Champignonsvampar finns tillgängliga när som helst på året, så de finns oftast på bordet. Du kan laga dem på olika sätt, i kombination med olika produkter. En låg nivå av kalorier gör att de kan konsumeras av överviktiga människor. Huvudvillkoret är rätt matlagningsrecept.
Urval och beredning av ingredienser
Det är viktigt att köpa alla svampar i butikerna, inte på naturliga marknader.. Champignon och ostronsvamp odlas vanligtvis i bitar (på konstgjord jord). Skogsvamp som växer i parker, planteringar, skogar och därför kan innehålla giftiga ämnen.
Vet du det Champignon svamp upptäcktes för 1000 år sedan av italienarna, som omedelbart började äta den..
När du köper svamp, måste du vara uppmärksam på deras utseende, hatten ska vara vit eller brun, utan fläckar, skador, benet ska hållas tätt på hatten. Efter att du har köpt svamp kan du inte vänta med att laga dem, annars kan de snabbt bli mörkare.
Recept för att sticka champignon
Stuvad svamp med lök och gräddfil - ett klassiskt, favoritrecept. Du kan steka, gryta dem i en kastrull. För att göra skålen mindre kalorisk, men bevara alla näringsämnen och bju, kan du använda wokpannan med höga väggar. Att laga mat i en sådan panna kräver betydligt mindre olja.
Vet du det På grund av det höga proteininnehållet i svampar kallas de "andra kött." På grund av det låga kaloriinnehållet, bra kbzhu, är denna produkt helt enkelt nödvändig för dieter.
Ett bra alternativ för matlagning är att sy i en långsam spis. Det är snabbt och enkelt att laga svamp i en skål med flera kokare. Du behöver inte följa produkterna, rör om hela tiden. När du köper svamp är det viktigt att uppmärksamma deras storlek. Små stuvade svampar är smakligare på grund av att de inte behöver klippas, de behåller sin smak, förblir saftiga om de kokas ordentligt.
Bräserad champignon med lök
840 minuter
frysta champignon
1 kg
lök (stora huvuden)
2 st
vegetabilisk olja
100 ml
Näringsvärde per 100 g:
- Få de skalade, skurna, skivade frysta svamparna (innan de lagar mat behöver de inte avfrostas). Du kan använda färska. Skär löken i tunna halvringar.
- Värm 50 ml solrosolja i en kastrull, lägg lök, salt efter smak, rör om, stek tills det är mjukt (du måste vänta lite tills den blir gyllene).
- Ta bort den från pannan, häll 50 ml solrosolja där, lägg frysta svamp. Stek över hög värme tills de är kokta. Salt, tillsätt svartpeppar.
- Sätt lök till svampen, blanda. Minska elden till ett minimum, gryta i 5-10 minuter.
Viktigt! Lök måste finhackas så att den inte känns i skålen utan helt enkelt ger smaken till de stekt svampen.
Video recept
Bräserad champignon med lök
Svamp kokt med potatis, frysta och färska
650 minuter
potatis (medium)
7 st
lök (stor)
1 st
smält smör
100 g
söt mark paprika
1 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Skala och skär potatisarna i medelstora bitar. Skölj i kallt vatten för att lämna överskott av stärkelse, torka dem med en pappershandduk.
- Tvätta champinjonerna, torka av varje hatt med en pappershandduk, en servett. Skär den nedre, styva delen av benet (det är inte nödvändigt att använda det). Skär de återstående benen i små ringar. Mössor skär vertikalt i 6 sektorer.
- Kross vitlök med en kniv, hacka.
- Finhacka den gröna löken. Slipa de vita och gröna delarna separat. Lök - skär i små kuber.
- Värm upp det smälta smöret, lägg lök och den vita delen av de gröna lökfjädrarna i en kastrull med en tjock botten. Lägg till potatis omedelbart. Stek över hög värme i 7-8 minuter (du måste titta så att den inte bränner). Rör ingredienserna försiktigt så att potatisarna inte förlorar sin form.
- Lägg svamp till potatis, salt. Sänk ner värmen till medium, stäng kärlet med ett lock och koka i 5 minuter.
- Tillsätt kryddor - paprika och peppar. Låt koka på låg temperatur i 10 minuter tills potatisen är mjuka.
- Sätt grön lök och vitlök till ingredienserna (låt en minut).
- Om du vill kan du fortfarande tillsätta några gram smör, blanda allt, skålen ska stuvas tills den är tillagad så mycket som behövs.
Video recept
Svamp kokt med potatis, frysta och färska
Viktigt!Under tillagningen är det nödvändigt att täcka svamparna med ett lock så att de inte tappar fukt och inte blir torra.
Idag finns det många recept för att laga mat stekt svamp som glädjer gourmeter med en extremt ädla, förfinad smak. De kan stekas antingen separat eller med tillsats av potatis, grönsaker.