Semester antar alltid närvaron av delikatesser på bordet. Röd fisk är en dekoration på menyn och är alltid välkommen för festens deltagare. Hur man lagar rosa lax, bakad i ugnen med tomater och ost till det festliga bordet, diskuteras i detta material.
Urval och beredning av ingredienser
Denna typ av röd fisk är väl lämpad att baka i ugnen med ost och grönsaker. Rödig ostskorpa lägger till fileten, som har medelhaltigt fettinnehåll, smak och en saftig tomat ger färskhet och fukt.
Vet du det Att äta rosa lax i någon form är mycket fördelaktigt för människors hälsa. De som är överviktiga, har leversjukdom eller är allergiska mot jod är bättre att avstå från att ta denna delikatess.
För att förbereda en måltid förvärvas rosa lax antingen rå (om möjligt) eller färskfryst. Tomater plockas mogna men fast utan skador.Det är bättre att använda färsk slaktkropp med rosa lax för receptet (du kan ersätta den med kummelax eller ung lax), eftersom färskfryst, när det tinas, kan vara för mjukt, vattnigt eller inaktivt.
Majonnäs används utan smaksättning, den vanliga "Provencal" med ett genomsnittligt fettinnehåll på 40-50% är lämpligt. Färsk eller tinad fisk torkas med pappershanddukar, lök och tomater tvättas under rinnande vatten.
Bakad laxrecept med tomater och ost
3–4150 minuter
rosa lax (färsk eller fryst)
1 st
vegetabilisk olja
1 msk. l.
majonnäs med medel fett
50 ml
smaksättning för fisk
10-15 g
Näringsvärde per 100 g:
Ta bort huvudet, rengör slaktkroppen och skölj det (om detta inte har gjorts tidigare).
Skär rosa lax längs ryggraden i 1 cm skivor.
Lägg de resulterande "muggarna" i en skål i ett lager, salta dem lätt och strö över krydda för fisken.
Släpp på var och en av dem med majonnäs och lägg på toppen av lökringen.
Lägg det andra fiskskiktet och upprepa manipulationerna med kryddor, lök och majonnäs. Sätt åt sidan i 2 timmar.
Låt folien och lägg den inlagda fisken längst ner i den värmebeständiga formen. Tillsätt vegetabilisk olja, ett halvt glas vatten och skicka behållaren till ugnen, uppvärmd till + 190 ° C i 10 minuter.
Skär tomaterna i cirklar och lägg en på varje bit stekt rosa lax.
Riv hård ost och strö ovanpå tomater.
Placera behållaren med skålen i ugnen och grädda på medelvärme (+160 ... + 180 ° С) i ytterligare 10 minuter.
Vet du det Till skillnad från andra arter i laxfamiljen har rosa lax inte en så tydlig "radar" som kan föra den till lekplatsen. Därför noterar fiskare ofta att fiskar i floden bokstavligen vrimlar, men inte avlar.
Video recept
Viktigt! Kryddor läggs till efter smak och i enlighet med preferenser kan de ersättas med andra. Det är nödvändigt att salta det måttligt, bokstavligen med en nypa per bit, eftersom den mjuka fiskfiléen väl absorberar denna produkt.
Denna enkla maträtt är lämplig för nyårsbordet, som på vintern är tomater en delikatess, och röd fisk kvarstår alltid med dem. Du kan göra dina egna innovationer i receptet i form av citron, söt eller bitter paprika, gräddfil, grädde, kryddor etc. Basen är öm rosa lax, och sedan kan du följa receptet eller förbättra det - diversifiera ingredienserna, baka hela, sylt i olika såser .