Recept för beredning av många drycker har vidarebefordrats av människor i århundraden. Effektiviteten av naturens gåvor vid förebyggande och behandling av olika sjukdomar har visat sig mer än en gång. Rose höfter upptar en speciell plats i historien om traditionell medicin. Från dess frukter kan du förbereda läkande drycker för framtiden, till exempel kompott, som kommer att kompensera för bristen på vitaminer på vintern.
Fördelarna med och skadorna på nyponskompott
Rosehip är ett riktigt friskt bär. Det innehåller många vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C. Det är dock inte vanligt att konsumera råa bär. Oftast fungerar de som ingredienser för kompott, avkok och infusioner.
Eftersom det bara tar några minuter att laga kompott, bevaras alla fördelaktiga ämnen i frukterna. Drycken ökar immuniteten, mättas med energi. Det rekommenderas också att använda det för att stärka blodkärlen och normalisera matsmältningen.
- Det är värt att avstå från att dricka drycker från rosa höfter med:
- gastrit och magsår;
- reducerat tryck;
- individuell intolerans mot bär eller allergier;
- njursjukdom.
Dock säger läkare att du inte bör vara rädd för rosa höfter. Du kan dricka drinken till personer med ovanstående problem, men i små mängder. Drycker från rosenbotten påverkar tandemaljen negativt på grund av förekomsten av syra, så efter att du har använt dem rekommenderas att du sköljer munnen med rent vatten.
Urval och beredning av ingredienser
För beredning av kompott kan du använda färska, torkade eller frysta frukter. Det finns två sätt att konservera bär på vintern. Den första torkar. Det rekommenderas att göra denna procedur omedelbart efter insamlingen. Bären tvättas, tas bort benen och hårstrån (valfritt) och skickas sedan till ugnen eller använd en speciell elektrisk torktumlare. I ugnen torkas frukterna i 8 timmar vid en temperatur på +40 ... + 50 ° С.
Det andra alternativet är frysning. Bär tvättas och separeras från frön. Därefter placeras den färdiga massan i en speciell behållare för frysning och skickas till frysen. Rosebär är perfekt kombinerad med andra frukter och torkad frukt. Om du förbereder en drink med en komponent, blir den sur. För sötma kan du lägga till socker eller honung.
Innan kompottet förbereds är det nödvändigt att sortera bär, skölja, ta bort frön från dem, ta bort stjälkarna (om några). Behållaren steriliseras över ånga eller skålls med kokande vatten och torkas. Tennlock för konservering måste kokas i 1-2 minuter.
Viktigt! Honung läggs i kompott endast efter kylning av vätskan till +40° C - vid höga temperaturer börjar produkten släppa ut skadliga ämnen.
Rosehip kompottrecept för vintern
För att laga kokt frukt enligt recepten som anges nedan, kan bär användas både färska och torra. Kaloriinnehållet i den torra bärdryck kommer att vara något högre. Innan servering ska den färdiga drycken filtreras för att undvika fluff.
Klassisk
3-4 liters burkar 20 min
Närings- och energivärde (per 100 g):
- Skölj frukterna, skär i hälften och separera från frönna.
- Lägg den beredda massan i en kastrull, tillsätt vatten, täck med socker och bränn upp.
- Efter kokning, minska elden till ett minimum och koka i 15 minuter.
- Häll kompott i beredda burkar, kork med lock, täck med en filt och låt svalna.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_RSsxD5wn4Yxrwno7qbOd.jpg)
Med äpplen
3-4 liters burkar 60 min
Närings- och energivärde (per 100 g):
- Skär äpplen, ta bort frön.
- Gör samma sak med rosa höfter.
- Skölj frukt och bär och lägg i en burk efter att ha steriliserat den tidigare.
- Häll kokande vatten över burken, stäng locket och låt stå i 50 minuter.
- Töm sedan vattnet i pannan efter tiden. Sätt behållaren med vätska i brand, koka upp, tillsätt socker och låt sjuda i 5-8 minuter på låg värme.
- Häll den resulterande sirapen tillbaka till frukten.
- Korka burken med ett steriliserat lock, täck och låt svalna.
Torkad fruktmönster
3-4 liters burkar 30 min
Närings- och energivärde (per 100 g):
- För matlagning behöver du torkad frukt, helst frön utan (de kan ge en obehaglig smak). Skölj bär och låt dem torka lite.
- Lägg samtidigt en gryta med vatten på spisen och koka.
- Sätt socker i kokande vatten och håll elden tills den är helt upplöst.
- Minska elden och tillsätt bär.
- På det sista steget, koka drycken i 5 minuter, sil sedan på bären och häll i en redan steriliserad burk.
- Rulla uzvaren med ett lock och svalna långsamt under en filt eller tät trasa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_tKb09Q5Q2Hx9Svja.jpg)
Funktioner för lagring av ämnen
Efter sömnad måste burkarna vändas. På detta sätt kan brister identifieras. Om kokt frukt spills ut - måste du åtgärda problemet och genomföra bevarandeförfarandet igen. Därefter slås bankerna upp i ungefär en dag. Det rekommenderas att förvara kompoten som redan har svalnat på en mörk plats med låg temperatur och låg luftfuktighet, till exempel i ett skafferi eller källare.
Vet du det Skrynklig vildros, som växer utanför kusten, förökas genom frisättning av frukt och frön i vattnet. De i sin tur driver på vattnet tills de tvättas i land av strömmen. En speciell vaxbeläggning på ytan skyddar frukterna från att bli våta, och pedunkeln hjälper till att hålla balansen.
Processen att konservera kompott från rosa höfter är ganska lätt. Om allt görs på rätt sätt kan du förse dig själv och dina nära och kära med en välsmakande och hälsosam drink under hela vintern.