Korn är en spannmålskörd som innehåller ett stort antal element som är användbara för människokroppen. Kornprodukt används inte bara i livsmedelsindustrin för att skapa olika spannmål, te- eller kaffedrycker, utan också inom medicin - i form av läkemedelsavkok, liksom inom kosmetologi. Men trots att kornen i detta spannmål har många användbara egenskaper, inkluderar de gluten, vilket är skadligt för hälsan hos människor som är benägna att allergier och fullhet.
Kornsammansättning
Den kemiska sammansättningen av kornprodukten beror på många faktorer - territoriet där den växer, väderförhållandena och de komponenter som finns i jorden.
Vet du det Korngryn delas inte in i sorter. Det varierar i fraktioner med 1, 2 och 3 nummer. Men uppdelningen sker endast vid raffinering på anläggningen, och den färdiga blandningen av olika partiklar säljs.
I ett procentuellt förhållande innehåller kornkorn följande ämnen:
- aska - 2,5%;
- vatten - 14,5%;
- fiber - 5%;
- stärkelse - 54%;
- fett - 2,5%;
- protein - 9,5%;
- annat (kvävefritt eller extraktivt) - 12%.
De viktigaste kemiska föreningarna i denna anläggning är kolhydrater, vatten och proteiner.
Näringsvärde och kaloriinnehåll
I sin rena form kan kornråvaror vara antingen:
- renad - med den avlägsnade kimen och innerhöljet;
- hel - i form av rått spannmål.
Livsmedelsindustrin "förvandlar" detta spannmål till korn eller pärlkorn, spannmål och mjöl.
100 g spannmål (från hela korn) innehåller:
- kalorier - 320 kcal;
- proteiner - 9,3 g;
- fetter - 1,1 g;
- kolhydrater - 73,7 g.
En kopp kokt spannmål räcker för att kompensera för 10% kalorier, 15% fett och 24% fiber, som du behöver konsumera dagligen för en vuxen. De flesta kolhydrater i denna produkt är - stärkelse, cellulosa, polysackarider, hemicellulosor och socker.
Gluteninnehåll i korngryn
Korn är ett av de spannmål som innehåller gluten - från 2,2 till 2,8 g per 100 g produkt. Denna komponent i korngryn kallas hordein. Dessutom finns järn, kalium och protein i kornprodukten, som också absorberas under lång tid. På grund av dess gluteninnehåll anses pärlkorn och korngröt traditionellt vara "tung" för magen.
Viktigt! Trots gluteninnehållet i korngryn anses användningen vara acceptabelt för personer som är utsatta för allergier.
Användbara egenskaper hos korn
Denna spannmål innehåller vitaminer: A, B, D, E, PP, samt element som:
- fosfor;
- kisel;
- krom;
- bor;
- zink;
- fluor.
Dessutom innehåller den en stor mängd kalcium, järn och magnesium. Långsamt smältbara kolhydrater och fiber är bra för magen, och det vegetabiliska proteinet i denna produkt är överlägset vete i dess näringsvärde. Spannmål från korn är bra för människor med tarm- och matsmältningsproblem i allmänhet.
Dessutom är de användbara:
- diabetiker (ökar inte blodsockret);
- feta människor;
- patienter med endokrina sjukdomar, med nedsatt metabolism.
Kornbaserade produkter har en renande effekt, tar bort gifter från kroppen. En diet baserad på dem föreskrivs för personer med sjuka njurar, lever, gallblåsan och urinvägar. Korngröt hjälper också att stärka ögonmusklerna.
För kvinnor
Denna spannmål hjälper det klara könet att behålla sin skönhet och ungdom under en lång tid. Användningen gör naglarna starkare och håret friskt och silkeslen. Kornprodukt förbättrar humör, bekämpar stress och depression. Dessutom hjälper korn- och fjädergryn att övervinna sjukdomar i sköldkörteln, urinblåsan, som är vanligare bland kvinnor än bland män.
För män
En stark kornprodukt hjälper till att övervinna de olika virus, infektioner och svampsjukdomar som drabbar människor som arbetar utomhus. Dessutom kommer den ständiga användningen av kornbaserad spannmål att förhindra förstoppning, förbättra mags funktionen och ta bort gifter som bildas efter att ha drickats.
