Havregryn används i matlagning och i hemkosmetologi som en kalorifattig och näringsrik produkt. Är det så, i vilken nytta och möjlig skada manifesteras, och även vad som är tillämpningsreglerna - du kommer att lära dig om allt detta i den här artikeln.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Många källor säger att havregryn inte innehåller gluten. Detta är inte helt sant. I havrekorn är detta protein eller gluten närvarande, som det också kallas, och följaktligen innehåller spannmålsprodukter också det, om än i mycket mindre mängder. Men bland de kända mjölråvarorna är havremjöl verkligen en av de mest dietiska.

Kaloriinnehåll och näringsvärde (per 100 g):

• kaloriinnehåll - 369 kcal, havregryn - 357 kcal (för jämförelse är kalorihalten i rismjöl 371 kcal);
• proteiner - 13 g;
• fetter - 6,8 g;
• kolhydrater - 64,9 g.

Viktigt! Fiber är samma mjöl, men mer grovmalt och med kli i kompositionen. Eftersom det är tillverkat av grodd korn behåller det mer användbara element.

Följande ämnen finns i havregryn:

• vitaminer - B1, B2, B9, E, PP;
• mineraler - kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, järn;
• andra ämnen - aminosyror, slem, kostfiber, eteriska oljor.

De som behöver en glutenfri diet bör uppmärksamma råvaror från andra spannmål:

• bovete;
• sorghum;
• amarant;
• linne;
• quinoa;
• majs;
• bönorna.

Användbara egenskaper hos havremjöl

Rå havre innehåller mindre gluten än vete, så det används oftare i hälsosam kost. Men för bakning, blanda med vete mjöl för att göra degen mer fluffig och mjuk. Gastroenterologer rekommenderar havrerätter till patienter med matsmältningsproblem och kroniska mag-tarmsjukdomar. I synnerhet hjälper gelé att återställa slemhinnan, lindra inflammation och minska surhetsgraden hos magsaft.

Allmänna hälsofördelar

Med tanke på produktens sammansättning, dess dietegenskaper, är den användbar för människor i olika åldrar och hälsotillstånd. Havremjöl och mjölprodukter från det ingår ofta i maten vid återhämtning efter operation eller en allvarlig sjukdom. Havrekorn innehåller ett ämne som hämmar cancerceller - anthranilinsyraamid.

Egenskaper för mjölråvaror:

1. För vuxna. Det förbättrar matsmältningen och återställer tarmens mikroflora. Förbättrar funktionen av blodbildning, vaskulär elasticitet och hjärtmuskelns funktion. Innehåller antioxidanter som förbättrar utseendet, förbättrar immunitet och cellförnyelse. Stödjer nervsystemet, förbättrar prestanda, tar bort gifter och gifter. Förbättrar arbetet i levern och njurarna, sköldkörteln.
2. Till diabetiker. Påskyndar bearbetningen av mat till energi, normaliserar fettmetabolismen. Havre minskar glukosnivån i blodet, tar bort dåligt kolesterol. Stärker blodkärlen och minskar utvecklingen av trombos. Hjälper till att kontrollera vikten.
3. Idrottare. Snabba kolhydrater ger energi och energi. Proteiner är ett byggnadsmaterial för muskler, det vill säga de hjälper till att få muskelmassa. Produkten minskar avföringsvärk, hjälper till att återhämta sig efter en utmattande träning. Antioxidanter tonar muskler.
4. Under graviditet och amning. Vitaminer och mineraler i råvarans sammansättning återställer balansen mellan näringsämnen i den förväntade moderns kropp, hjälper de normala utvecklingsprocesserna för fostret, bildandet av organ och system. Havre rätter är lätta, så de passar bra för kvinnor som lider av toxikos. Järn kan hjälpa till att förebygga anemi, vilket är så vanligt hos gravida kvinnor. Havremjölsprodukter för ammande mödrar hjälper till att återställa styrka och ge näring till mjölk. Tillsammans med honom kommer barnet att konsumera de användbara elementen i produkten.
5. För barn. Havre och rätter från det - en av de första matarna för de minsta. Barn är användbara gelé och gröt, kakor. För studenter ger en havremjölsrätt energi hela dagen. Främjar god assimilering av utbildningsmaterial, koncentration, förbättrar hjärnfunktionen i allmänhet och minnesfunktion.
6. När man går ner i vikt. Frukost utan havremjöl tillagad av havremjöl indikeras för viktminskning. Samtidigt förbättras metabola processer, fettceller lagras inte i reserven. Under kosten lider många patienter av depression, och denna produkt innehåller antioxidanter som stöder nervsystemet. Havremjöl har förmågan att snabbt mätta kroppen och drunknar ut en känsla av hunger.

