Fläsk går bra med svamp. Det är lätt att tillverka en sådan maträtt. Det visar sig vara mycket tillfredsställande, aromatisk och otroligt välsmakande. Det finns många sätt att laga griskött med svamp. Artikeln innehåller de enklaste och snabbaste recepten.
Urval och beredning av ingredienser
För att göra skålen välsmakande och hälsosam är det viktigt att välja rätt ingredienser. Fläskkött ska vara färskt, torrt, attraktivt rosa, luktfritt. För stekning kan du ta en hals eller filé. Köttet måste tvättas och skäras i bitar.
Viktigt! För att bevara smaken och aromen av svamp efter insamling får de inte tvättas. För lagring bör de förpackas i papper, placeras i en plastbehållare och kylas.
Svamp för matlagning bör väljas medelstor, vit eller rosa färg, utan fläckar, svärt, slem på ytan, elastisk, med en god trevlig svamplukt. Innan du lagar mat måste de rengöras för smuts, tvättas, klippa av ändarna och klippa på det sätt som krävs i receptet.
Fläskrecept med svamp
Fläsk stekt med champignon är hjärtligt och välsmakande. En sådan maträtt kan tillagas till vardagsmiddagen eller diversifiera högtiden med den. Det går bra med lätta sallader, inlagda och saltade aptitretare. Kokta potatis, ris, potatismos, spannmål, pasta är lämpliga som sidoskål.
Så att kött och svamp inte avbryter smaken på varandra, måste de stekas i en separat skål.
Kött i gräddsås med svamp i en panna
4-62 timmar
vegetabilisk olja
3-4 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Tärna griskött, lök i halva ringar, svamp i skivor.
Lägg två kokkärl på kaminen och häll vegetabilisk olja i dem. På en - placera köttet, i den andra - löken halva ringar.
Stek löken tills den blir gyllene (cirka 4-5 minuter över hög värme under konstant omrörning). Lägg svamp till löken och stek dem i 8-10 minuter.
Kombinera det stekt köttet med svamp. Stek i 2-3 minuter.
Häll i gräddfil. Tillsätt vätska vid behov.
Gryta under locket.
Späd stärkelsen i ett glas vatten och häll den i skålen. Tillsätt vatten för att få önskad konsistens.
Salt och peppar. Stuv under locket i 30-40 minuter. Häll muskotnöten. Håll på kaminen i ytterligare 5 minuter.
Tärna griskött, lök i halva ringar, svamp i skivor.
Lägg två kokkärl på kaminen och häll vegetabilisk olja i dem. På en - placera köttet, i den andra - löken halva ringar.
Stek löken tills den blir gyllene (cirka 4-5 minuter över hög värme under konstant omrörning). Lägg svamp till löken och stek dem i 8-10 minuter.
Kombinera det stekt köttet med svamp. Stek i 2-3 minuter.
Häll i gräddfil. Tillsätt vätska vid behov.
Gryta under locket.
Späd stärkelsen i ett glas vatten och häll den i skålen. Tillsätt vatten för att få önskad konsistens.
Salt och peppar. Stuv under locket i 30-40 minuter. Häll muskotnöten. Håll på kaminen i ytterligare 5 minuter.Video recept
Vet du det Under lång tid ansågs champignoner vara en mycket värdefull produkt, som endast var tillgänglig för eliten. Under monarkernas regering skapades specialrum för att odla dessa svampar för servering på bordet till kungliga personer.
Griskött med svamp i gräddsås
4-62 timmar
låg fetthalt fläskmassa
1,2 kg
färdig smördeg
250 g
Näringsvärde per 100 g:
- Skär grisköttet i bitar.
- Häll sojasås i den och låt stå i 30-40 minuter.
- Skär grönsaker.
- Lägg det inlagda köttet i en kastrull med vegetabilisk olja.
- Stek över hög värme.
- När köttet har ljusnat, tillsätt kryddor, lök.
- Tillsätt svamp, peppar, grädde efter stekning i 2-3 minuter. Håll på kaminen i 15 minuter, rör om ibland.
- Försök vid behov att salta eller hälla den sojasås som finns kvar efter betningen. Håll fatet på låg värme i 15 minuter.
- Överför kött till en behållare avsedd för bakning i ugnen.
- Rulla ut det färdiga smördeget så att det täcker formen helt. Placera degen ovanpå behållaren och stick i kanterna.
- Smörj ytan med äggula. Punktera degen på flera ställen.
- Placera behållaren i ugnen, uppvärmd till + 200 ° C. Håll i 30-40 minuter.
Video recept
Viktigt! Färska champignoner är lämpliga att använda inom sju dagar efter insamling vid förvaring under kalla förhållanden.
Fläskfilé i krämig svampsås
4-61 timmar
vegetabilisk olja
3-4 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Skär ett urklipp över fibrerna 2-3 cm tjocka.
Värm upp pannan, häll i vegetabilisk olja. Stek fläskskivor på varje sida i 3 minuter.
Lägg köttet i en skål med folie och linda in det.
Skär och stek lökarna tills de är genomskinliga.
Skär champinjonerna i tunna skivor. Lägg dem till löken. Stek i 4-5 minuter.
Häll i mjöl, häll grädde.
Salt och peppar. Lägg ut ett par minuter.
Lägg köttet på en tallrik. Häll gräddsås ovanpå.
Skär ett urklipp över fibrerna 2-3 cm tjocka.
Värm upp pannan, häll i vegetabilisk olja. Stek fläskskivor på varje sida i 3 minuter.
Lägg köttet i en skål med folie och linda in det.
Skär och stek lökarna tills de är genomskinliga.
Skär champinjonerna i tunna skivor. Lägg dem till löken. Stek i 4-5 minuter.
Häll i mjöl, häll grädde.
Salt och peppar. Lägg ut ett par minuter.
Lägg köttet på en tallrik. Häll gräddsås ovanpå.Video recept
Griskött med grädde och svamp i en långsam spis
2-31-1,2 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Skär köttet i skivor, svamp - tallrikar, lök - halva ringar.
- Finhack vitlök.
- Alla ingredienser placeras i en skål med flera kokare, blanda.
- Presentera salt, kryddor, grädde.
- Sätt i läget "Släckning".
Video recept
Vet du det Ämnen med antibiotikaegenskaper isoleras från fruktkropparna hos vissa typer av champignon.
Fläsk med svamp kan tillagas på många sätt - stek i en kastrull, stek i ugnen eller mikrovågsugn. Med korrekt förberedelse kommer det att vara vattentät, saftigt och tillfredsställande.
