Turkiet med svamp i en krämig sås är en delikat och utsökt maträtt som lätt kan överraska och glädja sina nära och kära. Dessutom är den snabbt förberedd och kräver därför inte extra tid.
Urval och beredning av ingredienser
När du väljer produkter är det värt att komma ihåg att överskott av fett inte behövs i en skål, och därför kan grädde tas inte oljig eller spädas med mjölk, gräddfil. Turkietfilé kan ersättas med ett lår eller någon annan del.
Vet du det Kött av kvinnliga kalkoner är mycket mjukt och smakligare än kött från män.
Sätt att laga kalkon med svamp och grädde
Det finns många varianter av kalkonreceptet med svamp, men de vanligaste är vin, ost och kryddig sås. Du kan också laga köttbullar som en mer hemmagjord version av maträtten.
Med vin
800 g30-50 minuter
senapsfrön
3 msk. l.
- olivolja
Näringsvärde per 100 g:
Skär kalkon i bitar, 1 cm tjocka.
Skala vitlök och hacka fint. Riv dem varje skiva kalkon, salt och peppar.
Stek köttet i olivolja tills det är mjukt, 5-7 minuter på medelhög värme.
Överför den färdiga kalkonen till en tallrik och låt den vara varm.
Häll samtidigt allt vitt vin i pannan och koka upp, koka lite.
Skicka grädde, senap, salt och peppar efter smak där. Koka på låg värme tills den är tjock, 8-10 minuter.
Skala och hacka svamparna. Stek dem i olivolja med vitlök, 5-10 minuter.
Lägg svamp till såsen, värm allt tillsammans i 3-5 minuter.
Koka vermicelli och kombinera med krämig sås och svamp.
Skär färdig kalkonkött i bitar. Lägg pasta på en tallrik, topp fileten, häll såsen.
Skär kalkon i bitar, 1 cm tjocka.
Skala vitlök och hacka fint. Riv dem varje skiva kalkon, salt och peppar.
Stek köttet i olivolja tills det är mjukt, 5-7 minuter på medelhög värme.
Överför den färdiga kalkonen till en tallrik och låt den vara varm.
Häll samtidigt allt vitt vin i pannan och koka upp, koka lite.
Skicka grädde, senap, salt och peppar efter smak där. Koka på låg värme tills den är tjock, 8-10 minuter.
Skala och hacka svamparna. Stek dem i olivolja med vitlök, 5-10 minuter.
Lägg svamp till såsen, värm allt tillsammans i 3-5 minuter.
Koka vermicelli och kombinera med krämig sås och svamp.
Skär färdig kalkonkött i bitar. Lägg pasta på en tallrik, topp fileten, häll såsen.Video recept
Viktigt! För att kalkon ska behålla sin juice, efter stekning är det nödvändigt att täcka den med folie.
Med ost
Video recept
Med ost Video recept: Med ost [/ receptInstruktioner]
Vet du det Turkiet kött har mycket mer gynnsamma egenskaper och ämnen än alla andra typer av kött.
I kryddig sås
750 g 40-60 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Skär fileten i små kuber, strö över två matskedar mjöl och blanda. Stek i olja på båda sidor tills de är mjuka, 7–9 minuter.
- Skär löken i remsor och stek i olja tills den är gyllenbrun i en annan stekpanna.
- Under tiden, hacka svamparna och lägg dem till löken, skala och gnugga vitlök.
- Lägg köttet i en tallrik. Tillsätt lite olja i pannan, en sked mjöl och stek.
- Häll en matsked äppelcidervinäger, en halv matsked senap.
- Ta bort svampen från elden och kombinera allt tillsammans.
- Häll köttet i en kastrull med sås och skicka champignonerna dit.
- Tillsätt alla kryddor och häll i grädden.
- Rör om och låt det koka i 3-5 minuter. Ta bort från värmen.
Video recept
Turkiet köttbullar i krämig sås
1100 g50-60 minuter
vegetabilisk olja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Häll ris med varmt vatten och låt stå i en timme.
- Häll ris i köttfärs och blanda.
- Skala och riv två lökar på ett grovt rivjärn.
- Kombinera löken med köttfärs, peppar, salt och blanda.
- Skär återstående lök i halva ringar, raspa morötter på ett fint rasp. Häll i en förvärmd panna.
- Forma framtida köttbullar.
- Tillsätt grädde till grönsakerna, en skiva smör, minska värmen och blanda. Salt, peppar.
- Lägg köttbullar i pannan till såsen. Om såsen är liten är det värt att spädas ut med mjölk.
- Täck och låt sjuda i 10-15 minuter.
- Vänd köttbullarna och lämna sedan ytterligare 10 minuter tills de är helt kokta.
Viktigt! Smörj händerna med vegetabilisk olja så att köttfettet inte fastnar på dem och köttbullarna inte faller isär.
Video recept
Turkiet i sås är en doftande maträtt som kan serveras med alla sidor. Köttet i sig är kalorifattigt, vilket är perfekt som ett alternativ till fläsk, och du kan till och med laga det i en långsam spis, vilket ytterligare underlättar processen.
