Förutom honung, producerar bin flera fler användbara produkter. Bland dem är binbröd. Apiary-ägare bör vara medvetna om egenskaperna för denna biodlingprodukt och hur man på ett korrekt sätt kan utvinna den från bikupan hemma.

Viktiga funktioner

Perga eller binbröd är pollenpollen som samlas in av bin från växter, läggs i en honungskaka, förseglad med honung och konserveras av mjölksyra. Insekter producerar det för sin egen mat och uppfödning av avlar. Den innehåller nödvändiga proteiner och kolhydrater, aminosyror, vitaminer, enzymämnen. Denna produkt är steril.

Viktigt! Om det inte finns någon bikupa i bikupan, stoppar livmodern läggningen av ägg, bi-byggarna stoppar arbetet med att bygga honungskakor och frigöra vax.

En cell innehåller cirka 140-180 mg nötkött - denna mängd räcker för att mata 1-2 larver. Produktens färg och smak varierar beroende på vilka växter som samlas in pollen och vad som är dess hållbarhet. Oftast är den färgglad, smakar som multivitaminer. Kan vara sur, bitter, söt, beroende på insamlingsplatsen. Efter extraktion från bikakan har pergen formen av ett hexagonalt prisma.

Hur bildas binbrödet?

Processen för bildning av binbröd är som följer. Genom att flyga runt blommorna samlar biet pollenkorn. I bikupan tar hon dem i en korg på bakbenen och fortsätter med att rammas i honungskakor och försegla med honung. Efter att pollen har bevarats slutar syre tillgång till det. Vid hög fuktighet och temperatur gror det, under påverkan av honung och enzymer utförs mjölksyrafermentering, som slutar efter 15 dagar. Efter att ha gått igenom den kompletta jäsningsprocessen blir binbrödet sterilt och kan förvaras under lång tid.

Vet du det Det mest forntida fossil av ett bi är de rester som finns på Burmas territorium. Forskare tror att de är cirka 100 miljoner år gamla. Det upptäckta insektet har bakben, som en geting, och kroppen är pubescent, som en honungsbi.

Metoder för industriell utvinning

Under industriella förhållanden utförs extraktionen av binbröd genom torkning: naturligt, konvektivt, vakuum.

Naturlig torkning

Torkning under naturliga förhållanden innebär torkning i den friska luften under en tak eller i ett väl ventilerat område. Med denna metod kommer produkten ut med högsta kvalitet. Nackdelen med metoden är processens längd.

Torkning i konvektion

Konvektiv torkning utförs direkt i bikuporna. Biodlare som arbetar i små bigårdar, den här metoden används inte på grund av de höga kostnaderna.

Vakuumtorkning

Denna metod involverar användning av en speciell vakuumenhet. Dess största nackdel är dess låga prestanda. Plusset är att med det kan du enkelt och snabbt tömma cellerna genom att sträcka granulat från dem.

Hemutvinningsmetoder

Det finns fyra huvudsakliga sätt att snabbt och enkelt extrahera den beskrivna biodlingsprodukten från bikakor: genom blötläggning, frysning, torkning. Var och en av dem har både fördelar och nackdelar. Innan ramen tas bort ska den skäras i flera delar för att underlätta användningen.

Vet du det Honungsbin härstammade från roviga getingar. Forskare föreslår att en förändring i dietens preferenser för insekter inträffade efter att ha ätit individer som dammats med pollen.

Blöt

Denna metod anses inte vara så bra, eftersom i processen med det från fläsket förloras ett stort antal användbara element. Det kräver en stor kapacitet för att placera ramarna skurna i delar. Behållaren måste fyllas med kallt vatten så att alla celler i den nedsänks. Blötläggningstid - 2-3 timmar. Därefter avlägsnas granulerna för hand.

Frysning

Delar av ramen ska förpackas i plastfolie eller placeras i en påse. Lägg sedan i en frys, kyld till en temperatur på –10 ° C, men inte lägre. Frysningen är 3 timmar. Därefter ska ramen tas bort, krossas med en träpinne. Separera granulat från vaxskal för hand.

Ett annat sätt är att placera ramen för slipning i en mixer och sedan separera granulerna från vaxet genom att sila med en sikt med håldiametrar på 3 mm. Vaxet kommer att passera genom silen och granulerna kommer att förbli på nätet.

Naturlig torkning

Denna metod är den längsta, men samtidigt den mest populära och låter dig spara den maximala mängden värdefulla ämnen. Ramarna överförs till ett rum där solljus inte tränger igenom, där en minsta nivå av luftfuktighet observeras och temperaturregimen hålls vid + 20 ... + 25 ° С. Torkningstiden under naturliga förhållanden är 2-3 månader. Därefter måste granulaten manuellt separeras från honungskakan.

Torkning i en elektrisk torktumlare

Du kan minska torktiden genom att placera delar eller hela ramar i en elektrisk torktumlare. Vid en temperatur på + 30 ... + 35 ° С kommer torkning att ske efter 8–10 timmar. Därefter separeras granulerna, som i föregående metod, manuellt.

Användningsområden för bipollen

Människor använder denna biodlingprodukt för att äta, såväl som i traditionella medicinrecept för att förbättra blodkompositionen, öka hemoglobinnivåerna, normalisera matsmältningssystemet, öka kroppens motstånd mot bakteriella och virala infektioner, snabba vävnadsregenerering och bromsa åldringsprocessen.

Viktigt! Starka allergiska reaktioner kan förekomma på binbrödet, liksom på honung, hos personer som är utsatta för allergier.

Bibröd används också allmänt för att behandla olika sjukdomar i apterapi. Så, binbröd är en användbar biodlingprodukt. Det är inte lätt att extrahera den från honungskakan. Många metoder används för återvinning, inklusive torkning, frysning och blötläggning.