Vid matlagning anses en kombination av kött med svamp vara framgångsrik. Rätter med dessa komponenter kan tillagas på olika sätt, men alla får vanligtvis många positiva recensioner från gästerna. Enkla recept för att baka kötträtter i ugnen väljs nedan.
Urval och beredning av ingredienser
För bakning bör du välja en färsk kötthals eller filet med en enhetlig rosa färg, luktfri. Innan du börjar laga mat ska griskött tvättas och skäras i små bitar.
Vet du det Champignons kan ha en rekordvikt bland andra typer av svamp. Det finns exemplar som väger 5,5 kg.
Champignon bör väljas medelstor, utan maskhål, slem, fläckar. De ska vara vita eller något rosa i färgen och utstrålar en behaglig svamparoma. De måste ta bort smuts och skölja.
Ugnsrecept för svamp i ugnen
Med förbehåll för rekommendationerna för matlagning är kött med svamp saftigt och aptitretande. Denna maträtt kan läggas på bordet tillsammans med grönsaksallad, inlagda solnedgångar, pickles. Kokta potatis, ris, potatismos, spannmål, pasta är väl lämpade för det. Denna maträtt dekorerar både vardagslunch och middag och en fest.
Med potatis
2500-3000 g1 h
slipad svartpeppar
10 g
färsk persilja
3-4 grenar
Näringsvärde per 100 g:
Skär mjölbotten i skivor 1,5 cm bred, lök i halva ringar, potatis i hälften.
I champignons, separera hattarna från benen. Skär den övre delen i halvor.
Fyll halva formen med kött, strö den över salt och peppar.
Placera halva ringar på lök på köttet.
Fyll den andra halvan av bakformen med potatis och svamp.
Strö över salt och peppar. Kombinera gräddfil med vatten.
Häll blandningen i en form.
Sätt på ugnen på + 200 ... + 220 ° С och vänta tills den värms upp. Grädda i 40 minuter. Strö över persilja.
Video recept
Viktigt! När du lagar en skål enligt detta recept kan gräddfil ersättas med mjölk eller någon annan mjölkprodukt: kefir, yoghurt, jäsad bakad mjölk.
Franska recept
2000 g 1,5 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Skär svamp i tallrikar och stek.
- Köttet skärs också i 2 cm lager, slå av.
- Strö över kött med salt och peppar, smörj med majonnäs.
- Glödlampor skär i ringar.
- Riv ost på ett rivjärn med stora hål.
- Placera den klippta rostningshylsan på en bakplåt.
- Häll en liten mängd olja.
- Placera lökringar ovanpå.
- Stapla kött med svamp.
- Somnar med ost.
- Skicka till ugnen, vid en temperatur på + 190 ... + 200 ° C, i en timme.
Med ost
1100 g45 min
vegetabilisk olja
3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skär lökarna i halva ringar och dela dem sedan i halvor.
- Överför till en stekpanna med olja och stek tills de blir gyllene.
- Svamp skuren i tunna plattor.
- Häll dem i lök, tillsätt salt och peppar.
- Skär köttet och slå av, som kotletter.
- Förbered en blandning av gräddfil med senap.
- Placera hackad vitlök och riven ost med stora hål i den.
- Häll olja i formen. Sprid kött på det, ovanpå - svamp med lök.
- Lägg därefter gräddfilblandningen.
- Skicka till ugnen med en temperatur på + 180 ° C.
- Håll i en halvtimme tills skålen är täckt med en gyllene skorpa.
Vet du det Champignon odlades först av fransmännen på 1600-talet och gjorde det ursprungligen på öppna gräsmattor. Tills en sådan odling genomfördes i andra länder, kallades champignon ofta "parisiska svampar."
Med tomater
1500 g2–2,5 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Skär kött i lager och genomför slagen.
- Häll salt, kryddor, häll citronsaft.
- Pickle i flera timmar.
- Lägg köttstyckena i en panna med smör.
- Stek på ena sidan och andra sidan i ett par minuter.
- Lägg griskött i ugnsskålen, smörj det med majonnäs.
- Sprid skivad champignon.
- Skär tomaterna i cirklar och ordna dem på svampen.
- Riv ost på ett fint rasp, kombinera med majonnäs och lägg i ett lager ovanpå tomater.
- Sätt formen i ugnen.
- Håll på + 190 ... + 200 ° С 1–1,5 timmar.
Viktigt! Att fläsk med svamp kom ut inte alltför fet, det är bättre att ta hemlagad eller lätt lagring majonnäs.
Med ananas
1600 g50 min
konserverade ananas (ringar)
1 kan
Näringsvärde per 100 g:
- Skär griskött i tunna lager.
- Svamp för det här receptet skärs i kuber, lök - i halva ringar.
- Riv ost på ett rivjärn med stora hål.
- Packa in köttlagren med en film och slå av.
- Strö varje lager med salt och peppar och täck med majonnäs.
- Sprid köttet över en bakplåt täckt med en film och oljad.
- Lägg lök, svamp, ananasringar, ost i lager.
- Grädda i ugnen vid en temperatur på + 190 ° C i en kvarts timme.
- Dekorera med greener om så önskas.
Fläskkotletter med ost, svamp och lök
1500 g h
gräddfil eller majonnäs
100 ml
Näringsvärde per 100 g:
Skär 8 tunna köttskivor och slå dem på båda sidor.
Svamp skuren i tunna plattor.
Lägg dem i en kastrull, häll vatten och sätt på kaminen. Förvara tills fullständig vätskeindunstning.
Skär lök i halva ringar.
Riv ost på ett rivjärn med stora hål.
Tappa över överskottsvätska från svampen, tillsätt olja och häll salt. Stek svampen tills de är gyllenbruna.
Presentera löken och blanda. Håll på kaminen i 5 minuter.
Smörj pannan med olja och sprid köttet över den.
Strö kött med salt och fett med gräddfil.
Placera på varje hackad svamp med lök och ost. Skicka till ugnen. För att hålla 25 minuter vid en temperatur på + 200 ° C.
Video recept
Så när du väljer en köttbenskinka och svamp och följer rekommendationerna för matlagning, kan du få en maträtt som är annorlunda saftig och smakfull. Trots det stora antalet ingredienser i recepten och den uppenbara komplexiteten är det inte svårt att laga griskött. Till och med en nybörjare i kulinariska frågor kan hantera denna process.