Päron sylt för vintern är lätt att laga hemma. Denna produkt är universell, eftersom du för olika skördar kan använda olika sorter av frukt. Beroende på variation kan det fastställas att sylt har en något blom- eller vaniljearoma, söt eller mer syrlig. Varje parti pärondelikatesser kombinerar kvalitet och fantastisk smak.
Urval och beredning av ingredienser
För hemmatlagning ett enkelt syltrecept behöver du päron och socker. Vissa recept måste lägga till vatten. Vanilj, juice och citronskal används också för att komplettera smakens smak. Som konserveringsmedel används citronsyra.
Vet du det Det är bäst att samla päronfrukter i grönt, inte mogna, så de fortsätter att mogna efter att de tagits bort från trädet.
Päronsylt bevarar receptet för vintern
Mistresses känner till många recept som kan förberedas på sommaren och hösten och serveras vid bordet på vintern. Det finns dock pärondelikatesser som är särskilt älskade av hushållen, så de är beredda från år till år.
Klassiskt recept
1 kg2 timmar
koreless söta honungskakor
1,3 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta, skala pärorna.
- Skär frukten i längdriktningen i fjärdedelar och ta bort fröboxen.
- Slipa i små bitar, lägg i en kastrull.
- Tillsätt socker (200 g), blanda noggrant.
- Låt stå i 2-3 timmar så att frukterna låter juice.
- Sätt potten på kaminen, koka upp och stäng av den efter 5 minuter. Frukten bör bli mjuka.
- Ren päron med en mixer eller köttkvarn.
- Häll päronblandningen i ett stort brett handfat (inte aluminium), tillsätt det återstående sockret, blanda, sätt på kaminen och täck inte över någonting.
- Kokande päron är en lång process. Det kan utföras en gång, se till att röra ibland. Du kan göra detta i flera steg (3-4). Varje värdinna själv bestämmer viljan till sylt enligt densitet. Volymen på den färdiga produkten bör minska med cirka två gånger.
- Sylt hälls i burkarna varma, så bankerna är inte nödvändiga för att sterilisera. Det räcker att tvätta och torka dem väl. Omslag kan användas valfritt: nylon, för sömnadsmaskiner eller vridning.
- Du kan lagra sylt som tillagas enligt detta recept vid rumstemperatur.
Video recept
Viktigt! Om du lagar sylt från pärtsyrta och osötade sibiriska sorter bör förhållandet mellan socker och frukt vara 1: 1.
Med citron
1 kg50 minuter
skalade, korlösa päron
1 kg
juice av en halv citron
30 ml
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta och skala frukten.
- Skär päron på längden i fjärdedelar, ta bort kärnan.
- Slipa i kuber.
- Lägg de skivna frukterna i en bred kruka, sätt på kaminen och tillsätt 100 ml vatten.
- Koka i 20 minuter under omrörning ibland.
- Slipa massan genom en sil eller mosa med en mixer.
- Gnid av en halv citron i ett rivjärn, pressa ut saften.
- Blötlägg gelatin enligt förpackningsinstruktionerna.
- Slå på päronpuréen igen, tillsätt socker, citronsaft och zest om så önskas.
- Koka i 10 minuter, tillsätt gelatin, bland snabbt och stäng av omedelbart.
- Häll sylt på sterila burkar, rull upp. Förvara på en sval plats.
Viktigt! När du syslar sylt från päron måste du vara försiktig - det kan bränna, för när produkten kokar, gurglar och "hoppar ut" ur pannan.
Snabb
1 kg 1 timme 30 minuter
päron av något slag utan kärna
1 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta frukter, skala. Skär päronarna i längdriktningen i fjärdedelar, ta bort frönask.
- Tärning varje kvartal.
- Häll i en matlagningsbehållare (en kastrull med en tjock botten gör det). Slipa rå mixer.
- Tillsätt socker, blanda väl. Låt stå i en timme för att lösa upp socker.
- Placera pannan på kaminen, slå på medelhög värme.
- Tillsätt vanillin, blanda, koka i 5 minuter, minska sedan värmen och koka i ytterligare 30 minuter under omrörning.
- Förbered burkar: tvätta, sterilisera.
- Häll den färdiga konfigurationen i burkar. Stäng med skruvlock eller sömmaskin. Vänd burkar upp och ner, täck med en varm filt eller handduk. Låt svalna helt.
- Det kan förvaras både vid rumstemperatur och i ett svalt rum.
Vet du det Päron trä används ofta för att skapa musikinstrument.
I en långsam spis
600 g2 timmar 30 minuter
päron av något slag utan kärna
1 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta och skala päronen. Fruktskalning ger det färdiga päronsyltet en mer silkeslen struktur.
- Skär skalade päronfrön i små bitar.
- Överför fruktmassa till en långsam spis, fyll alla ingredienser med recept.
- Slå på maskinen till läget “Uppvärmning” och koka i 15 minuter.
- Ändra läget till "Släckning" och koka ytterligare 60 minuter.
- När tiden är slut måste du purera päronblandningen och återigen i programmet "Stew" fortsätter att laga mat 30 minuter.
- I slutet av tiden öppnar du luckan, växlar multikokan till "Ångkokning" och kokar ytterligare 10 minuter.
- Rör om varje minut för att förhindra att fastna.
- Rulla sylt på steriliserade burkar, förvara på en sval plats.
Funktioner för lagring av ämnen
Mycket ofta håller värdinnorna sylt från päronträdets frukter vid rumstemperatur. Detta beror på att det innehåller en ganska stor mängd socker och en lång kokningsprocess. Om det finns en källare eller en källare lagras päronfiskar där.
Lär dig också de bästa recepten för att tillverka sylt från plommon, äpplen och meloner.
Någon gillar sylt, någon gillar sylt. När du har förberett sylt från höstgåvor kan du dock njuta av det, inte bara i sin rena form, utan också använda det för att baka doftande pajer, bagels eller strudel.
