För att bevara äpplen under vintern är det en utmärkt lösning att blöta dem. Detta kommer att vara ett bra oberoende mellanmål eller tillskott till rätter på bordet.
Variation urval, urval och förberedelse av frukt
Observera att inte alla sorter lämpar sig för urinering. Frukter med en söt och sur smak och fast kött föredras. Det är bäst att våta höst- och vintervarianterna, som Antonovka, Bel, Anis, etc. Innan själva processen påbörjas är det nödvändigt att låta frukten mogna i 15–20 dagar. Det är värt att välja hela, utan att skada äpplen. Tvätta bäst i rinnande vatten.
Viktigt! Peduncle behöver inte rivas från fostret.
De bästa recepten
Det finns många läckra recept för urinering och saltning, men inte alla är framgångsrika.
Gammalt recept
För det här receptet måste du förbereda en massa vinbärsblad, så att det räcker att växla med frukterna.
30 liters hink 1 timme
salt (första slipning)
2 msk. l.
vinbärsblad
efter behov
Energivärde per 100 g:
- Det är nödvändigt att göra ett måste, som är beredd av vatten och socker.
- Mjöl ska spädas i behållare med en liten mängd kallt kokt vatten så att det inte finns klumpar.
- Häll kokande vatten i samma behållare och blanda.
- Filtrera mjöl med vatten tillsammans med salt och senap.
- Bladen läggs ut i en hink, alternerande med frukt.
- Allt hälls med en del av vörten och täcks med en linneduk.
- Sätt en platta ovanpå skopans och lastens diameter.
- Varje 5-6 dag kontrolleras äpplen och tillsätts vört. Efter dessa dagar placeras behållaren i ett kylrum i en månad.
Viktigt! Observera vid urinering en viktig sakorde: fruktarna läggs strikt med stjälken upp.
Blötade äpplen Antonovka
50 liter fat 1 timme
rågstrå
av nödvändighet
senapspulver
2 msk. l.
Energivärde per 100 g
- Du måste ånga halmen i 20 minuter för att göra det mjukt och smidigt.
- Förbered en saltlake med salt, socker och senapspulver.
- En fat med en volym på 50 liter täcks med en tätt förseglad påse. Ett sådant paket används speciellt för betning och betning.
- Sprid halm alternerande med äpplen. Det sista lagret är också spridd halm.
- Häll saltlaken, lägg förtryck på toppen och ta bort fatet i ett kallt rum under en månad.
Video recept
Blötade äpplen av sorten Antonovk
Vet du det Tranbär och lingon bär ger en behaglig nyans och gör smaken ovanlig om de läggs till en skål med inlagda äpplen.
Ett enkelt recept i 3 liters burkar
1 burk på 3 l 1 timme
blad av körsbär, druva, vinbär
att smaka
Energivärde per 100 g:
- Löv och äpplen hälls i burken, som läggs ut tätt.
- Marinaden är gjord av honung och salt.
- Den färdiga saltlösningen hälls i en burk och stängs med ett kapronlock.
- Frukten förvaras i en vecka vid rumstemperatur och sedan skickas saltningen till en kall plats i 3 veckor.
Video recept
Ett enkelt recept i en 3 liters burk
Vet du det Det finns ett tecken: om du jäsar kål i dåligt humör kommer det säkert att vara bittert.
Äpplen under surkål
60 liters hink en timme
vitkål
10 kg
Energivärde per 100 g:
- Hacka kålen på ett grovt rivjärn och blanda med 150 g salt. Förbered sedan saltlösningen.
- Kål hälls i den täckta hinken, alternerande med äpplen.
- Det sista lagret täcks också med kål och saltlösningen hälls.
- Ovanför förtryck placeras en hink på en kall plats under en månad. Surkål med frukt kan lagras i upp till 6–8 månader.
Video recept
Äpplen under surkål
Funktioner och hållbarhet för blötade äpplen
Blötade hemlagade frukter måste förvaras på en sval plats så att de inte försämras. Om du lägger dem i källaren kan du förlänga lagringen till slutet av våren. Du kan salta frukt i ett privat hus eller i en lägenhet. Med ett sådant mellanmål kommer du trevligt att överraska dina nära och kära.