Champignons är välsmakande och mycket enkla att förbereda. De bildar många läckra och hälsosamma rätter, varför svamp är mycket populära. Frysning hjälper till att bevara produkten under lång tid - svamp tvättas, torkas och placeras i frysen. Men när det är dags att laga en svampbehandling undrar hemmafruarna hur man lagar frysta svampar. Därefter kommer du att lära dig hur du gör detta samt bekanta dig med några enkla recept.
Urval och beredning av ingredienser
Hemma är champignoner oftast frysta hela. Efter att ha tagit ut ett paket med frysta svamp från frysen bör de först tinas, men bara något så att de kan skäras. Processen ska ske på ett naturligt sätt: lägg dem i kylen på kvällen - tills morgonen defrostar till önskat tillstånd.
Om du köpte frysta svamp i butiken - kommer de sannolikt att skäras. Innan du börjar laga mat behöver du inte tina dem - du kan helt enkelt lägga dem i en stekpanna eller i en kastrull med buljong.
Viktigt! Det rekommenderas inte att placera frysta svamp i en behållare med varmt vatten — så de förlorar snabbt sin struktur och smak.
Champignons avfrostas snabbt under värmebehandling. Det är värt att notera att dessa svampar inte kräver preliminär blötläggning och kokning, liksom deras skogs motsvarigheter.
När frusna behåller champignoner mycket mer användbara ämnen än med andra skördmetoder (torkning, konservering). Den här produkten är bra för viktminskningsprogram på grund av dess låga kaloriinnehåll och brist på socker.
Vet du det champignons — en av få svampar som kan ätas råa. Dessutom behåller de i färsk form alla sina användbara egenskaper, av vilka det finns många.
Stekt Champignon-recept
Från frysta svampar kan du laga samma rätter som färska. Efter värmebehandling och korrekt avfrostning behåller de alla deras smak och estetiska egenskaper maximalt.
Det finns många recept och då kommer du att lära dig att snabbt steka frysta champignon, samt förbereda en utsökt soppa.
Svamp frusen Champignon soppa
10 45 minuter
frysta champignon
500 g
Näringsvärde per 100 g:
- Förbered grönsaker: skala och hacka potatisen, morötter och lök. Skär potatisen i stora kuber och lök i små, rasp morötter.
- Innan du förbereder grönsaker, lägg en panna vatten på elden. Medan processen med rengöring och huggning av grönsaker fortsätter, har vattnet tid att koka - detta påskyndar tillagningen kraftigt.
- Salt kokt vatten och lägg potatis i det. Denna ingrediens tillagas längre än alla andra, så du kan börja laga den först.
- Häll löken i en förvärmd stekpanna med olja medan den stekas lätt, tillsätt morötter och koka i ungefär 5 minuter.
- Tillsätt hackade champignon i morotlökmassan, blanda och låt sjuda under låg värme i ytterligare 10-15 minuter. Svamp kan kokas i en separat stekpanna, om du vill att de ska vara mer stekt.
- Överför innehållet i pannan till pannan, blanda, täck.
- Efter kokning, vilket kommer att hända mycket snabbt, slå på elden och låt soppan koka i ytterligare 30 minuter.
- Servera varm soppa, garnera med finhackade örter.
Om du vill tillverka en tjockare soppa kan du ange ris i receptet. En 50 g spannmål räcker för en 3-liters skål. Den tillsätts och kokas samtidigt med potatis. I soppan, om så önskas, kan du införa svartpeppar, lägga ett lagerblad.
Vet du det Regelbunden konsumtion av svamp stimulerar hjärnan och förbättrar minnet.
Hur man steker frysta champinjoner
430 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Använd små svampar för stekning. Större exemplar skärs bäst.
- Tillsätt lite olja (10–20 g) i en förvärmd stekpanna och tillsätt svampen. Under tillagningen släpper de ut en vätska som gradvis avdunstar. Tillagning är nödvändig tills vattnet har gått helt (10-15 minuter). Glöm inte att ständigt rör om svampen.
- När vätskan har förångats, tillsätt återstående vegetabilisk olja och finhackade lökar, salt, peppar och stek tills de är gyllenbruna.
För att påskynda processen kan du laga svamp och lök separat i två kokkärl och sedan kombinera dem till en enda skål. Svamp tillagade på ett så snabbt sätt kan läggas till stekt eller kokt potatis, grönsaker, spannmål eller pasta.
Viktigt! Missa inte svampdiskar - detta kan provocera ett irriterat matsmältningssystem. Ät högst 200 g svamp per dag och inte mer än 3 gånger i veckan.
Frozen champignons - en läcker och doftande ingrediens för olika rätter. Ett särskilt nöje är att äta svamp på vintern. Skålen påminner inte bara om de utmärkta skogslandskapen, utan stärker också immunsystemet, fyller kroppen med biologiskt aktiva ämnen och vitaminer som saknas under denna period.
