärger).
Provmeny med en kort diet med ingefära
Idag finns det många dieter som garanterar snabb viktminskning. Men inte alla av dem är ofarliga för kroppen. Dessutom är det sällan möjligt att permanent konsolidera resultatet. Enligt dietister kan du inte förneka dig själv kolhydratmat och svälta. Det rekommenderas att äta ofta (upp till 5 gånger om dagen) i små portioner.
Här är en ungefärlig daglig diet:
- frukost: gröt från spannmål, en speltbrödsmörgås med ett tunt lager av smör;
- andra frukosten: bovete soppa;
- lunch: kokt kycklingbröst, fisk med låg fetthalt, svamp, gryta med låg fetthalt, grönsaksgryta (exklusive potatis);
- eftermiddags mellanmål: morotsallad, äpple, grapefrukt;
- middag: osötad ingefära-citronte.
Om det inte finns några kontraindikationer, rekommenderar läkare att använda ingefära dagligen. Det viktigaste är att följa den tillåtna doseringen. Enligt recensioner från personer som regelbundet använder ingefära kommer den här produkten att hjälpa till att tappa upp till 5 extra kilo på en vecka.