För äldre över 50 år
På grund av dess höga magnesiuminnehåll är korn användbart för äldre. Det stabiliserar hjärtat, hemoglobin och ökar inte blodsockret. Dessutom har ämnena i den en gynnsam effekt på blodcirkulationen.
För barn
Korn- och pärlkorngröt används ofta i barnmat.
Läkare och näringsläkare rekommenderar dem att använda:
- Barn med allergier. Tar bort gifter från kroppen.
- Med diabetes. Det ökar inte sockernivån, det hjälper till att stoppa problem förknippade med magen.
- Med ökad kroppsvikt. Väl absorberad av kroppen orsakar inte fetma.
- Med anemi. Det höga halten järn och B-vitaminer hjälper till att bilda blod.
- Efter skador. Kalcium och fosfor påskyndar återhämtningen och stärker benvävnaden.
När man går ner i vikt
Korngryn är en av de viktigaste matarna för bantare. Den innehåller fosfor som förbättrar ämnesomsättningen. Dessutom har spannmål baserat på detta spannmål förmågan att snabbt mätta kroppen, vilket hjälper en person att undvika överätning vid bordet.
Skada och kontraindikationer
- Den här produkten har få kontraindikationer, men den ska inte användas av personer med:
- En allergi. På grund av gluteninnehåll.
- Celiaki. Individuell intolerans mot alla kornprodukter.
- Inflammation i magen eller tarmen. Hög fiber.
Det rekommenderas inte för barn med ett omogent enzymsystem, flatulens och kolik.
Medicinsk användning
Kornbaserade läkemedel var kända i antiken. Numera används denna produkt både inom klassisk medicin och i folkmedicin. Det används vid beredning av olika avkok, som en komponent för läkemedel, och tillsätts till immunförstärkande medel.
Helande egenskaper
En produkt som kornvatten är särskilt populär inom modern medicin.
Detta är ett avkok av korn och används för:
- lågt blodtryck;
- akut törst;
- tuberkulos;
- brösttumörer;
- torr hosta;
- huvudvärk.
Det rekommenderas också för personer med en försvagad kropp efter operationen. Hordecin, som används för att skapa ett antibiotikum, isoleras från korn.
Kornrecept
I traditionell medicin används denna produkt som en restaurerande och helande. Han är särskilt förtjust i näringsläkare som använder recept baserade på korngräs, som har kommit till våra dagar från djupet av århundraden. Dessutom hjälper salvor och avkok från denna växt mot hudutslag och kokar.
Video: fördelarna med korndryck
Kornavkok
Det finns ett antal recept baserade på detta spannmål, som används från olika sjukdomar.
- För svår hosta eller bronkit. 2 msk. l. bland kornkorn med 1 msk. russin. Koka 1,5 l vatten, placera blandningen i en kokande vätska. Koka tills indunstning av halva volymen vatten. Kyl, tillsätt en sked honung.
- Torka hosta. Stek en matsked korn, havre och råg i en kastrull. Avkyl, tillsätt 2 timmar mandlar och cikoria. Ta en halv tesked av blandningen utspädd med ett glas kokande vatten eller varm mjölk.
- Efter bukoperation. Slipa kornkorn, 2-3 msk. Häll 0,5 l vatten i råmaterialet, koka upp, stäng sedan av värmen och håll den under locket i cirka 4 timmar. Ta 1 msk. 3 gånger om dagen.
- För förstoppning. 4 päron och 150 g kornkorn häll 1,5 liter vatten och låt sjuda i 20-30 minuter. Ta 250 g före måltiderna.
- Hur man stärker. Häll 150 g hela korn med en liter vatten och insistera i en timme. Sätt på eld och koka i 20-30 minuter. Ta 2-3 gånger om dagen i 0,3 liter.
