"Classic"

3 l60–100 min.

1. Som råmaterial för infusion kräver detta recept användning av kärnor av helt mogna och torkade valnötter, redo för vinterlagring.
2. För att få smaken av tinktur koncentrerad, rekommenderas det att hacka nötkärnorna lite, för detta använder du en trä- eller metallkross.
3. Den angivna mängden moonshine hälls i en behållare med mörkt glas, i vilken botten finns muttrar. Burkan är hermetiskt tätad (kan vara vax) och placeras på en plats som är otillgänglig för solljus i 2 veckor.
4. Efter infusionsperiodens utgång trycks skålen med tinktur och filtreras genom en mycket fin sikt för att separera alkohol från onödiga föroreningar. Om vätskan fortfarande inte är tillräckligt rengjord är det nödvändigt att upprepa proceduren med ett gasfilter som redan är veckat i flera lager.
5. Till den filtrerade alkoholen tillsätts honung, företrädesvis ung, med flytande konsistens.
6. Burkan stängs, skakas kraftigt i 3-5 minuter för att lösa upp honung. Drycken är redo att dricka, dess smak får behagliga nötaktiga anteckningar med honungens sötma och mjukhet.

Viktigt! Alla typer av kryddor och kryddor läggs nästan alltid till månskins tinkturer på valnötter, vilket avsevärt förbättrar smaken på slutprodukten. Men överdriven entusiasm för dem kan överskugga drinkens ursprungliga smak och doft, så kännare rekommenderar att du introducerar dem i små mängder eller begränsar dig själv till att tillsätta honung.

Gyllene skalet

3 L 2 h.

1. Innan du lägger skalet i moonshine, måste du utföra en åtgärd som syftar till att frisätta essentiella oljor. Cirka hälften av den totala massan av krossade råmaterial torkas i ugnen vid en temperatur på + 180 ° C. Bakplåten är förbelagd med pergament eller speciellt bakpapper. Den medföljande ugnen hålls i något svagt skick under hela driftstiden. Så snart ugnsinnehållet är något brunt och börjar göra knasande ljud är det dags att slutföra torkningen.
2. Den obehandlade delen av råmaterialet placeras i en skål och hälls med kokande vatten tre gånger, håller det "varma badet" i 10 minuter.
3. Skalet (skalat och torkat) placeras i en lämplig burk och fylls till toppen med moonshine, den första, medan alkoholen i behållaren bör innehålla cirka 50%. I detta skede kan honung (för att mjukgöra smaken) eller örter (kamomill, mynta, stjärnanis, johannesört) läggas till de viktigaste ingredienserna i drinken.
4. En tätt stängd flaska installeras i ett skåp eller skafferi, borta från solen, i 14 dagar. Under den första veckan, två gånger om dagen, måste innehållet i burken skakas ordentligt.
5. Den färdiga drycken filtreras tills den är helt separerad från växtskräp och hälls i ogenomskinlig, hermetiskt förseglade behållare. Det finns inga begränsningar för hållbarheten för så stark alkohol, det kan lagras i 5–10 år eller mer. Resultatet är en unik produkt med en vacker mörkgyllen färg, helt i överensstämmelse med namnet på tinkturen. Du kan använda den redan några dagar efter det att insisteringsperioden har löpt ut.

Viktigt! Det tar bara en vecka att göra tinkturer på nötskal och inre partitioner. Det rekommenderas att dessa fasta ingredienser malas i förväg med en konventionell hammare.

Moonshine på unga valnötter med honung

3 l 40-60 minuter

1. De tar en stor kapacitet, med en volym på minst 4 liter, till exempel en flaska eller en glasburk. Det tvättas väl med tvålvatten, sköljs och vändas upp och ner för att tappa fukt.
2. Tvätta nötter, sil vattnet genom en durkslag och skär sedan varje frukt i fjärdedelar. Innan du arbetar rekommenderas det att bära latex- eller gummihandskar, eftersom valnötsaft har beständiga färgegenskaper som ger en brun färg på huden och händerna, och därefter blir det svårt att tvätta.
3. Mät rätt mängd moonshine och häll den i en skål, varefter honung tillsätts där och rörs om tills den är helt upplöst.
4. Häll valnötter i en burk eller flaska, och tillsätt sedan kapaciteten i halsen med en blandning av honung och månskinn.
5. Behållaren är tätt stängd med ett lock, varefter de börjar skaka kraftigt i 3-5 minuter.
6. Burkan läggs på ett mörkt ställe (skåp, skafferi, källare) under en period av minst 45 dagar, desto längre, desto högre är mättnaden i tinkturen.
7. Så snart infusionsperioden löper ut passeras månskinn genom flera gånger vikta ostduk för att separera från växtavfall, varefter den hälls i en behållare med mörkt glas och förseglas tätt.
8. Som ett resultat förbereds en originaldrink med en mild nötaktig smak, behaglig arom och färg, liknande färgen på konjak. Moderering i dess användning bör observeras, eftersom det har fästegenskaper. Eventuellt kan du aromatisera alkohol med tillsats av oregano eller mynta.

Moonshine på de unga gröna frukterna av en mutter

3 L40 min.

1. Först och främst krossas tvättade gröna frukter. Detta kan göras genom att skära dem diagonalt i tunna skivor (i 8-12 delar) eller genom att passera genom en köttkvarn, men i detta fall kommer växtkomponenten inte att vara lätt att ta bort från den färdiga tinkturen.
2. Hackade nötter läggs på botten av en lämplig storlek flaska eller burk med ett tätt lock.
3. Mängden moonshine som anges i receptet blandas med kallt kokt vatten och ett stort glas socker utan kulle (250 ml), alla ingredienser omrörs tills de är helt upplösta. För detta är det mest bekvämt att använda en 5 liters skål eller skål.
4. En blandning av alkohol, vatten och socker sätts till flaskan med nötter, varefter behållaren är tätt stängd och skakar, skak i ca 5-7 minuter.
5. Behållaren med tinktur placeras på en plats som är otillgänglig för solljus, där den kommer att vara kvar i 60 dagar.
6. I slutet av beredningen måste mutterhudet filtreras genom ostduken, vikas i 2-3 lager, detta kommer att rensa drycken av växtkomponenter. Därefter tappas alkoholen i mörkt glas.

Denna tinktur anses vara mycket användbar för personer med hög surhet, sår eller gastrit. För medicinska ändamål tas det högst 1 msk. skedar per dag. Som en gryta till festbordet är det också bra, eftersom dess styrka inte är lägre än 40–42 grader, och smaken kännetecknas av trevlig mjukhet och en ovanlig nyans, gjutning gröna.