Användning av havremjöl

Mjöl är en livsmedelsprodukt, därför används den huvudsakliga användningen av produkten till matlagning. I detta fall anses hela kornsorten vara den mest användbara, där kornet utsätts för färre behandlingar. Dessutom faller partiklar i det yttre skalet i kompositionen, vilket tillför användbara ämnen där. Mjöl används i folkmedicin, i rehabiliteringsterapi samt i kosmetologi.

Vet du det I Ryssland har havre länge varit mycket värderad av bönder, betraktade som det andra brödet. Det fanns ordspråk och ordspråk bland folket som "Havre kommer inte att växa - du sväljer tårar."

Inom medicin

Rå havre har antiinflammatoriska egenskaper. Denna kvalitet används vid behandling av muskel- och skelettproblem. Knåda ett mjöl från ett mjöl och få en värmande kompress. För matlagning, blanda havre- och rågprodukten i ett förhållande mellan en och en. Tillsätt vatten - hur mycket deg kommer att ta. Det ska bli slätt och inte hålla fast vid händerna. En god varm tårta appliceras på problemområdet och förpackas.

En platt kaka blandad med honung istället för vatten gör ett utmärkt jobb med en hälspår. Tillräckligt med 10 procedurer med en kompress för att glömma problemet. Inom folkmedicinen rekommenderas havregryn som ett botemedel mot en baksmälla. Det binder och tar bort gifter, omsluter magen, lindrar symptom på illamående, väcker aptit.

Läkare rekommenderar att äta havregryn rätter till kärnor, patienter som är benägna att trombos, och personer med försvagat immunsystem. Kissel har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen och är indicerad för den akuta och kroniska formen av sjukdomar i dess organ.

Vet du det En festival med havremjöl hålls årligen i Carrbridge i Storbritannien. Vinnaren tilldelas en grötkokare gjord av guld.

Gelé recept:

1. Häll i en mängd av 100 gram, häll 0,8 liter vatten och låt stå i 6-8 timmar.
2. Sil sedan blandningen genom en fin sikt och häll mjölken i de rätter där drycken ska bryggas.
3. Du måste koka gelé på låg värme. Så snart det börjar koka, ta bort det.
4. Kryddor, socker, honung eller frukt tillsätts efter smak.

Inom kosmetologi

Havremjöls kosmetiska egenskaper beror på närvaron av eteriska oljor, tokoferoler och antioxidanter. Hudvårdsprodukter är beredda av råvaror: masker med återställande, närande och lyftande karaktär. Applicera produkten för att behandla hår, även förbereda masker och använda infusion.

För ansikte

• Havre är bra för olika hudtyper. Ansiktsmask har ett antal läkande och föryngrande åtgärder:
• Hjälper till att påskynda cellregenerationsprocesser.
• Närar och fuktar de övre skikten i överhuden.
• Åtdrar slapp hud, ansiktskontur.
• Åtdrar porerna, eliminerar oljig glans.
• Utjämnar uttryckslinjer.
• Eliminerar åldersfläckarna.
• Det behandlar akne och akne och normaliserar arbetet i talgkörtlarna.
• Rengör huden från döda celler.
• Returnerar en sund hud.

