Under de senaste åren har hemgjord sylt ökat med popularitet, inte bara i fd Sovjetunionen, där det länge har varit den främsta efterrätten, utan också i europeiska och västra länder. Med tillkomsten av exotiska frukter har det blivit möjligt att blanda en mängd olika frukter som tidigare verkade oförenliga. Så det fanns en välsmakande och lätt att tillverka sylt från vinbär och apelsiner, vilka recept kommer att beskrivas i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
För att förbereda det beskrivna syltet, bör du välja mogna vinbärbär så att smaken på den framtida efterrätten har en lukt och smak som kännetecknar detta bär. Frukt ska vara tillräckligt stora och ha en rik svart färg. Apelsiner bör också vara mogna, saftiga och stora.
Viktigt! Sylt är ganska användbart bevarande, särskilt på vintern. Glöm dock inte att den innehåller en tillräckligt stor mängd socker, vilket kan påverka hälsan hos vissa grupper människor, till exempel diabetiker.
Skölj och sortera vinbär innan du lagar mat, torka sedan på en servett. Skal av apelsiner måste tvättas noggrant och helst skalas med kokande vatten för större desinfektion.
Recept för solbær och apelsin sylt för vintern
Vinbärmellanrum med orange
465 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta och sortera vinbär. Skölj och skär apelsiner i skivor.
- Slipa båda ingredienserna med en stor grill med en köttkvarn.
- Tillsätt socker till den färdiga blandningen.
- Kyl i 1 timme. Under denna tid blir blandningen tjockare och sockret smälter.
- Sterilisera banker.
- Strö den färdiga sylt i behållarna och lämna 1-2 cm till toppen.
- Häll 0,5 cm socker ovanpå så att mögel inte bildas under lagring.
- Stäng locket ordentligt och kyl i kyl.
Video recept
Vet du det Varje land har sin egen traditionella sylt. Till exempel är det i Libanon tillverkat av mandlar i Brasilien — av bananer, i Egypten den mest populära — från kaktus och i Turkiet — från jasminblommor.
Vinbärsylt med orange
411 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Sortera vinbär och skölj.
- Häll bären i pannan, tillsätt vatten och socker.
- Tvätta apelsiner för att deras zest behövs.
- Ta bort zest och gnida på ett fint rasp.
- Lägg de skalade apelsinerna i pannan.
- Slipa alla ingredienser med en mixer.
- Tillsätt zest och blanda.
- Sätt blandningen på en liten eld och koka upp.
- Koka i exakt 10 minuter och ta sedan ur ugnen.
- Låt svalna över natten eller i 8 timmar.
- Efter denna tid, lät sjuda i 10 minuter.
- Låt svalna i 2 timmar.
- Sätt på eld igen och koka upp.
- Häll i banker och rulla upp.
Viktigt! Sylt kan förvaras i minst 2 år och med frön — högst 1 år.
Lagringsfunktioner
Det rekommenderas att förvara vinbär-apelsinberedningen i kylen eller på en mörk, sval plats, eftersom det på detta sätt kommer att bevara den maximala mängden användbara vitaminer och mineraler.
Vet du det Det finns en slags torr sylt, som påminner om utseende och konsistens av kanderad frukt, — "Kiev torr." Denna efterrätt var så älskad av högt rankade härskare att de till och med behandlade den till bröllopet till prins Jagiel och drottning Jadwiga.
Betraktad söt-sylt sylt kommer att vara ett utmärkt tillskott till desserter och surmjölkprodukter. Det kan också användas för avelsdryck, blötläggning av kex eller som ett separat lager av moussekaka. Det finns många sätt att använda det, så det kommer aldrig att stanna i kylen under lång tid.
