Du kan träffa kalkonägg i butikshyllorna mycket sällan, detta beror på att kalkoner odlas uteslutande för kött och ägg används för att föda avkomma. Men om du kan hitta dem till försäljning, se till att köpa dem - de är mycket användbara. I den här artikeln kommer detaljerad information om denna livsmedelsprodukt, dess positiva effekt på kroppen och funktionernas användning i kosten att beaktas.

Är det möjligt att äta kalkonägg

Naturligtvis, som alla fågelägg, kan kalkon också ätas. Vanligtvis äts de färdiga, tidigare utsatta för värmebehandling.

Kan jag äta rått

Det är känt att ett rått ägg är mycket användbart för kroppen, eftersom det kan omsluta magslemhinnan och reducera surhetsgraden avsevärt. Därför konsumeras fjäderfäägg ofta råa för att underlätta välbefinnandet och minska smärta vid magsjukdomar.Men råa kalkonägg måste vara särskilt försiktiga. Detta beror på den dåliga smältbarheten av proteinet av kroppen, som är i stora mängder i sammansättningen av sådan mat.

Viktigt! Att ha ätit sådana råa livsmedel kan mycket troligtvis orsaka magbesvär.

Dessutom bör användningen av en råprodukt minimeras eller helt elimineras från kosten, eftersom det är stor sannolikhet för att salmonella kommer in i kroppen. Salmonellos är en mycket farlig sjukdom och kräver omedelbar sjukhusvård och poliklinisk behandling.

Särskilt allvarliga konsekvenser av infektion kan uppstå hos barn och äldre.

Struktur

Turkiet ägg är ett lager av användbara vitaminer och mineraler, så de är mycket uppskattade bland proteinmat. Sådan mat anses vara ganska kalorihaltig: den innehåller 165 kcal, varav de flesta är proteiner och fetter med en minsta mängd kolhydrater.

Kompositionen innehåller också omättade fettsyror, i mängden 3,6 g, vatten - 72,5 g, ask - 0,8 g kolesterol - 0,9 g. Trots närvaron av kolesterol i denna livsmedelsprodukt orsakar det inte kärl plack i människokroppen.Kompositionen innehåller också vitamin A, B2, B6, D och E. Dessutom är produkten rik på kobolt, jod, natriumklorid, koppar, kalcium, zink, mangan, kalium, järn, magnesium, fosfor, selen.

Vet du det Kalkonäggens sammansättning kan variera beroende på säsong då de läggs. Till exempel, om de samlas in i början av sommaren, är de mer balanserade när det gäller näringsämnen, eftersom fågeln under denna period konsumerar en stor mängd färskt gräs.

Fördelar och skada

På grund av det stora antalet vitaminer och mineraler i produktens sammansättning har det utan tvekan en positiv effekt på människokroppen. Men om bristande efterlevnad av rekommendationerna för användning kan människor uppleva biverkningar av kroppen och förvärra hälsotillståndet.

• Användbara egenskaper inkluderar:
• normalisering av hjärtat och förstärkning av blodkärlen;
• normalisering av metabolism i kroppen;
• stärka immunförsvaret;
• eliminering av problem med magen och tarmen;
• normalisering av nervsystemet, bli av med sömnlöshet och kampen mot trötthet;
• normalisering av mängden syra i magen;
• återställande av ligament och förstärkning av ben;
• förbättra kvaliteten på hår, spikplattor, tänder;
• förebyggande effekt på kroppen, förebyggande av raket och osteoporos;

• Sådan mat kan skada människor som:
• lider av intolerans mot produktens komponenter (skada manifesterar sig i form av allergiska reaktioner i kroppen);
• har problem med nedbrytningen av proteiner i kroppen (skadan från konsumtionen manifesteras av utvecklingen av problem med njurarna och levern);
• är överviktiga (på grund av det höga kaloriinnehållet kan regelbunden användning av kalkonägg leda till en uppsättning extra kilo).

Hur ofta kan jag äta?

Eftersom dessa ägg har ett högt kaloriinnehåll rekommenderas de inte att konsumeras mycket ofta. För att gynna kroppen, mättar den med nödvändiga vitaminer och mineraler, men inte skadar hälsan, räcker det med att använda dem 2-3 gånger i veckan, 1 per dag.

Hur man lagar mat

Att använda sådan mat var säkert för hälsan, det måste behandlas termiskt före användning. Koka produkten i 10 minuter. Innan du bryter skalet rekommenderas att tvätta det noggrant med en borste och tvätt tvål så att salmonella inte kommer in.

Det finns många recept för matlagning. Produkten kan bakas i ugnen, stekas i en stekpanna, kokas eller ångas. Det kan också läggas till alla rätter som innehåller ägg. De marineras och saltas ofta, eftersom de kännetecknas av frånvaron av en karakteristisk ägglukt.

Hur man lagrar ägg

Förvaring av kalkonägg bör utföras i kylen, vid en temperatur av +2 till +6 ° C. I en sval miljö kan de förvaras i 25 dagar. Innan du lägger dem i kylen kan du inte tvätta skalet - med sådana åtgärder kommer du att minska deras hållbarhet betydligt.Ofta använder hemmafruar produkten för bakning och separerar proteinerna från äggulorna. Proteiner kan förvaras i upp till 5 dagar i en hermetiskt tillsluten behållare i kylen. För bättre konservering fylls äggulorna med kallt vatten och placeras i en hermetiskt tillsluten behållare i kylskåpet. Äggulorna är i detta fall 2-3 dagar.

På grund av skalets lösa struktur kan produkten lätt ta upp obehagliga lukt, så den bör placeras borta från mat som avger hårda aromer.

För att minska sannolikheten för att främmande lukt tränger in i skalet och förlänger hållbarheten för ägg, kan de behandlas med en självberedd blandning baserad på solros- och linoljor med tillsats av paraffin (alla produkter tas i lika stora mängder).

Viktigt! Äggen behandlade med denna blandning kommer att lagras mycket längre - ungefär 3 månader.

Vad är skillnaden från kyckling

Turkiet ägg är mycket lika i smak som kyckling, men vissa människor noterar bristen på en karakteristisk äggsmak i kalkon. Kalkoner anses också vara mer kost- och hälsosamma eftersom de innehåller mindre kolesterol och betydligt mer värdefulla ämnen.

Externt kännetecknas en sådan produkt av en större storlek, närvaron av små bruna fläckar på ytan, en lös men stark skalstruktur.

Således kan man hävda att kalkonägg är en mycket användbar produkt, som rekommenderas att inkluderas i menyn för att förse kroppen med användbara vitaminer och mineraler. För att få mest utbyte behöver du bara följa rekommendationerna för beredning och användning.