Personer som lider av hälsoproblem som inte är kompatibla med att dricka kaffe letar ofta efter ersättare för denna dryck. En av dem är kornkaffe. Det har ett antal användbara egenskaper som är tillåtna att användas av barn och äldre. Du kan lära dig mer om fördelarna med kaffeersättning från korn från artikeln.
Vad är kornkaffe
Kornkaffe är en drink tillverkad av ett öra av maltkorn. Det har en uttalad toniceffekt och kan användas som ett kaffesubstitut av vegetabiliskt ursprung. Många tror att smaken och lukten påminner om kaffe. Den huvudsakliga fördelen med den beskrivna drycken är frånvaron av koffein. Många ser detta som en nackdel, eftersom det inte kan utöva en så förstärkande effekt som naturligt kaffe.Det beskrivna kaffesubstitutet framställs genom rostning av kornkorn. I dag till försäljning kan du hitta flera typer av drycker gjorda av kornörat. De kan vara lösliga och kokande, spannmål och malda. Det finns också rena drycker och innehåller olika föroreningar, till exempel cikoria, rosmarin, spannmål, kardemumma, echinacea.
Distributionshistorik
Korndrick tycktes ersätta kaffe. Till en början började italiens invånare använda den. Men det började inte bryggas för att undvika hälsoeffekterna av koffein. Faktum är att kaffe var för dyrt och inte alla hade råd. Dessutom var det mycket svårt att förvärva.
Vet du det Den första drinken, som började tillverkas av korn, är öl. Skumvätska blev snabbt populär och gick till och med som en valuta - de betalade den till anställda i forna Mesopotamien.
Italienarna smekade smeknamnet för kornkaffe Caffe d’orzo. Från deras territorium spriddes drycken över hela Europa under andra världskriget. Han var särskilt älskad i Spanien. Redan under efterkrigstiden dök det upp cirka 20 företag som producerade det här.
Drinkens sammansättning och kaloriinnehåll
För att förstå vilken effekt kaffe från korn kan ha på människokroppen bör du ta en titt på dess sammansättning.
Nästan alla kända vitaminer finns i den:
- A (0,1% av det rekommenderade dagliga intaget för människor);
- beta-karoten;
- lutein;
- Bl (32,5%);
- B2 (10,4%);
- B4 (1,1%);
- B5 (9,4%);
- B6 (13,8%);
- B9 (5,2%);
- E (5%);
- K (3,3%);
- PP (13,5%).
Rik på dryck och mineraler.
Den innehåller:
- kalium (13,5%);
- kalcium (2,3%);
- magnesium (20,6%);
- natrium (0,5%);
- fosfor (24,6%);
- järn (12,5%);
- mangan (77,4%);
- koppar (35,4%);
- selen (50,1%);
- zink (17%).
Den beskrivna drycken innehåller också sockerarter, essentiella och icke-essentiella aminosyror, steroler, mättade och enomättade fettsyror. Kaloriinnehållet i kaffe från korn är 357,1 kcal / 100 g (21,2% av det rekommenderade dagliga intaget för människor).
Energivärdet på 100 g är som följer:
- proteiner - 11,1 g (14,6%);
- fetter - 2,1 g (3,8%);
- kolhydrater - 74,9 g (34,2%).
Som smakar och luktar
Det beskrivna kaffesubstitutet har en speciell smak. Det har en touch av stekt bröd. Smak kan beskrivas som mjukt, med en liten bitterhet. Vid korrekt beredning bildas ett högt tätt skum på dryckens yta.
Vet du det Korn, tillsammans med vete, är den äldsta spannmålskörden, som bevisen för odling som går tillbaka till 10 tusen år sedan. Forskare föreslår att för första gången dess odling kom till tankarna för invånarna i Mellanöstern.
Användbara egenskaper hos kornkaffe
Den rika kemiska sammansättningen bestämmer fördelarna med den beskrivna drinken. Det kan användas av nästan alla människor - barn, gravida kvinnor, ammande kvinnor, äldre. Det är inte kontraindicerat vid så allvarliga diagnoser som diabetes, pankreatit, gastrit. Det rekommenderas för personer som vill gå ner i vikt eller noggrant övervaka sitt kroppstillstånd.