- För barn med magsjukdomar. Slipa 1 msk. korn, häll 0,25 liter vatten och koka tills ett kokt ämne erhålls (1–1,5 timmar). Blanda buljongen med helmjölk i förhållandet 3: 1 när du tar det.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11393/image_9hOj31Du2dgTgm.jpg)
Gemensam infusion
Infusion av detta spannmål är populärt vid behandling av sprains, ledvärk och muskelvävnad. Mala 200 g hela korn för att förbereda infusionen och häll dem med 0,2 l varmt vatten. Det är nödvändigt att upprätthålla blandningen i ungefär en dag. Sedan appliceras det på problemområden i kroppen i 20-30 minuter en gång om dagen.
Vet du det Korngryn anses vara mer användbara än pärlekorn, även om de produceras av samma spannmål. Faktum är att under tillverkningen av det första kornet är de inte polerade, vilket möjliggör att bevara värdefulla naturegenskaper.
Kornte
Te från denna växt hjälper till att förbättra matsmältningen och har en lugnande effekt på nervsystemet. För att få en drink är det nödvändigt att steka 200-300 g helkorn innan de får en gyllene nyans. Därefter läggs produkten i ostduken och kokas i vatten i 10-12 minuter. Det bör konsumeras efter att buljongen har stått i 1-2 timmar, helst med honung.
Matlagning användning
Kanske har denna spannmål hittat den största tillämpningen i matlagning; korn, korn och korngryn produceras av det. Det är grunden för många rätter, särskilt i öst.
Kornprodukt används för beredning av:
- kvass;
- öl;
- ättika;
- gelé;
- soppor;
- kaffe;
- sidorätter och sallader.
Näringsläkare rekommenderas särskilt att använda det, eftersom detta spannmål har många egenskaper som positivt påverkar matsmältningskanalen.
Video: hur man lagar korngröt
Kosmetologi
Kosmetologer använder korn på grund av dess starka fuktgivande effekt. Kräm som innehåller denna produkt avdunstar inte från huden under lång tid, näring den med fukt.
Dessutom används spannmålsbaserade krämer för:
- epidermis återhämtning;
- påskynda hudförnyelse;
- sårläkning och eliminering av inflammatoriska processer.
På grund av kisel och lysin i korn producerar huden kollagen och blir mer elastiskt och friskt.
Kornsmjölmask för hud
Om du applicerar en mask med kornsmjöl flera gånger i veckan kan du få en föryngrande effekt, rengöra porerna och lägga till elasticitet i huden. För att skapa en mask hemma måste du ta 30 g korn, som kombineras med 1 tesked honung och 10 mg olivolja.
Den resulterande blandningen hälls med 0,2 1 vatten och omrördes tills den är homogen. Det kan användas efter att ämnet har infuserat i 20-30 minuter.
Regler för val och lagring av korngryn
För att välja ett kvalitets spannmål bör du följa ett antal enkla regler.
- Kornsproduktskorn bör inte vara mörka eller koagulerade. Du bör också undvika att köpa icke-fullkorn som är uppdelade i flera delar.
- Tiden som har gått sedan dagen spannmålen förpackades bör inte överstiga flera månader - detta påverkar smaken.
- Om förpackningen inte anger produktionsdatum, bör den period under vilken produkten ska förvaras eller dess sammansättning - inte köpa spannmål från denna tillverkare.
- En viktad "cell" kan ge en obehaglig "mus" arom, så det är bättre att inte köpa en sådan produkt.
Oavsett tillstånd i vilket spannmålen köptes, måste det förvaras korrekt.
I detta fall bör man följa ett antal regler:
- Produkten ska förvaras på en mörk, torr plats utan skarp lukt.
- Det är bättre att förvara spannmål i keramiska eller glasbehållare och inte i plastpåsar.
- Hållbarheten får inte överstiga 1,5 år.
- Under lagring bör produkten skyddas mot buggar och andra skadedjur genom att stänga behållaren tätt med ett lock.
Viktigt! När du köper bulk spannmål, bör du noga övervaka dess tillstånd, våta material ska kasseras.
Korn och spannmål från detta spannmål har länge använts av mänskligheten inom medicin, kosmetologi och matlagning. Trots ett antal kontraindikationer har kornprodukten ett stort antal fördelar, som läkare, näringsläkare och vanliga konsumenter värderar.