Idag uppmärksammar många hemmafruar på enkla produkter och enkla snabbrätter. Ett av dessa recept är bovete med svamp och lök, dess steg-för-steg tillagning beskrivs nedan.
Urval och beredning av ingredienser
För matlagning kan du använda både färska och frysta svampar. Skogkantareller, porcini-svamp, russula är lämpliga för detta ändamål. Men om du inte vet hur du väljer dem är det bättre att vara uppmärksam på champignon.
Vet du det Enligt en version av historiker odlades champignon konstgjort i Italien för mer än 1000 år sedan. Härifrån spridd svampodling över hela Europa och därefter.
Du måste välja en vit produkt, du kan med en ljusbrun beläggning på hatten, men inte med uttalade fläckar. Champignon bör vara elastisk vid beröringen, ha en lätt svamparom. Det bör inte finnas några skador, klibbighet efter beröring, lukt av fukt eller mögel.. Filmen som täcker insidan av hatten ska vara intakt, om den är skadad, står den på disken under lång tid. Det är farligt att äta svamp med en mörkbrun film under hatten och membran i hatten, förgiftning är möjlig.
När du väljer bovete bör en lättare kärna föredras eftersom den är mindre bearbetad och har behållit en större volym användbara element. Genomskinlig förpackning får inte innehålla något främmande grönsakskull. En högkvalitativ produkt har samma storlek kärnor, jämnt färgade, smuldrar lätt under fingrarna.
Vet du det Bovete kallas en unik växt, det behandlas inte med bekämpningsmedel eller herbicider, eftersom det inte är rädd för ogräs eller skadedjur. En av få kulturer som inte har modifierats genetiskt.
Bovete recept med svamp och lök
440 minuter
vegetabilisk olja
2-3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skala lökarna och hacka dem i tärningar.
- Tvätta svamparna, skär i tunna tallrikar.
- Stek löken i olja tills den är gyllenbrun i en djup panna, tillsätt svampen.
- När svampen har gett all vätska, stek dem i ytterligare 5-7 minuter.
- Fyll en och en halv kopp tvättad bovete i en kastrull över lök-svampblandningen, häll vatten. Salt blandningen, tillsätt krydda eller slipad svartpeppar efter smak och täck över, låt sjuda i 20–25 minuter på låg värme.
- Bovete erhålls, som italienarna säger ”aldente”, det vill säga det håller sin form, smular bra.
Video recept
Recept för bovete med svamp och lökResultatet är en doftande, lätt maträtt med lågt kaloriinnehåll, och älskare av kokt gröt kan öka mängden vatten och gryta längre. Du kan också lägga morötter eller andra grönsaker till receptet. Tillsätt en sked med naturlig yoghurt när du serverar, strö med hackade örter eller förbered en slags sås.
Viktigt! När de steker absorberar svamparna vegetabilisk olja, men du bör inte lägga till mycket av det, annars blir skålen för fet.
Bovete med svamp är en näringsrik och välsmakande maträtt, den kan serveras till lunch och middag. Det är också en bra lösning för dig som fastar eller är vegetarian.