Doftande och krispig croissant är en riktig present till matlagning, efterrätten är perfekt för daglig frukost och kan också framgångsrikt komplettera varje festlig fest. I dag är ett stort antal alternativ för den här maträtten kända, men inte alla recept kan överraska med dess originalitet såväl som med lättheten av beredningen. Artikeln beskriver i detalj hur man tillagar riktiga lufta croissanter med otroligt öm mandelfyllning och hur lång tid det kommer att ta.

Urval och beredning av ingredienser

Mandelgifflar tillagas av en ganska enkel uppsättning produkter som kan köpas i alla moderna stormarknader. Deras grund är ark med färdig jäst smördeg. Du kan laga den själv, men det kommer att kräva ytterligare tid att slösa.

För att välja rätt deg måste du vara uppmärksam på:

• paketets täthet;
• lagringstemperatur och hållbarhetstid (vid -15 ...- 20 ° С produkten lagras i upp till 12 månader, om högre temperatur degen förstörs på bara 1-2 dagar);
• konsistens - det måste vara tätt och bestå även efter avfrostning.

Beredningen av alla ingredienser är ganska enkel. Deg, mjölk, grädde och vanilj måste värmas till rumstemperatur. Äggula bör också separeras från 4 medelägg. Samtidigt kan protein användas till andra rätter, eftersom det inte behövs för croissanter. Efter det kan du fortsätta till den aktiva fasen av bakningen.

Vet du det Trots att de flesta anser att croissanter är en traditionell fransk konfekt är Österrike faktiskt deras hemland. I Frankrike dök produkten först 1770 tack vare Marie Antoinette.

Mandel croissanter är en av de få rätterna som kan bli en riktig höjdpunkt för värdinnan. Den unika doften av bakning och den delikata smaken av mandelkräm gör det möjligt även i vanliga kök att skapa ett bakverksmästare. Detta kommer att kräva högst en timmes ledig tid och bara några få vanliga kulinariska förfaranden.