Baserat på resultaten från en global studie har NZMP, en av världens största producenter av mejeriingredienser, identifierat fem stora trender inom mjölkproduktionen i år.

En studie genomförd bland livsmedelsleverantörer visade att de viktigaste mejeritrenderna under 2019 kommer att vara: kundorientering på produkter som säkerställer en sund matsmältning; förvandla ett mellanmål till en fullständig måltid; miljövänlighet av mat; fokusera på komplett välbefinnande och söka efter varor "med en vridning."

Köparnas orientering mot produkter som skulle säkerställa en sund matsmältning, enligt studien, uttrycks i det faktum att konsumenterna i allt högre grad väljer produkter som innehåller probiotika. Bland mjölk är det yoghurt, som anses vara en av de bästa produkterna för sund matsmältning.

Omvandlingen av ett mellanmål till en full måltid manifesteras i det faktum att nästan hälften, nämligen 40% av alla måltider hos människor, bara är snacks. Baserat på detta förutspår analytiker utvidgningen av nätverket av butiker som erbjuder lätta rätter tillverkade av hälsosamma produkter som innehåller friska ämnen.

Trenden med grön mat manifesteras i det faktum att över 40% av köparna köper mat, märkt med ett märke på renhet och miljövänlighet i sin produktion, även om sådana produkter är något dyrare.

Fokus på fullt välbefinnande består i att kombinera fysisk, mental och emotionell hälsa när en kund väljer en livsmedelsprodukt. Detta manifesteras i försvinnandet av demografiska och sexuella preferenser när man väljer produkter och deras ersättningsprodukter, vilket symboliserar det övergripande harmoniska välbefinnandet.

Sökningen efter varor "med en twist", enligt studien, manifesteras i konsumentens sökning efter en livsmedelsprodukt som har ett meddelande på paketet som riktas direkt till köparen.