Peppar svänghjul - en svamp, i dess yttre egenskaper som liknar en olja. Visas i skogen ungefär samtidigt. Innan du plockar paprika svamp, bör du förstå mer detaljerat om det är säkert att äta, och också bekanta dig med de grundläggande botaniska egenskaperna.

Beskrivning

Pepparsvamp tillhör familjen Polevye. Enligt ryska källor tillhör det släkten Maslyonok, och enligt engelska - Chalciporus piperatus.

Vet du det Svampkropp — detta är mycelium, som är beläget under jordens skydd och kan ta upp områden på tiotals kilometer. Det som växer över marknivån (svampen själv) är en frukt som har det direkta syftet att sprida sporer, dvs. multiplicera.

Beskrivning av botaniska egenskaper hos svampen i fråga:

Tillväxtplatser

Arten i fråga är utbredd i hela Ryssland och i Europa. Arten föredrar barrskogar. Mycket sällsynt i blandade landningar. Svamp växer oftare enskilt, mindre ofta - i grupper om 3-5.

Samlingssäsong

Skörden av pepparolja börjar i juli. Frukten fortsätter till mitten av hösten. Även om svampar bär frukt under ganska lång tid, observeras det största antalet av dem i skogar i mitten av augusti-mitten av september. Samla svamp i handskar för att inte bli smutsiga. Skär benet i basen något snett med en vass kniv.

Viktigt! Vrid aldrig svamp med roten. Detta tillvägagångssätt bidrar till skador på myceliet, som sedan kommer att dö fullständigt, och detta kommer att leda till att svampar försvinner på denna plats.

Ätligt eller inte

Enligt ätbarhet skiljer man 3 typer av svampar: ätbara, villkorliga ätliga, giftiga. Chalciporus piperatus är en villkorligt ätlig representant för svampriket. Detta innebär att du kan äta det, men först efter preliminär värmebehandling.

En sort används för matlagning:

• olika såser;
• andra och första kurser;
• sallader;
• pickles;
• kryddig marinader.

En del människor hävdar att pepparkakan till och med kan ätas rå. Detta är emellertid inte värt att göra, för i den miljömässiga situationen som råder i dag bör till och med helt ätliga svampar kokas före konsumtion i minst 20 minuter.

Produkten torkas också och smaksättningen bereds av den, som i sin svårighetsgrad är ganska kapabel att ersätta slipad svartpeppar. Denna smaksättning har en ljus rik lukt av svamp, som också låter dig använda den som en smakämne.

Tillsammans med andra svampar bör du inte förbereda en paprika. Annars förmörker det helt smaken på svamputbudet.

Liknande vyer

Den betraktade variationen av svampar har inte giftiga dubbletter. De kan bara förväxlas med ätliga motsvarigheter. Först och främst liknar arten i fråga oljor.

Men om du tittar noga kan du omedelbart hitta skillnaderna:

• i en olja har gimenoforen en ljus färg, rodnar inte när den pressas och avger vit juice;
• det finns ingen ring på pepparkakebenet, men det dubbla har det.

Förutom olja kan provet i fråga förväxlas med en get. För att skilja dem, titta bara på hymenoforen och massan i avsnittet. Sporskiktet under en get på hatten är mjölkig eller smutsig rosa, och för en mossfluga - brun eller brun. I avsnittet kommer kötten av den första att ha en vit färg, och den andra - gulaktig, i kontakt med luft kommer att börja bli röd.

En annan svamp som du kan förvirra mossflugan är senap. Om du inte är säker på vilka av exemplen framför dig räcker det med att utvärdera hymenoforens struktur. I senap är den av platttypen, dvs. består av plattor som är nära åtskilda från varandra. I pepparmossan har sporskiktet under locket en rörformig struktur, vid beröring och liknar utåt en svamp.

Vet du det Svamp är några av de mest bestående organismerna på planeten. De kan motstå strålning (överlevde även efter Tjernobyl-olyckan) och tryck på 8 atmosfärer, växer över havet i en höjd av 30 km och till och med på svavelsyraytan.

Pepparoljor är ganska ätliga, men kräver förbehandling. De finns på Rysslands territorium ganska ofta, de har inga analoger bland giftiga svampar. Det är lättast att särskilja pepparoljor från dubbla genom att utvärdera strukturen och färgen på sporragret under locket.