Det oberoende kontrollsystemet av kvalitet Roskontrol engagerade sig nära i studiet av grädde korvar på den ryska marknaden, tillverkade av styrkor från sådana företag som: Ostankino, Dymov, Okraina, Klinsky och Dymov.

Det är känt att Roskontrol-anställda köper varor som vanliga konsumenter - genom detaljhandlare. De betonar att de inte tar varor direkt från tillverkare. Istället köper experter prover från en slumpmässigt vald batch.

"I processen att köpa och leverera till laboratoriet uppfyller vi alla villkor som krävs för att upprätthålla den ursprungliga kvaliteten på produkten," understryker experter från Roskontrol. De avvikde inte från sina regler när det gäller korv. Som ett resultat föll alla de studerade proverna av de ovannämnda märkena i den så kallade ”svarta listan” i systemet. ingredienser som inte är deklarerade i produkten identifierades. Exempelvis hittades fläskskinn och karragenan (en linjär sulfatpolysackarid härrörande från röd tang, även känd som E-407) i korv från varumärket Klinsky. Det är ingen hemlighet att en lösning av karragenan kan användas vid produktion av köttprodukter för att bibehålla fukt och sänka produktionskostnaderna baserat på vikten av den färdiga produkten.

Obestämd stärkelse hittades i Ostankino korv. Vid framställningen av Velcom hittades partiklar i munslemhinnan samt stärkelse, E-407, fågel-DNA och fiber. Innehållet i mesofila aeroba och eventuellt anaeroba mikroorganismer överskreds också i de sista korvarna. Korvar av Okraina varumärket innehöll en hög portion fett - 24,6%, vilket är en fjärdedel mer än föreskrivs av GOST. När det gäller produkten "Dymovskaya" innehöll den vegetabiliska kolhydratkomponenter som inte deklarerats i kompositionen.