Havtorn är ett värdefullt läkemedel. Om det finns många bär, kan du göra läckra hälsosamma godisar för vintern ur dem. Så här gör du, läs nedan.
Urval och beredning av ingredienser
Skörden börjar skördas när frukterna får den mest intensiva färgkarakteristiken för en viss sort. Cirka insamlingsdatum faller i slutet av augusti - september.
Viktigt! När du förbereder vinterämnen är det viktigt att välja rätt bearbetningsmetod. Ju mindre produkten utsätts för värme, desto fler näringsämnen i havtorn kan sparas.
Skörden utförs genom att klippa blinda grenar (som inte har tillväxt), tätt täckta med bär. Sedan föres de in i rummet och plockar försiktigt alla frukter, tvättas, kastas i ett durkslag så att vattnet i glaset.
Winter Sea Buckthorn Recipes
Det finns många recept som du kan laga friska vintergodisar från produkten i fråga.
De enklaste populära alternativen:
- bär med honung;
- havtornssylt;
- kompott.
Det är värt att ta hand om förberedelserna av containrar och arbetsytor i köket i förväg - allt måste tvättas ordentligt.
Havtorn med honung
4 l20 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Hela volymen växtmaterial delas upp i 2 delar - 1 kg vardera.
- Slipa bären i en mixer.
- Blanda den första delen med socker, den andra - med honung.
- Placera ämnena i kylen. Du kan äta omedelbart efter tillagningen.
Video recept
Vet du det Det finns mer vitamin C i havtornsfrukter än i citrusfrukter. Som jämförelse står 100 mg apelsin för 60 mg askorbinsyra och 200 mg för samma mängd av dessa bär.
Havtornssylt
2,5 l30-50 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Huvudingrediensen är lite mosad - för detta ändamål kan du använda en kross för potatis.
- Slip den resulterande massan genom en sil. Kasta kakan och använd vätskan för att skapa sylt. Efter denna behandling kommer 1 liter juice att bli.
- Tillsätt socker i råvarorna och blanda noggrant.
- Sätt juicen på elden, koka upp och ta omedelbart från värmen.
- Vänta tills vätskan svalnar helt.
- Häll det färdiga syltet i burkar. Täck behållaren med nylonlock.
Video recept
Viktigt! Vid uppvärmning av juicen frigörs skum. Glöm inte att ta bort den och rör regelbundet hela massan så att sockret inte fastnar i botten av pannan.
Havtorns kompott
2,5 l20 minuter
snabbfryst havtorn
1 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Bär placeras i en panna. Slå på en långsam eld bokstavligen i 5-10 minuter, så att råvarorna fryser ut.
- Pressa ut frukten lätt med en potatiskross.
- Häll råvarorna med vatten vid rumstemperatur. Sätt vätskan på elden och täck pannan med ett lock.
- Tillsätt socker till kompoten efter kokning. Fortsätt att laga mat i cirka 3 minuter. Stäng sedan av gasen.
Video recept
Hur man lagrar ämnen
De undersökta ämnena ska förvaras i kylen. Men hållbarheten för produkterna för konsumtion beror på det valda receptet:
- frukt med honung - högst 2 veckor;
- bär med socker - från 6 till 12 månader;
- sylt - 1-2 år;
- kompott - högst 2-3 dagar.
Vet du det Havtorns löv används i läderindustrin för att garva läder.
Det berörda bäret är inte bara hälsosamt utan också välsmakande. Vinterämnen från sådana råmaterial hjälper till att öka immuniteten avsevärt och är ett utmärkt förebyggande av förkylningar. Och viktigast av allt är det inte svårt att laga dem ens för en nybörjarkock.
