Det är svårt att föreställa sig en fest utan potatis, eftersom en mängd rätter tillagas av den: de är stekt, kokt, bakad, tillsatt till soppor, sallader, används i bakning, det går också bra med andra produkter. Dessutom är den rik på olika mineraler och vitaminer som absorberas väl av kroppen. I den här artikeln beskrivs hur man bakar potatis med ost och svamp i ugnen, med steg-för-steg tillagningsinstruktioner.
Urval och beredning av ingredienser
För att förbereda en välsmakande och hälsosam maträtt måste du bara välja högkvalitativa produkter i beprövade butiker. Potatis ska vara utan tecken på råtta, ost - utan mögel och skarp lukt, svamp - utan fläckar, slem, med en behaglig doft.
Alla ingredienser måste tvättas ordentligt, låt vätskan rinna av. Ta också upp och tvätta nödvändig utrustning för matlagning.
Vet du det På ön Noirmoutier, som ligger utanför Frankrikes atlantiska kust, odlas de dyraste potatisarna i sorten La Bonnotte i världen; den är mycket öm och välsmakande. Kostnaden för 1 kg av denna knöl är cirka 500 euro.
Ugnsrecept för svamp och ost
Följande artikel innehåller enkla och välsmakande recept på bakade potatis. För matlagning enligt dessa rekommendationer krävs inte speciella apparater eller sällsynta ingredienser, och från kunskaperna inom matlagning krävs endast de grundläggande, som nästan alla har.
Bakad potatis med svamp
1,7 kg60-70 minuter
grädde 10% fett
200 ml
slipad svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta rå potatis i sina uniformer från marken, lägg i en kastrull, tillsätt vatten, häll en nypa salt och koka tills de är mjuka (ungefär en halvtimme). Det är nödvändigt att övervaka potatisskalans integritet så att den inte spricker och massan inte kokar.
Skala löken, skölj, torka med en servett, hacka fint.
Skala svamparna, skär i skivor, lägg i en kastrull med en tjock botten. Sätt på kaminen och värm tills vätskan förångas.
Häll därefter in solrosolja, tillsätt lök och stek innehållet tills det är gyllentbrunt.
Tillsätt finhackad vitlök, salt, peppar och stek över måttlig värme i 5 minuter.
Lägg de stekt champignonerna i ett jämnt lager i en ugnsform, lite tampande med en spatel.
Riv osten på ett rasp, häll en del på svampen och jämn.
Skär den skalade potatisen i halva ringar, sprid dem tätt ovanpå den rivna osten.
Bryt ägg i en separat behållare, tillsätt salt och peppar, slå, häll grädde i dem, blanda noggrant.
Häll alla ingredienserna jämnt med sås, strö över resten av osten och sätt bakplåten i en ugn förvärmd till + 180 ° С, grädda i 25-30 minuter.
Låt grytan svalna något - och du kan servera den på bordet och dekorera med gröna.
Tvätta rå potatis i sina uniformer från marken, lägg i en kastrull, tillsätt vatten, häll en nypa salt och koka tills de är mjuka (ungefär en halvtimme). Det är nödvändigt att övervaka potatisskalans integritet så att den inte spricker och massan inte kokar.
Skala löken, skölj, torka med en servett, hacka fint.
Skala svamparna, skär i skivor, lägg i en kastrull med en tjock botten. Sätt på kaminen och värm tills vätskan förångas.
Häll därefter in solrosolja, tillsätt lök och stek innehållet tills det är gyllentbrunt.
Tillsätt finhackad vitlök, salt, peppar och stek över måttlig värme i 5 minuter.
Lägg de stekt champignonerna i ett jämnt lager i en ugnsform, lite tampande med en spatel.
Riv osten på ett rasp, häll en del på svampen och jämn.
Skär den skalade potatisen i halva ringar, sprid dem tätt ovanpå den rivna osten.
Bryt ägg i en separat behållare, tillsätt salt och peppar, slå, häll grädde i dem, blanda noggrant.
Häll alla ingredienserna jämnt med sås, strö över resten av osten och sätt bakplåten i en ugn förvärmd till + 180 ° С, grädda i 25-30 minuter.
Låt grytan svalna något - och du kan servera den på bordet och dekorera med gröna.
Viktigt! Jackpotatis kan kokas i förväg, detta sparar mycket koktid.
Klassiskt potatisrecept med svamp och ost
2,2 kg60-70 minuter
grädde 20% fett
200 ml
mald vit peppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Skala de kokta potatisarna i uniformerna, skär dem i 3-5 mm ringar och lägg dem i en ugnsform så att botten täcks helt.
Skala lök, skär i halva ringar.
Skär champinjonerna i skivor.
Kross vitlök med en kniv, kast den i en panna med vegetabilisk olja, stek för smak och ta bort.
Häll lök, stek tills den är transparent.
Tillsätt svamp och stek tills de är kokta, rör om ibland. I slutet av stekningen måste du salt, paprika, blanda väl, lägga på hackade potatis.
Bryt ägg i en djup tallrik, tillsätt salt och peppar, slå, häll grädde, tillsätt ost riven på ett grovt rasp, bland noggrant.
Sprid den resulterande gräddostsåsen med en sked på ytan på de beredda ingredienserna, skicka till ugnen förvärmd till + 180 ° C, grädda i en halvtimme.
Låt svalna något. Vid servering kan grytan strö med dill.
Skala de kokta potatisarna i uniformerna, skär dem i 3-5 mm ringar och lägg dem i en ugnsform så att botten täcks helt.
Skala lök, skär i halva ringar.
Skär champinjonerna i skivor.
Kross vitlök med en kniv, kast den i en panna med vegetabilisk olja, stek för smak och ta bort.
Häll lök, stek tills den är transparent.
Tillsätt svamp och stek tills de är kokta, rör om ibland. I slutet av stekningen måste du salt, paprika, blanda väl, lägga på hackade potatis.
Bryt ägg i en djup tallrik, tillsätt salt och peppar, slå, häll grädde, tillsätt ost riven på ett grovt rasp, bland noggrant.
Sprid den resulterande gräddostsåsen med en sked på ytan på de beredda ingredienserna, skicka till ugnen förvärmd till + 180 ° C, grädda i en halvtimme.
Låt svalna något. Vid servering kan grytan strö med dill.Video recept
Viktigt! Champignons kan ersättas med alla andra ätliga svampar (ceps, kantareller, björkbark etc.).
Bakad potatis med svamp och ost är mycket välsmakande och tillfredsställande, den kommer säkert att tilltala älskare av potatisrätter. Det kan vara både en stor vardagsmåltid och dekoration av alla festliga bord.
