Vem skulle ha trott att fåglarna av fjäderfä kan vara ett läckert delikat kulinariskt mästerverk, om det tillagas korrekt. Det mest favoritreceptet bland gourmeter och inte bara var kycklingmagar med svamp. Tekniken är mycket enkel och tillgänglig för alla.
Urval och beredning av ingredienser
För en rejäl och näringsrik maträtt används färska magar som huvudkomponent, eller, som de också kallas i vardagen, navlar. Den andra huvudingrediensen är färska eller inlagda svampar. Oftast är det billigaste av dem champignoner. Receptet innehåller nödvändigtvis grönsaker, kryddor och olika såser. Svampar kan tas frusna eller färska. Efter eget gottfinnande.
Det viktigaste är att de inte är gamla, utan tecken på korruption och en karakteristisk lukt utan främmande aromer. De tvättas och skärs noggrant. Slaktbiprodukter idag säljer skalade från filmen. Det är dock värt att granska och ta bort resterna på egen hand, eftersom det kan påverka smaken på den färdiga delikatessen. Tidigare bör de kokas tills de är mjuka och tvättas med rinnande vatten i ett durkslag.
Viktigt! Det är kontraindicerat att använda kycklingventriklar för gravida kvinnor och barn under 5 år.
Receptet på kycklingventriklar med svamp
Beredningen av läckra rätter är enkel, budgetvänlig och till och med en nybörjarkock kan göra. Dessutom kan buljongen efter tillagning av slaktbiprodukter användas för rika soppor, såser eller i samma recept.
Med champignon
4 1 timme 20 minuter
slipad svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Häll olja i en varm panna. Lägg till kryddor i magen: peppar och koriander, men salt inte och blanda, skicka till en stekpanna. Sauté i 10 minuter.
Tillsätt sedan salt (två nypor räcker), blanda och häll i den tredje delen av buljongen.
Täck och låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt buljongen regelbundet i delar när den förångas. Låt sjuda tills vattnet är helt avdunstat.
Stek svamparna med lök medan navlarna förbereder sig. Efter 40 minuter stekt champignon läggs till navlarna och hälls med gräddfil. Blanda noggrant och låt koka under locket i ytterligare 10 minuter.
Låt stå och dricka i 10 minuter.
Häll olja i en varm panna. Lägg till kryddor i magen: peppar och koriander, men salt inte och blanda, skicka till en stekpanna. Sauté i 10 minuter.
Tillsätt sedan salt (två nypor räcker), blanda och häll i den tredje delen av buljongen.
Täck och låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt buljongen regelbundet i delar när den förångas. Låt sjuda tills vattnet är helt avdunstat.
Stek svamparna med lök medan navlarna förbereder sig. Efter 40 minuter stekt champignon läggs till navlarna och hälls med gräddfil. Blanda noggrant och låt koka under locket i ytterligare 10 minuter.
Låt stå och dricka i 10 minuter.Video recept
Vet du det Användning av ventriklar förbättrar tillståndet hos naglar och hår, har en föryngrande effekt på kroppen och huden och hjälper till att eliminera hudutslag.
I öl
6 1,5 timmar
vegetabilisk olja
1 msk. l.
slipad svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Värm en matsked solrosolja i en stekpanna, tillsätt grädde i den, häll lök hackad i halva ringar, stek tills den är gyllene och genomskinlig.
- Rengör navlarna noggrant och skölj med rinnande vatten.
- Skär i små bitar och häll i en kastrull med lök. Stuv i 15 minuter under omrörning.
- Salt, peppar, tillsätt mjöl och blanda.
- Skicka buljong, öl, vinäger till pannan. Häll socker och senap, rör om, täck över och låt sjuda i 30-40 minuter. till en mjuk konsistens.
Vet du det Hönsmagor utför cancer- och tumörprofylax.
Med kantareller i gräddfil
41,5 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Skär de rengjorda, tvättade navlarna i 3-5 delar vardera i medelstora skivor.
- Placera i en kastrull, tillsätt vatten för att helt täcka ingredienserna.
- Sätt på branden, vid första kokningen, ta bort skummet ovanifrån.
- Placera under locket och koka i 50 minuter. tills vattnet kokar helt. Krydda med salt och peppar.
- Stek löken i smör tills den är karamelliserad (gyllene skorpa). Det är bättre att klippa i halva ringar. Kantareller skickas till den, saltas, peppar efter smak och stekas tills de är kokta.
- Häll ventriklarna i kokta kantareller, tillsätt gräddfil och låt sjuda i 5 minuter.
Viktigt! Undvik att koka gräddfil, annars kan det krullas.
Det finns många alternativ för recept från slaktbiprodukter. De används för att utveckla menyer under olika dieter. Alla tillagningsmetoder är enkla och enkla.
