Läckra, doftande och vitaminrika inlagda röda lökar - detta är en fantastisk aptitretare som kan läggas till alla sallader, serveras med grill eller nära för vintern. Det tar väldigt lite tid att laga det och det kräver inga speciella kulinariska talanger. Från rekommendationerna i denna artikel kommer du att lära dig om flera grundläggande recept för korrekt beredning av detta hälsosamma mellanmål hemma.
Ingrediensberedning
Oavsett betningsreceptet bör huvudingrediensen förberedas först. Välj torra och svåra att vidröra glödlampor utan fläckar eller mekaniska skador. Ytan ska målas i till och med mörkröd nyanser.
Glödlampan måste frigöras från skalet, tvättas och hackas omedelbart på något sätt som är lämpligt för dig eller den metod som krävs i ett visst recept. Den mest estetiskt tilltalande grönsaken är sylt med ringar eller halva ringar.
För betningsalternativen som beskrivs i artikeln måste du också förbereda en citron- och vitlöksklyftor. Socker används i marinad för att få en balanserad smak. Färska eller torkade kryddig örter och kryddor ger förrätten extra smak och arom.
Vet du det En av de äldsta lökbilderna finns i graven till den yngsta farao i det forna Egypten — Tutankhamon. Datum skapat — 1352 f.Kr. e.
Hur man knipar röda lökar snabbt och läckert
Det finns många sätt att snabbt och välsmakande marinera lök hemma. Nedan finns recept för inlagd lök, som oftare än andra får bra recensioner. Den lila grönsaken, framställd på dessa sätt, ger rätterna en unik arom och smak.
Kryddad lök
Klar lök enligt detta recept är bra både som aptitretare och som fyllmedel för smörgåsar och som tillsats till huvudrätter.
3 burkar med 0,5 liter vardera 40 minuter / 12 timmar
blå rosett
3 små huvuden
svarta paprika ärtor
2 st
vegetabilisk olja
30 ml
bordsäger (9%)
15 ml
Energivärde per 100 g:
- Glödlampor skärs i halva ringar, som sedan ska delas upp i separata remsor.
- Kryddnejlika vitlök skärs i tunna plattor.
- Skär grönsaker i burkar utan att tampa grönsakerna.
- Nästa är marinaden. För att göra detta, bland kryddor (salt, granulerat socker, koriander, svartpepparter och lavrushka) i en separat skål. Torra kryddor hälls med kokande vatten, hällas följt av vegetabilisk olja och vinäger. Alla blandas väl.
- Den resulterande vätskan hälls i grönsakerna i burkar så att de helt nedsänks i marinaden.
- Glasburkar är tätt stängda med lock och skakas flera gånger.
- Innehållet i burkarna ska svalna helt vid rumstemperatur, varefter mellanmålet överförs till kylskåp. Skålen är klar efter 12 timmar.
Viktigt! Om mängden kokt marinad inte räcker för att helt täcka de skivade grönsakerna kan du lägga till varmt vatten. Detta kommer att späda ut marinaden något och öka mängden.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Lök i vin
På grund av frånvaron av vinäger och användningen av vin i det här receptet är smaken på det färdiga mellanmålet särskilt förfinat. Denna snabba aptitretare kommer att vara ett bra företagskebab och grönsaksallad. Ta dig tid att hälla den använda vinmarinaden. De kan strö kebab i steget.
2 burkar med 0,5 l vardera 30 minuter / 2-3 timmar
salt och svartpeppar
att smaka
Energivärde per 100 g:
- När du har klippt lökringarna, lägg dem i en skål.
- Krydda grönsakerna med salt och socker ovanpå.
- Häll rött vin efter att ha blandat innehållet i skålen noggrant.
- Täck över allt och låt marinera i 2-3 timmar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Vet du det Lök innehåller mer naturligt socker än äpplen och päron. När rostad, när kaustiska ämnen förångas, blir löken söt.
Med citronsaft
Marinering av lök i citronsaft istället för vinäger är en utmärkt lösning för dem som inte tycker om lukten av ättiksyra. Denna lök aptitretare går bra med fiskrätter.
220 minuter / 30 minuter
röd lök
2 mellanhuvuden
vegetabilisk olja
1 tsk
Energivärde per 100 g:
- Lökar skär i ringar eller halvringar och lägg i en skål.
- Häll skivad citronsaft ovanpå och krydda med svartpeppar.
- För att förbereda en citronsaftbaserad marinad måste salt och socker lösas i vatten. Häll skivad lök med den resulterande lösningen.
- Tillsätt sedan vegetabilisk olja. Allt ska marineras i 30 minuter.
Viktigt! Tunn skivning av lök är viktigt i det här receptet. Om du skär grönsaken tjockt kommer den att betas i citronsaft under lång tid och kan fortfarande förbli bitter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
Funktioner för lagring av ämnen
Färdig inlagd produkt ska förvaras i en tätt stängd behållare (glas eller keramik). Det metalliska materialet reagerar med syra, medan plasten tar upp lukt. Beroende på beredningsmetod kan mellanmålet förvaras i kylskåpet från 2 veckor till en månad. Det är värt att notera att kylda lökar kommer att smaka bättre. Hållbarheten för den steriliserade produkten är 1 år.
Det finns många alternativ för hur man gör syltade lökar. Recepten som beskrivs ovan väljs med en utmärkt kombination av komponenter, vilket gör att du kan få ett krispigt och smakfullt mellanmål som resultat. Om alla steg utförs enligt de angivna rekommendationerna kommer kokprocessen att vara lätt och rolig.