Svamp är den mest populära av alla svampar, förutom att de finns tillgängliga när som helst på året, därför är rätter med svamp alltid under säsongen. Nedan finns ett recept för hemlagad pizza med dessa svampar, som tillagas snabbt, men det visar sig mycket välsmakande.
Urval och beredning av ingredienser
Champignoner för varje maträtt bör väljas mycket noggrant för att inte köpa övermogen eller inaktuell svamp. Det är bättre att ta dem efter vikt, så det finns möjlighet att undersöka, röra och lukta varje instans.
Vet du det De första att äta och odla champignon var italienare. Och från fransmännen fick dessa svampar sitt namn, som i översättning från franska helt enkelt betyder ”svamp”.
Bra färska champignon:
- vackra vita eller brunaktiga, mörkade hattar med fläckar indikerar inaktuella;
- tät och torr vid beröring, inte mjuk, inte slö och inte klibbig;
- ha ett kort ben, utan tomrum;
- luktar behagligt som svamp och inte mögel, ammoniak eller klor;
- ha en intakt film under hatten.
För att laga svamppizza hemma måste produkterna förberedas. Skölj de köpta svamparna innan du lagar mat under rinnande vatten. Handplockade svampar bör tvättas mer noggrant med en borste. Stora svampkapslar måste skalas, eftersom det kan vara hårt.
Viktigt! champignons — förgänglig produkt. Det rekommenderas inte att använda svamp som har lagrats i kylen i mer än fyra dagar och vid rumstemperatur — en halv dag.
Tvättade och torkade champignon kan frysas och tinas och kokas vid behov. Marinat svamp för bakning är inte värt det.
Svamp- och ostpizzapecept
Viktigt! Stek inte pizza längre än 15 minuter, annars torkar degen ut och osten härdar och blir ”plast”.
Video recept
Svamp- och ostpizzarecept Videorecept: Svamp- och ostpizzapecept [/ receptInstruktioner]
Vet du det Pizza dök upp i Italien på 1700-talet. och var mat för de fattiga. De använde basen av degen som en tallrik på vilken restmaten var utlagd.
Nu vet du hur man lagar läcker pizza med svamp. Som fyllning kan du använda andra råa svampar efter att du stegt dem i en stekpanna. Bon aptit!