Hälsofördelar i allmänhet
- I allmänhet kan kaffe från korn ha följande gynnsamma effekter på människokroppen:
- Stärk utsöndring av vätska med urin.
- Att ha en renande effekt av gifter.
- Stärk kroppens försvar.
- Aktivera eliminering av gallan.
- För att tona upp.
- Att ha en positiv effekt på hjärtat och blodkärlens funktion.
- Lugna och normalisera centrala nervsystemet.
- För att etablera matsmältningssystemet.
- Stabilisera nivån av hormoner och glukos i blodet.
- Återställ styrka.
- Bidra till viktminskning.
- Gör bättre hud och hår.
- Hjälp att återhämta sig snabbare efter infektionssjukdomar.
För barn
För barn kan en korndryck vara användbar eftersom den har en rik vitamin- och mineralsammansättning. Med regelbunden användning kan den mätta den växande kroppen med de saknade elementen.
Dessutom lugnar en sådan dryck nervsystemet, förbättrar hjärnaktiviteten. Särskilt viktigt för barn är sådana fördelaktiga effekter av drycken som att bibehålla vätskenivån på rätt nivå och stärka immunförsvaret.
När man går ner i vikt
Korn har antioxidantegenskaper. Detta innebär att dess regelbundna användning hjälper till att rena kroppen för gifter. Närvaron av fiber i kaffesubstitutet leder till det faktum att det reglerar verkan i mag-tarmkanalen, inklusive regelbunden tömning, samt metabolism. Alla dessa åtgärder i kombination bidrar till att bli av med extra kilo.
Kan jag dricka
Det finns ett antal hälsoproblem, liksom perioder i människors liv då vissa drycker och livsmedel är förbjudna, eftersom de väcker försämring och skada. Till exempel bör kaffe inte drickas för diabetiker, sår, de som lider av matsmältningsstörningar.
Det är förbjudet för gravida och ammande kvinnor. Men kornkaffe anses vara en hälsosam drink. Innan du introducerar den i kosten bör du dock se till att det inte finns några kontraindikationer för dess användning.
Under graviditet och amning
Graviditet och amning är de viktiga perioderna i en kvinnas liv, då hon på ett speciellt sätt måste övervaka vad som kommer in i hennes kropp, eftersom barnets hälsa direkt beror på kvaliteten och egenskaperna hos produkter och drycker. Gravida kvinnor bör inte använda det, eftersom det kan orsaka en kraftig ökning av trycket, vilket är farligt eftersom det leder till en abort eller för tidig leverans.Alla vet att det är strängt förbjudet att dricka kaffe just nu. Det finns inga kontraindikationer för korndrink hos kvinnor som bär barn. Det viktigaste är att inte missbruka det. Det är inte kontraindicerat att dricka kaffe från korn och kvinnor som ammar. Det tros att han absolut inte är farlig varken för mamma eller för ett barn. Det provocerar inte allergiska reaktioner, agitation av nervsystemet, sömnstörningar.
Viktigt! Att lägga till honung och mjölk i en korndrink kan förbättra amningen.
Med diabetes
Diagnosen av diabetes är inte en kontraindikation för användning av kornkaffe. Fiber, en stor mängd av dess sammansättning, kan bromsa upp absorptionen av kolhydrater. Och detta i sin tur leder till det faktum att blodsockernivån är stabiliserad. Den beskrivna drinken rekommenderas till och med att användas för att förhindra utveckling av diabetes.
Med pankreatit och gastrit
Kornkaffeersättning är tillåtet och till och med rekommenderas för användning av personer som har problem med matsmältningskanalen. Det är inte kontraindicerat även med allvarliga sjukdomar som pankreatit, gastrit, magsår.
Detta förklaras av det faktum att korn kan framkalla rengöring och toning av epitel i mage och tarmar, eliminering av gallan och avlägsnande av inflammation. Element som finns i den provocerar tillväxt och underhåll i ett normalt tillstånd av fördelaktig mikroflora i tarmen.
