Rosa lax behåller sin form perfekt när den tillagas. Från den kan du laga olika välsmakande och hälsosamma rätter. Fans av fisk i tomatsås kan använda rosa lax som huvudingrediens. Denna torra fisk är utmärkt i sådana rätter. Hennes kött, blött i söt och syrlig tomatsås, blir mjukt och saftigt.
Urval och beredning av ingredienser
För att förbereda denna skål bör du köpa en hel slaktkropp rosa lax. Om hon har en gul mage, allvarligt skadad hud, slem eller gröna gälar och en torr svans, är det bäst att leta efter denna produkt någon annanstans. Fisken ska rengöras, ta bort medföljer, fenor och skär i delar. Tomatpasta kan ersättas med konserverade tomater i sin egen juice.
Viktigt! Om fisken köps i ett paket bör du vara uppmärksam inte bara på utgångsdatumet, utan också på paketets integritet.
Recept för framställning av rosa lax i tomatsås
Följande är tre rosa laxrecept med tomatsåssås. Det finns matlagningsmöjligheter i en kastrull, ugn och krukor.
I krukor
3000 g 1 dag 1 timme 30 min
fryst slaktkropp med rosa lax
1500 g
majsstärkelse
5 msk. l.
malda och torra vitlök
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
För att rensa den frysta rosa laxen från fenor, svans, huvud. Gör ett snitt på baksidan och ta bort huden.
Strö fisk med salt och kryddor för saltning. Låt allt ligga i kylskåpet över natten tills det tinar.
Ta bort fisken och klappa den torr med en pappershandduk. Skär bitar av kött från slaktkroppen och tvätt i saltvatten, bläck med en servett.
Skär fisken i små bitar. Häll kokande vatten över lerkrukor. Stärkelse i 1 liter vatten.
Rör om tomatpuré med en andra liter vatten och koka upp, tillsätt 1 msk. l. salt och 1 msk. med en kulle med socker, markkryddor.
Koka i 5-10 minuter under omrörning ibland. Du kan försöka anpassa såsens smak till salt och socker. Häll en förskakad stärkelselösning i såsen med en tunn ström under omrörning med en visp.
Koka såsen tills den är viskös i flera minuter under omrörning.
Tappa kokande vatten från krukorna och klappa dem torra med pappershanddukar.
Lägg fiskbitarna i diskarna och fyll den lite mer än hälften av volymen.
Häll över kokande gelésås. Bland försiktigt fiskskivorna med såsen och stäng locket.
Lacka in varje kruka med en handduk och täck med en annan ovanpå.
En timme senare är skålen klar och den kan konsumeras. Det visar sig utsökt fisk med tomatsås, som passar bra med nudlar och potatis.
Video recept
Vet du det Hos 100 g rosa lax finns det en daglig norm för vitamin D, som är nödvändig för normal absorption av kalcium och förebyggande av osteoporos.
Bakad i ugnen med morötter och lök
1600 g 50 min
salt, peppar, kryddor för fisk
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Pickle skivor rosa lax, saltade och strö med kryddor.
Skala lök och morötter och tvätta sedan. Riv morötter på ett grovt rivjärn och skär löken i kuber.
Häll vegetabilisk olja i det förvärmda grytan och brun löken på den och lägg sedan morötter.
Häll lite vatten i de stekte grönsakerna och grytan, tillsätt salt, peppar och smaksättning. Tillsätt sedan tomatpastan, blanda väl och sjuda ytterligare 2 minuter.
Häll 500 ml vatten i tomatgrönsaksblandningen och koka ett par minuter under omrörning ibland.
Lägg fiskbitarna i ugnsskålen och häll dem med varm sås.
Täck med folie på toppen och grädda i en ugn värmd upp till 220 ° i 30 minuter.
Video recept
I en kastrull med grönsaker
1700 g50 min
salt, svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Stek fiskstyckena i en uppvärmd panna i vegetabilisk olja.
Skala och tvätta löken och skär den sedan i tärningar. Skala, tvätta och raspa morötter på ett grovt rivjärn. Du kan använda frysta.
Blanda tomatpuré med majonnäs och kryddor, salt. Tillsätt vatten till önskad konsistens och pressa lite juice från citronen.
Stek lökar och morötter i samma stekpanna där fisken stekt.
Lägg bitar av stekt fisk i en stekpanna på de brunade grönsakerna och häll dem med sås. Sänk ner värmen och täck pannan. Leka i flera minuter tills det är mjukt.
Den färdiga skålen kan strö med örter.
Video recept
Vet du det Närvaron i den rosa laxen av selen, jod, en stor mängd vitamin B12, kobolt och krom normaliserar metabolismen och hormonsystemets funktion.
Den rosa laxen som blötläggs i tomatpasta sås är öm och pikant. Denna fisk är bra att servera med potatismos. Du kan dock servera kokt ris eller pasta på sidodisken.