Torkad paprika för vintern är ett välsmakande alternativ till vanligt betning och betning. Snälla själv på vintern, torka grönsaker enligt ett av de bästa recepten.
Urval och beredning av ingredienser
Grönsaker under torkningsprocessen minskar i storlek, så kockarna rekommenderar att du väljer saftiga frukter. Lämpliga grödrester som inte har använts är också lämpliga. Frukter med råtta och plack är inte lämpliga för matlagning.
Skölj de valda frukterna, låt torka, ta bort stjälken och rengör frönna - nu kan de torkas.Vet du det Phär introducerades i kulturen för mayan och aztekerna.
Hur man lagar torkad paprika hemma på vintern
Den allmänna principen för tillagning av produkten är följande: frukterna skivas, bearbetas med kryddor, torkas i ugnen och hälls in vegetabilisk olja. Recepten skiljer sig beroende på typ - de förbereder söta, vassa och bittera sorter av produkten med denna metod.
Akut
90 minuter
slipad svartpeppar
2 msk. l.
vit balsamic vinäger
100 ml
Näringsvärde per 100 g:
- Skär chilien i hälften och lägg på en bakplåt.
- Kombinera malt svartpeppar, salt och socker och gnugga chilihalvorna på insidan med denna blandning.
- Pensla grönsaker med lite olivolja.
- Placera bakplattan med grönsaker i ugnen och koka i en timme i konvektionsläge vid en temperatur på +110 ... + 125 ° С.
- Skala vitlök och skär varje kryddnejlika i 4-5 plattor.
- Häll olivolja i en skål, tillsätt vitlök, färsk rosmarin, timjan och basilika.
- Värm blandningen i mikrovågsugn (högst 4 minuter).
- Sterilisera burken.
- När chili är färdiga, lägg dem i en burk, och lägg på varje lager jämnt med olja med örter och vitlök och 1 msk. l. balsamvinäger.
- Stäng under locket.
Viktigt! Kryddig olja kan inte koka upp vid uppvärmning i mikrovågsugnen.
Bitter
270 minuter
provence örter
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Skär de varma paprikaen i hälften och lägg den på en bakplåt.
- Gnid med en blandning av salt och Provence-örter.
- Visna i ugnen i 4 timmar vid en temperatur på + 120 ° C.
- Sterilisera burken.
- Skala vitlök och skär i tallrikar.
- Lägg de förberedda grönsakerna i en burk, alternerande med vitlöksklyftor.
- Häll innehållet i konserveringsbehållaren med olivolja.
- Stäng under locket.
Vet du det Akut chili ökar aptiten och stimulerar matsmältningen.
Söt
30 minuter
solrosolja
100 ml
Näringsvärde per 100 g:
- Skär grönsakerna i skivor.
- Skala och hacka vitlök i tunna tallrikar.
- Placera skivorna med peppar i behållarna på den elektriska torken med insidan uppåt.
- Gnugga dem med salt, rosmarin, timjan, marjoram och basilika.
- Sprid vitlök på en tallrik jämnt över grönsaker.
- Torra livsmedel i en elektrisk torktumlare i 1 dag.
- Sterilisera burken nära slutet av torkningen.
- Färdiga grönsaker placeras i en behållare för konservering.
- Häll dem med solrosolja.
- Stäng locket.
Funktioner i lagring av torkad paprika
Soltorkade grönsaker i olja förvaras i kylskåpet, hållbarheten är 4-6 månader. Före användning behövs ingen tillagning.
Viktigt! En bortskämd produkt med en obehaglig lukt eller mögel bör inte konsumeras.
Torkad paprika efter smak är inte underlägsen för andra typer av bevarande för vintern. Lägg dem till kött, fisk, grönsaker, ris - denna maträtt diversifierar ditt vinterbord.