Den livliga efterfrågan på fläsk i Kina, i Irland, "katapulterade" priset på fläskhuvuden och öron.

Slaktare i västra landet säger att fläsköron, som tills nyligen kunde köpas för några cent, nu kostar cirka 5 euro per par. För dessa pengar var det i februari-mars möjligt att köpa en nyfödd tjurtröja.

Med grishuvuden samma historia. Även om de i början av året kunde köpas för 2 eller 3 euro, har de nu ”skyrocket” till 10 euro (11,36 US-dollar). Och sedan, om du kan hitta och köpa dem.

"I dag är slakt i slakterierna mycket små, så det är svårt att få fläskhuvuden och öron, särskilt om du bara behöver en liten mängd av dem," förklarade en köttgrossist och tilllade att köttförädlingsanläggningar inte är intresserade av småskaliga försäljningar av fläskhuvuden vid den tiden hur handeln med dem i Kina är extremt stark.

Effekterna av utbrottet av afrikansk svinpest (ASF) i Kina har förändrat de globala marknaderna och som ett resultat nådde priserna på irländska fabriker den här veckan 1,85 euro (2,10 $) per kilogram, jämfört med 1,40 euro (1, 59 dollar) per kilogram i april.

Detta motsvarar en prisökning på cirka 40 euro (45,53 US dollar) för ett griskött som väger 85 kg.