Du kan laga kyckling, baka i ugnen, steka i en kastrull i olja eller i djupt fett, helt eller tärning. Det kan fyllas eller användas som fyllning för pajer. Lär dig mer om att laga kycklingbröst för att göra dem mjuka och smakfulla.
Urval och beredning av ingredienser
Kycklingfiléen är benfri. Du kan köpa den med eller utan hud. Hönshud är en viktig ingrediens som ger kött en smak. Fileten ska vara färsk, fjädrande och fri från blåmärken. Se till att det är färskt genom att kontrollera produktionsdatum. Kycklingbröst kokar jämnare om de är av samma tjocklek, så lägg var och en på ett bräde, täck med en film och jämn den köttiga delen något med en kavel.Ta bort filmen, skölj och du kan använda fileten ytterligare i enlighet med receptet. När det gäller potatis väljs senare sorter för heta och heta aptitretare. De innehåller mer stärkelse, och de kommer att bli läckerare. Gula kvaliteter har mer karoten och de smälts mindre under värmebehandling. Vit har mycket C-vitamin och anses vara saftigare. Bland svampar finns champignoner oftare till försäljning.
Viktigt! Köttets färskhet kan kontrolleras genom att trycka på det med ett finger. Om det är färskt — ytan kommer att räta ut. Ett deprimerat spår indikerar att köttet redan har frysts flera gånger.
Men jordbrukare kan också köpa skogsorter. Om du köper flera olika typer, blir svampens aroma mer mättad och intressant. Förvärvad svamp måste vara färsk, inte skrynklig och inte skadad av insekter. Observera att mögel måste vara frånvarande såväl som främmande lukt. Samma krav gäller grönsaker.
Svamp kycklingbröstrecept
Det klassiska receptet med kycklingstekt är den perfekta måltiden för en familjemiddag eller lunch. Du kan också laga doftande gryta eller rullar.
Klassiskt recept
700 g 60 min
majonnäs eller naturlig yoghurt
100 ml
Näringsvärde per 100 g:
Tärning bröstet.
Skala och tär löken i medelstora kuber. Riv skalade morötter på ett medium rivjärn.
Värm olja i en stekpanna på medelhög värme. Häll lök, kött där. Blanda noggrant och rör om.
Efter 5 minuter tillsätt svamp efter början av stekning. Salt och peppar efter smak.
Efter 10 minuter tillsätt morötter och tomatpuré efter svamp.
Om 5 minuter tillsätt vitlök och örter i skålen innan du är klar.
Häll i naturlig yoghurt. Täck och låt sjuda i 5 minuter. Servera kokt bröst med ris eller spaghetti.
Video recept
Vet du det Kycklingkött ger dig vitamin B6 och B3, som hjälper kroppen att smälta kolhydrater och generera energi.
Kycklingfilégryta med svamp och potatis
1,3 kg60 min
Näringsvärde per 100 g:
Värm ugnen till + 180 ° C. Skär kycklingfiléen längs en bit i två delar.
Skär de skalade lökarna i små kuber. Hacka greener.
Riv potatis.
Skär svamparna i små kuber.
Stek lökarna växelvis i olja, sedan svamp och tillsätt finhackade gröna i slutet. Salt och peppar.
Smörj en djup bakplåt med olivolja. Lägg ett lager filé på den. Strö på salt och torr vitlök.
Toppa med ett lager rostat svamp med lök.
Salt i en skål och lägg sedan ett lager potatis ovanpå svampen.
Strö över riven ost på toppen.
Sätt grytan i ugnen i 15–20 minuter.
I slutet av tillagningen, ta bort och strö färska örter. Servera varmt.
Video recept
Vet du det Näringsläkare tror att om du bara använder äggvita i en gryta kommer det att vara mer fördelaktigt för kroppen.
Svamp Chicken Chicken
600 g60 min
Näringsvärde per 100 g:
Värm ugnen till + 200 ° C. Skala svampen, tvätta, finhacka.
Skalad lök är också finhackad.
Stek lök och svamp i varm olja tills de är gyllenbruna. Att salta.
Slipa kokta ägg till medelstora kuber.
Saltfilé, peppar och slå på båda sidor.
Smörj varje filé med senap och vitlök. Lägg fyllningen ovanpå: ägg och svamp.
Rulla försiktigt rullarna och knyt dem med en tråd.
Rör Adjika med vegetabilisk olja.
Lägg rullarna på en bakplåt. Olja med adjika. Sätt i ugnen i 40 minuter.
Dra ut, ta bort tråden. Sätt på en skål, strö på örter och servera.
Video recept
Vet du det Svamp är användbara för sin antioxidant, antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. De hjälper till att sänka blodsockret, stärka immunförsvaret och minska stress.
Kycklingfilé är en hälsosam produkt som kan tillagas mycket välsmakande. Välj ett av recepten så blir du inte besviken över resultatet.