Hur man använder
Korndrick kan drickas när som helst på dygnet. Det är bra att äta det under frukosten. Den är också lämplig för middag och till snacks. För att göra smaken bättre är det värt att lägga till socker och dess ersättare, mjölk, grädde, glass, citron, kanel, honung till kaffesubstitutet.Efter att ha tillsatt mjölk, liknar drycken på distans en cappuccino. Med korrekt förberedelse innehåller det samma tjocka och höga skum. Aromen blir i detta fall mer subtil. För att föra lukten närmare kaffe bör cikoria läggas till.
Sätt att göra en drink
Det finns flera recept för att förbereda det beskrivna kaffestället hemma. Det kan vara en ren dryck eller med tillsats av olika tillsatser för att förbättra den gynnsamma effekten. De ger kaffesubstitutet en mängd intressanta smaker. Följande är en steg-för-steg beskrivning av den klassiska tillagningsmetoden och med tillsats av råg.
Klassiskt sätt
3 tsk används i detta recept. kornkorn och 150-200 ml renat vatten. Korn måste först tvättas och torkas helt.
Fortsätt sedan på följande sätt:
- Värm upp pannan.
- Sätt korn på det.
- Stek under omrörning konstant tills de mörknar och lukten intensifieras.
- Ta bort ur pannan och kyl i kyl.
- Slipa i en kaffekvarn.
- Häll kallt vatten i turk och placera kornen.
- Sätt på eld och koka.
- Att hålla inom 3-5 minuter i en stängd form.
Viktigt! Enligt rekommendationerna från läkare och näringsläkare är den maximala dosen av denna dryck för en vuxen frisk person 4-5 koppar med en volym på 200 ml per dag. Överskridande av denna volym kan skada kroppen.
Kornkaffe med råg
För detta recept krävs 2 msk. korn och råg och 200 ml renat vatten.
Drycken förbereds på detta sätt:
- Skölj spannmål och blötlägg i vatten över natten.
- Tappa av och skölj igen.
- Placera spannmål i kokande vätska.
- Kasta dem i ett durkslag efter att ha öppnat.
- För att utföra tvätt.
- Torka helt.
- Placera i en förvärmd panna.
- Stek tills det är mörkt.
- Slipa i en kaffekvarn.
- Häll vatten i Turken.
- Häll i spannmål.
- Koka.
- Insistera i stängt tillstånd i 3-5 minuter.
Hur man väljer och lagrar produkten
Vilken dryck du ska välja - löslig eller olöslig, spannmål eller malning, ren eller med tillsatser - beror på personens preferenser och om han har tid för korrekt beredning enligt recept. Det är bättre att köpa kornkaffe producerat av väletablerade märken.
Produkten måste säljas i en förseglad behållare. Vid köp är det viktigt att vara uppmärksam på utgångsdatumet. Vanligtvis är det 12-18 månader från tillverkningsdatumet. Förvara produkten i en förseglad originalförpackning. Det ska förvaras på en torr plats, borta från ämnen som har en stark lukt.
Kontra
Kornkaffe är en unik drink, eftersom det nästan inte finns några kontraindikationer för dess användning. Det kan vara skadligt bara om en person missbrukar det - dricker det för ofta, i stora mängder, mycket starkt. Okontrollerad användning hotar att öka kroppsvikten.Det är förbjudet att dricka det beskrivna kaffesubstitutet för dem som lider av celiaki - en tunntarmssjukdom. Denna sjukdom leder till det faktum att kroppen inte kan bryta ner och absorbera spannmålgluten. Som ett resultat kan en person uppleva matsmältningsbesvär.
Så korndrink är ett utmärkt alternativ för dem som inte borde dricka naturligt kaffe, liksom för människor som föredrar att leva en hälsosam livsstil. Det är mättat med vitaminer, mineraler och aminosyror, kan ge ett antal gynnsamma effekter på människokroppen. Det är indicerat för återställande av styrka och immunitet efter sjukdom och för behandling av vissa sjukdomar.