Frukt av vanlig viburnum innehåller många användbara ämnen och gynnar människokroppen. Dessa lite bittersmakande röda bär behåller allt sitt värde i förberedelserna för vintern utan värmebehandling: en av dem är frukt, riven med socker. Artikeln ger ett enkelt och snabbt recept för att förbereda viburnumsylt utan matlagning, vilket kommer att vara användbart på vintern.
Användbara egenskaper och skador på viburnum med socker
Viburnum vanligt sedan antiken är populärt inom folkmedicinen på grund av det höga innehållet av användbara spårelement. Dess frukter innehåller många vitaminer (C, A, E, P, K, P) och innehåller också järn, mangan, magnesium, fosfor, natrium, kalcium och andra element som är nödvändiga för människokroppen. För att bevara bären längre torkar de, torkar, fryser eller maler med socker.
- Denna sötma har följande läkande egenskaper:
- lindrar feber;
- hjälper till att ta bort slem vid hosta;
- användbar för hypovitaminos;
- är förebyggande av onkologi;
- hjälper till att minska trycket;
- ökar hemoglobin;
- är en bra diuretikum;
- tar bort giftiga ämnen från kroppen;
- förbättrar leverfunktionen;
- lugnar med nervös spänning;
- aktiverar matsmältningsprocessen;
- stärker blodkärlen och påverkar fördelaktigt hjärtans aktivitet;
- hjälper till med blödning i livmodern och tung menstruation hos kvinnor;
- minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet.
- Trots all användbarhet finns det kontraindikationer för användningen av viburnumfrukter med socker:
- Graviditet. Viburnum hjälper till att minska livmodern, vilket kan leda till missfall. På grund av bärens röda färg är en allergisk reaktion möjlig, därför bör ammande mödrar och barn under 3 år inte äta den här produkten.
- Hypoton eftersom det sänker trycket
- Med trombos, eftersom det förtjockar blodet.
- Socker kan vara skadligt för diabetiker.
- I vissa sjukdomar i urinorganen på grund av den diuretiska effekten.
Det är värt att notera att denna produkt inte kommer att skada i små mängder. Du måste bara komma ihåg den gyllene regeln - allt är bra med mått.
Viktigt! För att inte skada kroppen, måste du konsumera viburnum i små mängder. Missbruk av det kan bidra till uppkomsten av blodproppar, förekomsten av hypotoni (minskning i tryck) och provocera hypoxi och kranskärlsjukdom.
Urval och beredning av ingredienser
Vanlig viburnum skördas under full mognad, när bären är helt målade i rött, utan gröna vener eller fläckar. Vissa väntar på den första frosten, eftersom efter dem blir bitterheten mindre märkbar, och fördelarna förblir desamma. De samlar in och köper dessa frukter på grenarna, eftersom när juicen stannar bort från stammen tvättas de och separeras från stammen omedelbart innan de sylt.
Recept för viburnum med socker för vintern
Inom folkmedicin och matlagning är det fruktarna i viburnum (röd) som används och andra typer kan skada.
3 burkar med 0,5 l eller 6 burkar med 250 ml vardera 40 min.
färska frukter av viburnum vulgaris
1 kg
Näringsvärde per 100 g:
Häll de beredda frukterna med kokande vatten. Tappa ur vattnet efter några minuter och kast bort bären på en sil. Detta hjälper till att bli av med bär av bitterhet och bakterier.
Efter 10-15 minuter, när allt vatten rinner ut, mal frukterna genom en sil. Pressa återstående kaka genom ostduken. Få ungefär 2 koppar bärpuré.
Tillsätt 4 koppar socker i potatismos och blanda väl. Låt blandningen stå i 2 dagar, rör om ibland för att lösa upp sockret helt.
Fördel det resulterande syltet utan att koka över steriliserade skålar och stäng locken tätt (utan att rulla).
Häll de beredda frukterna med kokande vatten. Tappa ur vattnet efter några minuter och kast bort bären på en sil. Detta hjälper till att bli av med bär av bitterhet och bakterier.
Efter 10-15 minuter, när allt vatten rinner ut, mal frukterna genom en sil. Pressa återstående kaka genom ostduken. Få ungefär 2 koppar bärpuré.
Tillsätt 4 koppar socker i potatismos och blanda väl. Låt blandningen stå i 2 dagar, rör om ibland för att lösa upp sockret helt.
Fördel det resulterande syltet utan att koka över steriliserade skålar och stäng locken tätt (utan att rulla).Video recept
Funktioner för lagring av ämnen
Viburnum, mosat med socker, förvaras på hyllan i kylen under ett år. För lagring är det bättre att använda små burkar med skruvlock.
Vet du det På grund av det höga halten av pektiner är viburnum vulgaris lämplig för framställning av marmelad, kaffeersättare kan tillverkas av frön, och viburnumäger kan tillverkas av juice. Traditionell medicin använder alla delar av denna växt.
Viburnum vulgaris är ett användbart, men något bittert bär. Från den kan du skapa välsmakande och hälsosam sylt utan att laga mat. Det bör dock inte konsumeras för vissa hälsoproblem, och missbruk kan orsaka oönskade konsekvenser.