Beroende på önskad effekt tillsätts olika ingredienser till marken havre. Till exempel en närande mask för fet hud:

• 60 g mjöl (i en matsked utan en rutschkana 15 g);
• 1 äggula;
• vitamin E (i flytande form) 20 droppar;
• Vitamin A (i flytande form, 10 droppar).

Ingredienserna blandas och appliceras på ren hud i 25 minuter. Efter sköljning med varmt vatten.

För torr hud (blekning):

• 40 g bas;
• 15 g kaolin (vit lera);
• 1 tsk citronsaft;
• 1 äggvita.

Viktigt! En homogen blandning bör göras av komponenterna, appliceras på ansiktet i 30 minuter, skölj med varmt vatten.

För hår

Med hjälp av en havremjölsprodukt kan du återställa det tidigare utseendet till håret, bortskämd med färgning eller andra procedurer.

• Användbara egenskaper för hår:
• eliminering av mjäll;
• restaurering längs hela längden;
• follikulär näring;
• ger en frisk glans och silkiness.

Mjöl och varm mjölk blandas i lika stora mängder, doseringen väljs beroende på hårets längd. Massan blandas tills den är slät och lämnas i 40-60 minuter. Tillsätt sedan en ampull med vitamin A, E, B1 och 1 msk. mandelolja (kan ersättas med jojobaolja). Masken appliceras i 30 minuter, för en god effekt, lindar huvudet med en handduk, efter att du har lagt på badkåpan.

Mask som tar bort oljigt hår:

Mjöl och kefir blandas i lika delar, tillsätt 2 msk. kardborreolja. Applicera i 40 minuter på håret under en hatt och handduk.

Möjlig skada och kontraindikationer

Produkten i fråga kan vara skadlig om du använder den okontrollerat och lägger till kalorikomponenter till dina färdiga måltider. Om du vill gå ner i vikt, använd fullkorn havregryn med frukt eller grönsaker. Patienter vars sjukdomar är förknippade med dålig absorption av kalcium, rekommenderas att konsultera en läkare före användning. Användningen av produkten är kontraindicerad för patienter med celiaki (celiakontolerans).

Hur man gör hemma

Ta hela korn eller hårda flingor för matlagning (inte direkt tillagning).

Handlingssekvensen:

1. Helkorn måste torkas i en timme i ugnen vid en temperatur av + 100 ° C.
2. Tänk på att mjölet kommer att vara en fjärdedel mindre när du mäter basen.
3. Du kan slipa i en kaffekvarn eller någon annan elektrisk apparat avsedd för detta.
4. Hastigheten är genomsnittlig, skålen fylls med 2/3.
5. Hemlagad produkt förvaras i en glasbehållare under ett tätt lock. Platsen är mörk och torr. Hållbarhet på 2–4 månader.

Regler för val och lagring

I butikerna kan du hitta produkten i papper eller kartongförpackning. Det måste undersökas för integritet - om tätheten är bruten bör du inte ta produkten. Se till att mjölet inte är fuktigt i lagret eller under transporten genom att kontrollera vikten. I stormarknader finns det en kontrollskala, lägg förpackningen på en platta på enheten och jämför sedan avläsningarna med den angivna vikten på produktetiketten.

Viktigt! Citronsaft är ren syra, så testa den på baksidan av handen innan du applicerar den på ansiktet. Om det finns rodnad är det bättre att använda en annan blekningskomponent, till exempel persilja.

Lagringsvillkor:

• temperatur vid + 5 ... + 18 ° C;
• luftfuktighet högst 75%.

Viktigt! Stängt butiksmjöl i förpackningen förvaras i upp till 2 år, öppet - högst 6 månader.

Så, havremjöl är en hälsosam produkt med ett lågt kaloriinnehåll, som mättar människokroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler. Men du måste känna till mått och regler för användning, särskilt om du vill gå ner i vikt.