Bara ordet "lasagne" skickar våra tankar till en bullrig italiensk fest, där barn skrattar högt och knackar på tallrikar med skedar, medan vuxna skriker på dem på ett ondsinnigt sätt och försöker lugna barnen och ordna rätter på det stora bordet med olika godbitar. Och i mitten av denna doftande "monter" står hon - mild och ljus, doftande och saftig klättring!

Italienarna är stolta över sin kulinariska uppfinning och vi antar aktivt deras gastronomiska traditioner och väver dem i vår egen duk av lunchlunchar och middagar. Därför föreslår vi att vi istället för de vanliga potatisskivorna eller mjuka potatismos lägger på ett nyttårsbord en skål med flerskikts- och läckande lasagne.

För att förhindra att lasagne bryts upp vid skivning måste klisterskikt läggas tvärs på fyllningen (ett lager längs, det nästa tvärs över, etc.).

Ingredienserna till den italienska specialiteten är lätta att hitta i inhemska butiker och marknader. Så vad Vi åker på en kulinarisk kryssning för följande komponenter:

• 500 g kycklinglårfilé;
• 2 lökar;
• 2-3 msk vegetabilisk olja;
• 50 g smör;
• 500 g tomater i egen juice utan hud;
• 3 msk balsamic vinäger;
• 0,5 tsk salt;
• en fjärdedel tesked nymalet svartpeppar;
• 120 g hårdost;
• 150 g mjukost;
• 12 ark för lasagne.

Vi hackar kycklingkött med en kniv i små bitar (spisar, begränsad i tid, eller bara "doven" kan använda en köttkvarn eller en matprocessor med en kvarn). Ost riven på ett grovt rivjärn. Och vi skar lök i små kuber och steker exakt hälften i vegetabilisk olja.

När löken är brun, skickar vi hackad kött till den, och omrörs ständigt i 3 minuter. Salt, peppar och ta ur kaminen.

Ordet lasagne kommer från den romerska "lagani", vilket betyder bröd skivat i remsor.

Nu börjar vi göra tomatsås. Smält smöret i en kastrull och stek den andra halvan av löken på den. Vi väntar tills lökarna är förgyllda, häll tomaterna i sin egen juice, balsamvinäger och ett halvt glas vatten. Vi väntar tills blandningen börjar gurgla, salt, peppar och minimera elden under kastrullen. Såsen ska koka en tredjedel.

Vi doppar lakan för lasagne i kokande vatten i 1 minut och får den omedelbart. Vi lägger ut i formen i denna ordning: ett lager ark för lasagne, ett lager köttfärs med lök, ett lager ost, ett lager tomatsås. Upprepa därefter lagren tills komponenterna tar slut.

Det spelar ingen roll i vilket hörn av Italien du befinner dig, i någon, även den minsta staden, kommer du att matas med fantastisk lasagne.

Vi täcker lasagne i form av folie och skickar den till ugnen förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Sänk sedan ner temperaturen till 180 grader och grädda ytterligare 20 minuter.

Servera lasagne med värme och värme, men även när det är kallt är det välsmakande!